Dive Brief:

  • O café pode estimular as células de queima de gordura do corpo – conhecida como gordura marrom – o que pode levar à perda de peso, de acordo com um estudo realizado pela Universidade de Nottingham.
  • até recentemente, a gordura castanha – também conhecida como tecido adiposo castanho – não era conhecida em adultos, de acordo com os investigadores. A principal função da gordura é gerar rapidamente calor corporal, queimando calorias.
  • Michael Symonds, professor da Faculdade de Medicina da Universidade de Nottingham, co-autor do estudo, disse em um release que o próximo passo é confirmar que o componente do café que está ativando essas células de gordura marrom é a cafeína. Para isso, os pesquisadores estão usando suplementos de cafeína para testar se o efeito sobre as células de gordura marrom é semelhante ao do café.

Dive Insight:

Long gone are the days when doctors strongly advised against drinking coffee, thinking it could strain the heart and stunt growth. Isto foi baseado em pesquisas ultrapassadas que muitas vezes não levavam em conta outros fatores do estilo de vida, como fumar, segundo Time.

Antes deste novo estudo da Universidade de Nottingham, o café andava no alto da opinião pública com estudos mostrando que três xícaras de café por dia diminuiriam o risco de doenças cardíacas, doenças hepáticas e acidentes vasculares cerebrais, além de contribuir para uma maior expectativa de vida. Outro estudo recente descobriu que os aficionados por java não precisam nem mesmo consumir café para se beneficiar de seus efeitos estimulantes, que podem focalizar a mente e aumentar a concentração.

Embora os recentes elogios, o café nunca esteve ligado à ativação das células de gordura marrom. De fato, os cientistas ainda não descobriram porque ele ativa essas células, segundo os pesquisadores. Não foi fácil concluir que o café causou o efeito. Os pesquisadores primeiro determinaram que as células-tronco expostas à bebida cafeinada tinham temperaturas mais altas, o que indicava a ativação das células de gordura marrom. Os pesquisadores então duplicaram esse efeito em adultos através do monitoramento da temperatura, que mostrou, após algumas andorinhas de café, a área da clavícula, que contém a população mais densa dessas células, apresentou aumento de atividade.

Adicionar a queima de gordura e a potencial perda de peso à lista de benefícios associados ao consumo de café, provavelmente será benéfico para o mercado. Essas descobertas podem assegurar aos consumidores preocupados com a saúde que seu abalo matinal de cafeína oferece mais vantagens do que um simples impulso. Pode também expandir o mercado para aqueles que ainda não saltaram no trem do café, reposicionando a clássica xícara matinal de joe como uma bebida funcional, uma categoria da moda que está recebendo maior investimento.

O café é um grande negócio nos EUA. O país é o principal consumidor global de café, com os americanos bebendo cerca de 400 milhões de xícaras por dia. O alto consumo de café se traduz em vendas projetadas de quase US$ 80,9 bilhões em 2019, aumentando a uma taxa de crescimento anual composta de 4,5% até 2023, de acordo com a Statista. Vendo a crescente popularidade do café, as empresas de CPG não têm esperado por volta de.

Coca-Cola, J.M. Smucker e Nestlé fizeram recentemente grandes investimentos no espaço. Em agosto passado, a Coca-Cola anunciou a compra do Costa Coffee do grupo de bebidas e hotéis Whitbread do Reino Unido. A marca Smucker’s Folgers introduziu uma marca topo de gama de café 100% Arábica, enquanto a Nestlé fez um investimento notável na Blue Bottle, adquiriu a Chameleon Cold-Brew, e comprou os direitos de venda do café da marca Starbucks nas lojas.

Estas opções de café premium oferecem uma sensação de luxo para os consumidores enquanto eles procuram opções de luxo para tomar em casa. No entanto, a cerveja fria e outros cafés refrigerados estão apresentando o crescimento mais forte. O segmento disparou 580% entre 2011 e 2016, observou uma pesquisa da Mintel.

Se os pesquisadores confirmarem que a cafeína no café está ativando as células marrons queimadoras de gordura, as grandes empresas que investem no café – bem como a recente proliferação de aperitivos com cafeína e águas com gás – poderiam colher os benefícios.