Este simples prato de massa de atum sem lacticínios é feito no topo do fogão em vez de assado. Mas pode cobri-lo com migalhas de pão ou batatas fritas esmagadas e assá-lo ao estilo de caçarola, se preferir. E não tenha medo de acrescentar mais alguns sabores, como cebola, alho, ou qualquer legume que tenha à mão. Esta é uma receita básica e versátil que está pronta para a sua personalização! Incluí algumas idéias abaixo.
Esta Massa de Atum Sem Leite é o Epítome da Receita Easy Comfort Food
Eu originalmente compartilhei esta receita de massa de atum sem leite há quase 15 anos, mas era hora de uma grande atualização e algumas novas dicas! Aqui estão apenas algumas ideias adicionais para tornar esta receita de massa de atum sem lacticínios a sua própria receita. Também incluí uma simples opção de caçarola assada abaixo.
- Saute alguns cogumelos em pó amanteigado, ou adicione cogumelos enlatados com as ervilhas.
- Saute alho picado ou cebola em cubos com o amanteigado espalhado.
- Adicionar um pouco de alho ou cebola em pó ao molho, a gosto.
- Vapor alguns floretes de brócolos ou cenouras e mexer com a massa.
- Agite alguns tomates secos ao sol picados em óleo, pimentão vermelho assado, ou corações de alcachofra com a massa.
- Adicionar frango em vez de atum. Você pode usar frango enlatado, peito de frango cozido em cubos, ou sobras de frango assado.
Pura opção de despensa
Se você não tiver amanteigado espalhado na mão, você pode usar óleo. O sabor não será tão rico, mas você pode adicionar uma pitada de sal, pimenta, alho em pó e/ou cebola em pó para arredondar o sabor. E use as ervilhas enlatadas, ou outros vegetais enlatados (cogumelos, cenouras, etc), em vez de frescos ou congelados.
Casserole Style Option
Deite a massa de atum cozida num prato de 1 1/2 quart. Atire 1/2 xícara de migalhas de pão sem leite com 1 colher de sopa de manteiga derretida sem lacticínios. Polvilhe as migalhas de amanteigado sobre a massa. Asse durante 5 a 10 minutos a 400°F, ou até as migalhas ficarem douradas.
Se preferir, pode usar batatas fritas esmagadas ou cebola frita em vez das migalhas de pão.
Antontas Especiais de Dieta: Un-Casserole de Atum Sem Massa
Por ingredientes, esta receita é sem lacticínios / sem lactose, sem ovos, opcionalmente sem glúten, sem nozes, sem amendoim e sem soja.
Para macarrão vegan “atum”, você pode substituir um atum em lata vegan, mas preferimos apenas adicionar grão de bico escorrido e enxaguado.
- 2 colheres de sopa de manteiga sem lacticínios ou paus
- 2 colheres de sopa de farinha para todos os fins (pode usar farinha de trigo integral ou farinha para todos os fins sem glúten, se necessário)
- 2 copos de caldo de galinha
- 1 lata de atum, em flocos
- 1½ chávenas de ervilhas verdes congeladas (lata sub-cerveja ou fresca)
- ½ colher de chá de pimenta preta
- 6 chávenas de massa cozida, drenado mas não enxaguado (pode usar sem glúten, se necessário)
- Melt o amanteigado espalhado em uma frigideira ou panela em fogo médio.
- Adicionar a farinha e o batedor até não restarem grumos.
- Adicionar ¼ a ½ chávena do caldo de galinha e batedor até ficar macio.
- Batedor ligeiro no caldo de galinha restante.
- Adicionar o atum em flocos, e deixar ferver enquanto se continua a bater.
- Entre a ebulição, adicione as ervilhas congeladas, reduza o calor para baixo, e deixe ferver até o molho atingir a espessura desejada, cerca de 3 a 5 minutos.
- Bater na pimenta preta. Adicione o macarrão cozido e mexa suavemente até estarem bem revestidos no molho.
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