Lombinho de Soja de Mel

Lombinho de Soja de Porco Honey. Uma receita maravilhosamente saborosa de lombinho de porco que resulta em uma fusão de sabores do Oriente e do Ocidente. As especiarias e o molho de soja da China misturados com as ervas da Europa. Esta é uma receita verdadeiramente global e, ao utilizar o lombinho de porco magro, é também muito saudável. Não parece delicioso…

Lombo de porco de soja puro

Esta perfeição de porco demora apenas 15 minutos a preparar e 20 minutos a cozinhar. Pode ser servido com qualquer coisa, mas eu recomendo arroz de jasmim ou, como eu tinha, arroz de couve-flor frito com cogumelos silvestres. Esta é uma combinação fantástica e saborosa. A receita de arroz de couve-flor pode ser encontrada clicando na imagem abaixo…

Cogumelo silvestre & Arroz de couve-flor de alho

Direito então, vamos fazer este maravilhoso e saboroso lombinho de mel de soja…

1. Junte os ingredientes da fricção seca

Esta receita de lombinho de mel de soja tem duas partes fundamentais. A parte seca e a parte molhada. O porco é primeiro esfregado numa mistura de ervas secas e especiarias, cozido, e depois glaceado num molho oriental doce.

Para preparar as especiarias secas de alho em pó, cebola em pó, especiarias chinesas 5 e pimenta preta são necessárias. Estas são então combinadas com alecrim fresco picado e tomilho.

Reúne os ingredientes para o lombo de porco seco

As medidas da receita estão listadas na receita imprimível abaixo e cobre um lombo de porco grande, de 500 gramas. Basta escalar para cima ou para baixo dependendo de quanto você está cozinhando.

2. Prepare o lombinho de porco

Dependente de onde o lombinho de porco foi comprado pode haver a necessidade de fazer um pequeno corte. Se comprado a um talho local já estabelecido, o lombinho deve ser aparado de toda a gordura e pronto a usar. No entanto, se comprado numa mercearia pode precisar de qualquer gordura ou tendão que tenha sido cortado.

De qualquer forma, inspecione-o e se houver qualquer gordura residual ou tendão, basta usar uma faca afiada para removê-lo e deixar o lombinho de porco o mais magro possível.

Apare o lombinho de porco

Finalmente, e usando um garfo, apunhale o lombinho várias vezes para que a fricção seca possa ser misturada no interior.

3. Esfregue o lombinho de porco

Com os ingredientes da fricção seca prontos e o lombinho de porco aparado, coloque a fricção seca numa tigela e misture.

Põe numa tigela

Adiciona o lombinho de porco à tigela.

Adiciona o lombinho de porco

Agora, esfrega todas as ervas e especiarias para que cubram a carne. Tente colocar algumas dentro dos orifícios feitos pelo garfo.

Cobre a carne de porco com a fricção seca

4. Prepare o lombo de porco para o forno

Primeiro, ligue o forno para pré-aquecer a 200C / 180C Fan.

Com a carne de porco coberta na fricção seca, pegue numa frigideira ou frigideira grande e aqueça o azeite ou a manteiga em lume médio e sele a carne de porco toda. Isto não deve demorar muito tempo. Um minuto ou assim. No entanto, lembre-se que com a cor vem o sabor.

Seal the pork tenderloin

Se utilizar uma frigideira, o lombo de porco selado pode agora ser transferido para o forno. No entanto, se, como eu, o lombinho de porco for demasiado grande para qualquer um dos seus skillets então transfira a carne de porco e todos os sucos para uma assadeira e depois coloque no forno.

Põe no forno

O lombo de porco deve ser cozido durante 20 minutos. Enquanto estiver cozinhando, o doce esmalte oriental pode ser feito.

5. Fazer o esmalte doce oriental

Para fazer o esmalte juntar os ingredientes molhados. Molho de soja leve, mel, suco de laranja, açúcar mascavo, e alho picado. Prepare também uma pequena mistura de farinha de milho e água, mas deixe isto de lado por enquanto.

Pega nos ingredientes molhados e coloca-os numa pequena panela. Aqueça isto lentamente até que o glace oriental comece a ferver. Depois de ferver, retire do fogo e engrosse com a mistura de farinha de milho e água. Adicione de volta ao lume se necessário.

Algarme com a mistura de farinha de milho

6. Esmalte e sirva o lombinho de mel de soja

Após o lombinho de porco ter assado durante 20 minutos retire do forno e, utilizando um pincel de pastelaria, cubra a carne de porco com o esmalte oriental. Coloque bastante e depois coloque novamente no forno por 3-5 minutos até que o esmalte tenha caramelizado.

Após caramelizado retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.

E pronto, pessoal. Lombinho de porco assado com mel de soja. Que receita! Fácil de fazer e algo que a família vai adorar vezes e vezes sem conta. Especiarias asiáticas, ervas europeias, carne de porco fresca. Servir com arroz de jasmim ou maravilhoso arroz de couve-flor selvagem. Yum! Yum!

Lombinho de porco de soja puro

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Como sempre, obrigado pela leitura e até a próxima, Steve…

7. Valores nutricionais

8. Receita de impressão