Introduzindo Peras Coreanas, e 10 Coisas a ver com Elas!

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Assim que o Halloween acabar, está na hora de uma das minhas estações de fruta favoritas – a fruta de Outono rebenta se apenas olharmos para longe dos doces, não é?

Entre a pletora de maçãs frescas e uma variedade de pêras a pontilhar as prateleiras de produtos, em breve encontrará Peras Coreanas. Uma Pêra Coreana é como a filha do amor de uma grande maçã verde e uma pêra Bosc – redonda, maior que as típicas peras, com um interior crocante, doce, branco com uma pele amarelo-acastanhada. É dura e crocante quando madura, não como as outras pêras que devem amolecer para estarem maduras.

Não é de admirar que estas sejam por vezes referidas como pêras de maçã.

A beleza das pêras coreanas é que são super crocantes, suculentas e doces com a pele mais fina (não há necessidade de descascar). Elas são boas em qualquer salada onde você possa usar maçãs picadas, ou simplesmente fatiadas e comidas para um lanche ou sobremesa.

A plus é que elas não tendem a escurecer quando cortadas, ao contrário de muitas variedades de maçã e algumas peras, então elas se seguram bem em uma salada ou lancheira, mesmo quando fatiadas ou picadas. Outra vantagem é que são apenas cerca de 50 calorias por fruta!

Pêras Coreanas são o que poderíamos chamar de produtos mimados – cultivados propositadamente com menos pêras por ramo, usam casacos pequenos enquanto ainda estão na árvore (garantindo uma pele fina, macia e perfeita), são codificados na linha de embalagem, e envoltos em diferentes casacos pequenos para expedição e exposição na loja. Estas pêras têm melhor roupa exterior que eu!

Cada pêra é bastante grande, cerca de 14-16 onças cada! Elas vendem por cerca de $2,50 por libra, e são mais frequentemente vendidas individualmente, embora alguns retalhistas (como os mercados asiáticos) possam vender por caixa.

O que fazer com Peras Coreanas?

1. Na maioria das vezes eu corto uma e coloco-a nos nossos pratos, para variedade e crocante.

2. Coma-as para sobremesa, simplesmente coradas e fatiadas (deixe a pele posta). Talvez um simples biscoito de pão curto ao lado…talvez não.

3. My Korean Pear Turkey Salad (use frango se você não tiver peru disponível).

4. Iron Chef Masaharu Morimoto é um grande fã de peras coreanas e as usa nesta salada de peras asiáticas em seu restaurante Morimoto em Nova York

5. Emparelhe esta pêra (ha ha!) com queijo para um aperitivo fácil, ou coloque-as em suas tábuas de pasto.

6. Por falar em aperitivos, embrulhe uma fatia de pêra coreana em prosciutto, lance-a com um palito e me chame para coquetéis e aperitivos!

7. Use-o como um limpador de paladar entre pratos picantes ou no final de uma refeição.

8. Núcleo e corte numa salada no lugar de maçãs.

9. Core, pique e polvilhe os pedaços sobre a sua tigela de aveia da manhã, para uma mudança textural crocante.

10. Core, corte em fatias finas e coloque na sua Pêra, Brie Panino!

Se você nunca experimentou uma pêra coreana antes, agora é a hora, já que elas estão apenas chegando nas lojas. A época vai culminar em Dezembro e vai continuar até Fevereiro ou Março. Eles vão fazer uma adição maravilhosa às festas de férias deste mês e do próximo, assim como jantares familiares e lancheiras.

Uma amostra desta fruta foi enviada pela Melissa’s Produce. Eu não fui compensado por este post, e todas as opiniões são firmemente minhas.

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