Van Susteren entrevistando o Chefe do Estado-Maior da Força Aérea dos Estados Unidos John P. Jumper em 2004

Van Susteren entrevista o Presidente George W. Bush em janeiro de 2008.
Van Susteren e o Secretário de Estado John Kerry preparam-se para uma entrevista da Fox News em 2015.

Durante o debate do impeachment do Presidente Clinton, Van Susteren rejeitou o assunto como sendo um marido infiel, e não uma ofensa impensável.

Van Susteren entrevista o Vice-Presidente Mike Pence em Janeiro de 2018 para a Voice of America.

Durante a cobertura do julgamento do assassinato de O. J. Simpson, ela apareceu regularmente na CNN como analista legal. Isto levou-a a ser co-apresentadora do “Burden of Proof” da CNN e do The Point.

Em 2002, Van Susteren mudou para o Fox News Channel depois de uma guerra de licitações altamente publicitada. Ela apresentou o programa On the Record c/ Greta Van Susteren.

Em 2014, Van Susteren criticou um candidato republicano ao Senado dos Estados Unidos no Texas, Dwayne Stovall, que estava desafiando John Cornyn, que tinha dois mandatos nas eleições primárias de 4 de março de 2014, depois que Stovall fez um anúncio chamando o Líder Minoritário do Senado Mitch McConnell do Kentucky, superior de Cornyn na liderança do Senado, uma ineficaz “tartaruga de Beltway”. Van Susteren chamou Stovall de “idiota” por dirigir o anúncio: “Podes ser inteligente e engraçado nos anúncios… ou podes ser insultuoso gratuitamente.”

A 6 de Setembro de 2016, ela demitiu-se da Fox News. Ela não foi capaz de se despedir no ar, pois a rede imediatamente preencheu o lugar de âncora do On the Record com Brit Hume. Van Susteren, que disse que a Fox “não se sente em casa para mim há alguns anos”, optou por aproveitar uma cláusula do seu contrato que lhe permitiu demitir-se imediatamente da rede: “A cláusula tinha uma limitação de tempo, significando que eu não podia esperar.”

No início de 2017, Van Susteren assinou com a NBC News para ancorar o programa ET das 18h no seu canal de notícias por cabo de 24 horas, MSNBC. O programa, intitulado For the Record with Greta, foi lançado em 9 de janeiro de 2017. Em 29 de junho de 2017, segundo Van Susteren no Twitter, ela estava “fora na MSNBC”, pois seu novo programa não se saiu bem nas avaliações.

Van Susteren está no Conselho de Administração do Instituto Nacional para o Discurso Civil (NICD). O instituto foi criado na Universidade do Arizona na sequência do tiroteio de Tucson em 2011, onde 6 pessoas foram mortas, e 13 outras deixaram feridos, incluindo a Representante dos EUA Gabrielle Giffords.

Em Outubro de 2017, Van Susteren juntou-se à Voice of America como colaboradora.

Em fevereiro de 2019, Van Susteren juntou-se à Gray Television, um grande grupo de estações de televisão, como seu principal analista político nacional do escritório da Gray em Washington, fornecendo comentários e análises para os noticiários que transmitiam as mais de 140 estações da Gray. Ela também está desenvolvendo dois programas sindicalizados nacionalmente para a empresa. Em abril de 2019, Van Susteren e Gray anunciaram a Full Court Press com Greta Van Susteren, um talk show de domingo pela manhã, que começará a ser transmitido na maioria das estações Gray em setembro de 2019, juntamente com as estações Weigel Broadcasting em Chicago e Milwaukee. Com as estações Gray em Iowa e na Carolina do Sul, o programa espera conseguir entrevistas com candidatos para estados tão precoces nas primárias eleitorais. O programa planeja lançar o “Full Court Press-Overtime”, um website e aplicativo associado com conteúdo adicional e feedback do usuário.