Fosfolípido

Fosfolípido Definição

Fosfolípido é um tipo de molécula lipídica que é o principal componente da membrana celular. Lipídios são moléculas que incluem gorduras, ceras e algumas vitaminas, entre outras. Cada fosfolípido é composto por dois ácidos gordos, um grupo fosfato, e uma molécula de glicerol. Quando muitos fosfolípidos se alinham, formam uma camada dupla que é característica de todas as membranas celulares.

Estrutura dos fosfolípidos

Um fosfolípido é composto por duas caudas de ácidos graxos e uma cabeça de grupo fosfato. Os ácidos graxos são cadeias longas que são compostas principalmente de hidrogênio e carbono, enquanto os grupos fosfato consistem de uma molécula de fósforo com quatro moléculas de oxigênio ligadas. Estes dois componentes do fosfolípido são ligados através de uma terceira molécula, glicerol.

Fosfolípidos são capazes de formar membranas celulares porque a cabeça do grupo fosfato é hidrofílica (amante da água) enquanto que as caudas de ácidos graxos são hidrofóbicas (odiantes de água). Eles se organizam automaticamente em um certo padrão na água por causa dessas propriedades, e formam membranas celulares. Para formar membranas, os fosfolípidos se alinham um ao lado do outro com a cabeça do lado de fora da célula e a cauda do lado de dentro. Uma segunda camada de fosfolípidos também se forma com as cabeças viradas para o interior da célula e as caudas viradas para o exterior. Desta forma, forma-se uma camada dupla com as cabeças do grupo fosfato no exterior e as caudas dos ácidos gordos no interior. Esta camada dupla, chamada de bico lipídico, forma a parte principal da membrana celular. O envelope nuclear, uma membrana que envolve o núcleo de uma célula, também é formado por fosfolípidos dispostos em uma camada lipídica, assim como a membrana das mitocôndrias, a parte da célula que produz energia.

Esta figura representa a camada lipídica e a estrutura de um fosfolípido:

Funções dos fosfolípidos

Como componentes da membrana, os fosfolípidos são seletivamente permeáveis (também chamados semi-permeáveis), o que significa que apenas certas moléculas podem passar por eles para entrar ou sair da célula. As moléculas que se dissolvem na gordura podem passar facilmente, enquanto que as moléculas que se dissolvem na água não podem. Oxigênio, dióxido de carbono e uréia são algumas moléculas que podem passar facilmente através da membrana celular. Moléculas grandes como glicose ou íons como sódio e potássio não podem passar facilmente. Isto ajuda a manter o conteúdo da célula funcionando corretamente e separa o interior da célula do ambiente ao redor.

Fosfolípidos podem ser decompostos na célula e usados para energia. Eles também podem ser divididos em moléculas menores chamadas quimiocinas, que regulam uma variedade de atividades na célula como a produção de certas proteínas e migração das células para diferentes áreas do corpo. Além disso, elas são encontradas em áreas como o pulmão e nas articulações, onde ajudam a lubrificar as células.
Em produtos farmacêuticos, os fosfolípidos são usados como parte dos sistemas de distribuição de medicamentos, que são sistemas que ajudam a transportar um medicamento por todo o corpo para a área que ele deve afetar. Eles têm alta biodisponibilidade, o que significa que são fáceis de serem absorvidos pelo corpo. O Valium é um exemplo de um medicamento que utiliza um sistema de administração de medicamentos à base de fosfolípidos.

Na indústria alimentar, os fosfolípidos podem actuar como emulsionantes, que são substâncias que dispersam gotículas de óleo na água para que o óleo e a água não formem camadas separadas. Por exemplo, as gemas de ovo contêm fosfolípidos e são utilizadas na maionese para evitar a sua separação. Os fosfolipídios são encontrados em altas concentrações em muitas outras fontes animais e vegetais, tais como soja, girassóis, sementes de algodão, milho e até mesmo cérebros de vaca.

• Lipídio – uma classe de moléculas que inclui gorduras, ceras e algumas vitaminas, entre outras moléculas.
• Hidrófilo – uma molécula que “adora água”; é atraída por moléculas de água e normalmente pode dissolver-se na água.
• Hidrofóbico – uma molécula que “odeia água”; não é atraída pela água, mas geralmente dissolve-se em óleos ou gorduras.
• Bico lipídico – uma dupla camada de fosfolípidos que compõe a membrana celular e outras membranas, como o envelope nuclear e o exterior das mitocôndrias.

Quiz

1. Que NÃO é um componente de um fosfolípido?
A. Glicerol
B. Ácidos gordos
C. Deoxirribose
D. Grupo fosfato

2. Qual molécula é hidrofóbica?
A. Ácido gorduroso
B. Grupo fosfato
C. Glicose
D. Grupo do carboxilato

3. Qual é a função dos fosfolípidos?
A. Fazer parte de um sistema de administração de medicamentos em alguns fármacos
B. Regulação das actividades celulares como a migração celular
C. Formando a membrana celular e as membranas de outras organelas na célula
D. Todas as anteriores