Você provavelmente notou que nem todos os nutrientes nos rótulos dos alimentos listam uma porcentagem do valor diário. Não é que uma empresa não esteja cumprindo os regulamentos, é porque existem alguns nutrientes para os quais a FDA não requer um valor diário. Gordura trans, açúcar e proteínas raramente têm um valor percentual diário listado no rótulo nutricional.
Isso porque não estabeleceu nenhuma diretriz específica sobre quanto uma pessoa pode consumir para uma saúde ótima. Os fabricantes de alimentos são obrigados a dar uma percentagem do valor diário de proteínas se um produto for rotulado como sendo rico em proteínas, ou se for feito especificamente para crianças ou bebés com idade inferior a quatro anos.
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As gorduras e os açúcares trans devem ser evitados o mais possível, a fim de evitar problemas de saúde como a obesidade, colesterol elevado e doenças cardíacas. A gordura trans está ligada à elevação do colesterol LDL no sangue, o colesterol “mau”, que aumenta o risco de doença coronária.
De acordo com os educadores da Universidade da Califórnia em São Francisco, o seu corpo é capaz de produzir a maior parte do açúcar que precisa para funcionar eficientemente, e isso não é uma grande quantidade. Qualquer excesso de açúcar – seja ele do açúcar refinado ou daqueles que ocorrem naturalmente – será transportado através do seu corpo e armazenado como gordura. Muitos profissionais de saúde recomendam manter gramas diárias de açúcar tão baixo quanto possível, e muitos planos de perda de peso foram baseados em limitar a ingestão de açúcar a 15-20 gramas por dia ou menos.
…E Coma Isto
Proteína é essencial para manter a massa muscular e reparar o seu corpo, por isso precisa de consumir uma quantidade adequada para os seus objectivos de saúde. A proteína também ajuda a saciar a sua fome e mantém-no cheio durante horas; um nutriente perfeito para combater o inchaço. Proteínas animais, com suas gorduras naturais que também mantêm a fome à distância, são ideais, mas você também pode usar nozes e sementes como fonte de proteína.
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