Espetadas de Borrego Grego Grelhadas Receita – pedaços tenros e saborosos de borrego marinado, grelhados na perfeição em espetos de madeira com pimentão e cebola.
Perfeita para grelhados e festas de verão.
Eu raramente faço esta receita de espetada de borrego grelhada grega, mas definitivamente vale a pena tentar.
A carne é carregada com sabores mediterrânicos e definitivamente vale a pena tentar.
Não parecido com outros tipos de carne, borrego para espetadas de borrego grelhadas requer tempo extra para marinar.
Marinar numa marinada simples, feita com azeite, sumo de limão, alho e tomilho, torna a carne extra suculenta, saborosa e deliciosa.
É muito fácil cozer demasiado o borrego na grelha, por isso grelhá-lo requer atenção extra.
É Verão e uma das minhas actividades favoritas é grelhar.
Não é segredo que adoro carne em pau.
Já partilhei convosco receitas de Espetos de Frango, Espetadas de Carne Terna, Espetadas de Porco, Espetadas de Salmão e até Espetadas de Camarão Pesto.
Todas estas receitas de espetadas são muito fáceis de fazer e já usei uma grelha de exterior para as cozinhar.
Se puder usar uma grelha de interior, é isto que tem.
Toda a experiência com grelhados de exterior (churrascos, como lhe chamamos!) é muito divertida!
É por isso que adoro criar receitas de grelhados diferentes, que requerem um mínimo de trabalho de preparação, mas sabem bem.
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Carne de borrego não é novidade para mim. Como alguns de vocês devem saber, eu sou búlgaro e a carne de cordeiro é um tipo popular de carne lá.
Eu vou ser honesto, eu raramente cozinho com ela.
Eu gosto de fazer meu forno favorito assado de carne de cordeiro, costeletas de cordeiro e eu fiz perna de cordeiro assada apenas duas vezes.
A maior parte das receitas da minha família requer cozinhar cordeiro por várias horas, o que não é uma opção para mim no momento.
A vida com um bebé é ocupada!
As refeições precisam de ser simples, mas não aborrecidas.
Então, como fazer espetadas de borrego?
Como se prepara a carne?
Por quanto tempo as grelha?
1.Qual é o melhor corte de carne para espetadas grelhadas de borrego grego?
Precisas de arranjar alguma perna de borrego (ou ombro de borrego). Usei perna de borrego.
2.Remove a gordura.
É muito importante, pois queremos a carne, não a gordura. Deixando muita gordura, pode resultar na queima da carne, enquanto ela está sendo grelhada.
3. Corte a carne em cubos de 4 cm.
4. Faça a marinada e bata a carne marinada por pelo menos 4 horas de um dia para o outro.
5. Mergulhe os espetos de madeira em água fria por 15 minutos, para evitar que eles queimem, enquanto na grelha.
6. Espetos e grelhe a carne.
7. Tenha cuidado para não queimar a carne enquanto grelha.
Se você acabar cozinhando demais o cordeiro, ele pode ficar muito duro.
Eu pessoalmente prefiro suculento e tenro, mas pode parecer mal cozido para algumas pessoas.
Se você for como eu, você precisa verificar a carne por não mais que 15 minutos (a 450-500 F) no total.
Então verifique o doneness e cozinhe por mais tempo ele está mal cozido.
8. O que combina bem com as espetadas de cordeiro?
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Pode servir estas espetadas de borrego grelhadas com uma salada como esta Salada Verde Búlgara, Salada Village ou Salada de Pepino de Tomate Quinoa.
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Pode fazer um molho de iogurte.
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Verifica esta receita para veres como a faço. Eu uso o mesmo molho para abobrinhas e espetadas.
Ouvir as pessoas dizerem que o cordeiro não é saudável.
Deixarei a você decidir se esta receita de espetada de cordeiro é saudável.
Existe uma informação nutricional sob a receita.
Espera que gostes desta receita de grelhados.
Só algo diferente das vulgares e muito populares espetadas de frango com limão, alho e orégãos.
Espetadas de Borrego Grego Grelhadas Receita
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Ingredientes
Para a marinada:
- 2lbleg de gordura de borrego aparada, cortar em cubos de 1 1/2 polegada
- 1/2cupolive oil
- apenas sumo de 1 limão
- 3clovesgarlic- picado
- 1ion- fatiado
- 1tsporegano- seco
- 1/4tspdried thyme- ou mais a gosto
- 1tspsalt
- 1/4tspblack pepper
- 1tbspparsley- fresco, picado
Outro:
- 1-2 pimenta vermelha – grande, cortada em pedaços quadrados para as espetadas
- 1 ião – cortada em pedaços para as espetadas
Instruções
Colocar todos os ingredientes para a marinada num saco grande com fecho de correr. Adicione a carne. Certifique-se de que a carne está uniformemente revestida na marinada. Refrigerar durante pelo menos 4 horas ou até 2 dias.
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Embeber espetos de madeira em água fria durante 15 minutos.
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Pré-aquecer uma grelha a gás ao ar livre até ao calor médio-alto (450-500 F).
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Carne de espeto, cebola e pimentos nos espetos.
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Carne grelhada durante 14-15 minutos, virando uma vez. Verifique a doneness (retire um dos espetos e verifique a temperatura (145 F é a temperatura segura para cordeiro) ou corte através da carne para ver se está cozida). Cozinhe por mais 10 minutos, para atingir a dote desejada.
Serve imediatamente, sabe melhor quando quente.
Notações de Receita
Informação sobre nutrição
Calorias: 465, Gordura: 33g, Gordura Saturada: 6g, Colesterol: 91mg, Sódio: 675mg, Potássio: 602mg, Hidratos de Carbono: 10g, Fibra: 2g, Açúcar: 4g, Proteína: 30g, Vitamina A: 1010%, Vitamina C: 58,3%, Cálcio: 36%, Ferro: 3.4%
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