Packed with cinnamon-maçãs com espigas e um rico, buttery crumbping this easy apple crumble recipe is a classic dessert in our house (and it can be made in advance!).
Existe algo tão bom, tão fácil, que pode ser feito com antecedência E amado por todos? As migalhas de maçã são a sobremesa mais fácil do mundo. Não há bolo para congelar, não há massa fina para lidar; basta jogar algumas frutas em um prato com manteiga e assar até ficar perfeitamente dourado e borbulhante. Qualquer pessoa pode fazer isso!
Agora deixe-me ser claro: esta receita não é recheio de tarte de maçã doce e xaroposa com um monte de migalhas por cima. As maçãs são torradas e frescas (não gloppy), eu uso apenas um toque de canela para um toque de sabor (demasiado é exagerado), e o que a torna verdadeiramente única é o meu simples atalho que poupa tempo.
Quero saber o segredo?
usar Frozen Crumbles!
A ideia é fazer um lote de crumble topping (super fácil, 5 minutos no máximo), e depois congelar até estar pronto a usar. Não é necessária maquinaria. Basta misturar a farinha, a manteiga e o açúcar à mão, atirar os crumbles para um recipiente hermético ou para um saco com fecho de correr e congelar. Não é necessário descongelar antes de usar.
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E quanto às maçãs?
Isso é totalmente com você. Eu gosto de assar com maçãs torradas. As maçãs Granny Smith são perfeitas para isto. As maçãs Honey Crisp são excelentes, mas só estão na época para um segundo quente. Golden Delicious também vai funcionar, embora não sejam tão azedas como as outras duas variedades. A única maçã que eu não recomendaria é a Macintosh. Estas maçãs são boas para sumo, molho de maçã e cidra, mas podem tornar-se demasiado farinhentas quando cozidas (se sabe, sabe…).
Maçã Crumble vs. Apple Crisp: Qual é a diferença?
Pelo que percebi, ambas as coberturas são feitas com farinha, manteiga e açúcar. Eu sempre adiciono uma pitada de sal ou uso manteiga salgada em seu lugar. É a crocante que a leva um passo à frente, adicionando aveia enrolada que dá ao produto final um sabor mais parecido com o café da manhã.
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Anything Else?
Sim! Não é segredo que receitas “fáceis” muitas vezes falham em entregar. Mas esta maçã desintegrada é diferente. Quando você a faz em uma noite aleatória (porque você pode!) e a serve em pequenos ramequins bonitinhos (também porque você pode!) com crianças e animais de estimação e brinquedos me andando dentro e fora da cozinha causando todo tipo de distrações, você vai se chutar e pensar: Por que eu não fiz isso mais cedo?
É realmente assim tão bom. Por isso, não penses demais. Faz agora.
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Descrição
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Made com canela suculenta-spiked apples and a rich, cabeça de maçã amanteigada, esta receita de maçã fácil de fazer, será a sua nova sobremesa favorita.
Ingredientes
Copo de rufos
- 12 colheres de sopa de manteiga salgada (185g), à temperatura ambiente (ver nota abaixo)
- 2 chávenas (250g) de farinha integral
- 2/3 de chávena (135g) de açúcar granulado
- 1/2 -1 colher de chá de canela moída, opcional (normalmente não adiciono canela para esta receita)
Preenchimento de maçã
- Pote de manteiga salgada, para revestimento da panela
- 2 lbs (907g) ou cerca de 5 maçãs Granny Smith médias, descascadas e cortadas em pedaços de 1 1/2 polegada
- 1/4 de copo (50g) de açúcar granulado
- 1 colher de chá. canela moída
Sorvete de baunilha ou creme fraiche, para servir
Notas & Substituições
- Se não usar manteiga salgada, adicione 1/4 de colher de chá de sal marinho fino à cobertura do crumble topping.
- A cobertura do crumble topping rende cerca de 4 chávenas (levemente embaladas), o que é suficiente para caber (2x) panelas de 9×13 polegadas. Para esta receita, você só vai precisar de cerca de 2 xícaras. Congele as 2 xícaras restantes para mais um crumble. Direções abaixo.
- Para porções individuais, você pode encher até (12x) pequenos ramekins.
Instruções
- Adicionar os ingredientes da cobertura de crumble crumble a uma tigela grande. Aperte à mão até começar a esfarelar e a farinha não ser mais visível. A mistura deve sentir-se como areia molhada quando pronta. Reserve. Em alternativa, se não utilizar imediatamente, transfira os crumbles para um saco com fecho de correr (coloque-o plano) ou para um recipiente hermético e congele, até 3 meses. Use directamente do congelado.
- Aqueça previamente o forno a 350 F. Revista ligeiramente uma assadeira de 9×13 polegadas com manteiga. Em alternativa, manteiga até (12x) pequenos ramequins individuais.
- Numa tigela grande, atire as maçãs com o açúcar e a canela. Acrescente à assadeira. Cubra com cerca de 2 xícaras da mistura de amêndoas, adicionando mais se preferir. Se utilizar ramequins, encha as chávenas com cerca de 3/4 de maçãs e, em seguida, cubra com migalhas; as maçãs vão encolher ligeiramente quando cozidas.
- Bolo a maçã ralada durante cerca de 30-40 minutos ou até que a cobertura fique perfeitamente dourada. Verifique na marca dos 30 minutos se estiver usando ramekins.
- Serve quente com gelado de baunilha ou creme fraiche.
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