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Última atualização em 21 de fevereiro de 2021 às 08:49 da manhã
Ricos, úmidos e deliciosamente leves, estes cupcakes de chocolate vegan são simples de fazer e garantidos para agradar tanto os veganos quanto os não veganos.
Fabricados com ingredientes de cozinha do dia-a-dia, estes cupcakes juntam-se em cerca de 30 minutos. Se você está procurando um cupcake clássico de chocolate que por acaso seja vegan, você está no lugar certo.
Bolo de chocolate são apenas queques que acreditam em milagres
desconhecido
Porquê fazer estes queques?
Estes queques de chocolate vegan não o vão orientar mal. Eles são:
- Tão fáceis de fazer sem cremes de manteigas e o que não é
- Luzes e fofos
- Vão ficar por dias porque usamos óleo e não manteiga
- Juntam-se num instante, perfeitos para um tratamento de emergência
O bolo de chocolate perfeito para festas de aniversário onde as alergias alimentares são um problema.
Top com uma rápida e simples cobertura básica de chocolate ou entregue-se à minha cobertura de creme de chocolate vegan.
Nota de ingredientes para um bolinho vegan
Se você leu o meu artigo DIY Vegan Egg Substitutes, você saberá que antes de escolher um substituto de ovo para o cozimento à base de plantas, você precisa saber o que o ovo faz na receita original.
Em cupcakes, os ovos fornecem umidade, gordura e estrutura. Os ovos coagulam enquanto o bolo coze e, com o amido da farinha, formam a migalha.
Manteiga, enquanto manteiga, e todas as gorduras em geral, criam produtos mais tenros. Pense em um pãozinho simples versos um pão de brioche amanteigado. Manteiga também dá sabor.
Então, como se faz um bolo de chocolate vegan incrível sem manteiga ou ovos? A resposta é mais simples do que você pensa. Nesta receita usamos uma mistura de leitelho (para fazer uma migalha tenra), óleo de girassol (para gordura) e fermento para levantar e estruturar.
Todos estes ingredientes estão mais provavelmente na sua despensa! Não se preocupe, nós mesmos vamos fazer o leitelho. Você está pronto?
Fontes: Baker Bettie e Baking Sense.
Recipe Step-By-Step
Encontrará instruções e medidas completas na ficha de receitas no fundo do poste. O seguinte é um resumo dos passos para ir junto com as fotos do processo.
Esta receita para bolinhos de chocolate vegan é fácil de fazer. São necessários apenas alguns passos.
Passo 1: Peneire a farinha, cacau, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela. Bata no açúcar.
Passo 2: Combine o vinagre de cidra de maçã com leite sem leite (não de coco) para fazer leitelho vegan em uma tigela separada. Bata no óleo e baunilha.
Passo 3 e 4: Adicione os ingredientes molhados ao seco. Bata até que se combinem e encha as formas do seu cupcake (biscoito) até meio. Só a meio caminho – isto é importante.
Passo 5: Asse durante 21 minutos a 175 graus C.
Então, é a parte divertida. Deixe os bolos arrefecerem e cubra com a sua cobertura favorita.
Uma nota sobre as temperaturas do forno
Não seria óptimo se todos os fornos funcionassem da mesma maneira? Mas não funcionam. Que chatice. Eu tenho um forno SMEG e ele tem algo chamado Fan Assist. Faço meus cupcakes a 175 graus C ( 350 graus F) ajustados com um termômetro de forno por 21 minutos e eles saem perfeitamente.
Os fornos variam em temperatura, por isso a melhor maneira de garantir uma cozedura perfeita é usar um termómetro de forno. Eles são apenas alguns dólares e você obtém uma temperatura perfeita, quer você tenha uma convecção ou forno convencional.
Cupcake Random Facts
Eu não consigo evitar, eu adoro uma história de comida aleatória ou factídica.
O primeiro uso oficial do termo cupcake foi em 1828 num livro de cozinha escrito pela autora e especialista em etiqueta Eliza Leslie.
De acordo com o Livro dos Recordes do Guinness o maior cupcake foi assado em Sterling, Virgina em 2011 e pesava 1.176,6kg (2594 lb).
O cupcake mais caro já feito custou 42.000 dólares e foi embelezado com diamantes de 75 quilates. Whaaaaat?
Estes lindos cupcakes de chocolate vegan têm o mesmo sabor que os cupcakes tradicionais, mas são muito mais simples. Porque não estamos usando manteiga ou ovos não há cremes nem desmaios.
São rápidos, simples e fantasticamente leves. Perfeitos para a sua próxima festa de aniversário ou simplesmente para um doce encantador. Oh, e se você está atrás da mãe de todos os cremes de manteiga, experimente a minha receita de creme de chocolate vegan. Eu nunca te enganaria no que diz respeito ao chocolate. Jurou o Pinkie. Aproveita, X.
Dicas e guias de receitas
Dica 1: Encha a frigideira só até meio. Enquanto a maioria das receitas pede que cada panela seja recheada a dois terços do caminho para cima, esta só precisa de metade. Confie em mim, você não quer uma grande bagunça no forno.
Tip 2: Use um termómetro de forno. Acerte a temperatura e você pode acertar e esquecer.
Dica 3: Não mistures demasiado a tua massa. Bata até que os grumos desapareçam, mas não mais.
Vegan Cupcake Receita FAQs
Sim! Espere até que eles tenham arrefecido completamente antes de colocar os seus cupcakes não congelados num saco à prova de congelação ou num recipiente selado. Eles vão se manter por até 3 meses no freezer. Para descongelar, deixe-os no balcão da cozinha até que estejam completamente descongelados. Isto vai demorar algumas horas por isso planeie com antecedência.
Os meus cupcakes duram 4-5 dias na bancada da cozinha num clima mais fresco.> Coloque-os no frigorífico se viver em zonas tropicais ou quentes até 5 dias.
Indeed. Você pode trocar a farinha para todos os fins por uma farinha sem glúten para assar ou experimentar a mistura sem glúten que uso nas minhas Panquecas Vegan sem glúten de coco com banana. É uma óptima mistura de farinha para tudo.
Pode fazer um bolo de 8 polegadas com esta receita e terá de aumentar o seu tempo de cozedura para cerca de 30 minutos. Para uma receita de bolo completa experimente o meu Melhor Bolo de Chocolate Vegan.
Mais Receitas de Cupcake!
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Vegan Chocolate Cupcakes
Pino de impressão
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Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 1 chávena / 150g all-finalidade farinha
- ▢ ⅓ xícara + 1 colher de sopa / 45g de cacau em pó
- ▢ ½ tsp de fermento em pó
- ▢ ½ tsp de bicarbonato de sódio
- ▢ ¼ colher de chá de sal fino
- ▢ ¾ chávena / 165g de açúcar bruto refinado
- ▢ 1 colher de chá de vinagre de maçã para sidra
- ▢ 1 chávena / 250ml de leite de soja ou dairy-leite livre
- ▢ ⅓ copo / 80ml de óleo de girassol ou outro óleo de sabor neutro
- ▢ 1 colher de chá de extracto de baunilha
Instruções
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Forno de pré-aquecimento a 175°C (350°F) e coloque-o de modo a que a grelha do seu forno fique no meio. Forre uma bandeja de 12 bandejas de cupcake com forros de bolo.
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Selecione a farinha, o cacau, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal para dentro de uma tigela grande. Bata no açúcar e reserve.
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Num copo medidor de 1 copo, adicione 1 colher de chá de vinagre de cidra de maçã. Encha a xícara restante com leite sem leite e mexa. Reserve por 3 minutos.
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Transfira o leite – agora leitelho – para outra tigela e bata no óleo e baunilha.
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Adicionar os ingredientes úmidos ao seco e bater juntos até combinar. Não misture demais a massa ou acabará com bolos de borracha. Bata até que quaisquer grumos maiores desapareçam, mas não mais.
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Encha os forros de massa a meio caminho com a massa. Encha apenas até metade, não mais.
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Põe o tabuleiro cheio na grelha do meio do forno e assa durante 21 minutos ou até que se levante e cozinhe.
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Remover do forno e sentar-se durante 5 minutos antes de os virar para arrefecer.
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Refrigerar completamente, em cima com a sua cobertura favorita.
Notas
Nutrição
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