Como são feitos o pão e o vinho eucarísticos?

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O Rito Romano tem orientações muito específicas sobre o processo.

Desde a Última Ceia, a Igreja Católica celebra uma festa eucarística que apresenta o pão e o vinho que são milagrosamente transformados no corpo, sangue, alma e divindade de Jesus Cristo.

No entanto, a Igreja Católica acredita que não é apenas qualquer pão ou vinho que pode ser usado e tem diretrizes específicas que governam sua criação.

No Rito Romano (o Rito Oriental será coberto em um artigo separado), o Código de Direito Canônico estabelece as bases do processo de fabricação do pão e do vinho.

Can. 924 §1. O sacrifício eucarístico santíssimo deve ser oferecido com pão e com vinho, no qual se deve misturar um pouco de água.

§2. O pão deve ser só de trigo e feito recentemente para que não haja perigo de estrago.

§3. O vinho deve ser natural do fruto da videira e não estragado.

Can. 926 Segundo a antiga tradição da Igreja latina, o sacerdote deve usar o pão ázimo na celebração eucarística sempre que o oferecer.

A instrução Redemptionis Sacramentum acrescenta algumas outras qualificações.

Segue-se, portanto, que o pão feito de outra substância, mesmo que seja grão, ou misturado com outra substância diferente do trigo a tal ponto que não seria comumente considerado pão de trigo, não constitui matéria válida para confeccionar o Sacrifício e o Sacramento Eucarístico. É um abuso grave introduzir outras substâncias, como fruta, açúcar ou mel, no pão para confeccionar a Eucaristia.

O vinho que é usado na celebração mais sagrada do Sacrifício Eucarístico deve ser natural, do fruto da uva, puro e incorrupto, não misturado com outras substâncias.

Existem algumas exceções às regras acima, incluindo hospedeiros de baixo teor de glúten e uma forma de vinho permitida para aqueles que não devem consumir álcool. Em geral, no entanto, estas regras básicas regem que tipo de pão e vinho podem ser usados na Mass.

Muitas empresas especializadas na criação deste tipo de pão, incluindo muitas comunidades de freiras. Por exemplo, a comunidade passionista de Erlanger, Kentucky, faz diariamente pão que é usado pelas paróquias de todos os Estados Unidos. Em um artigo para a Loyola Press, o processo detalhado é explicado.

Começam seu dia de trabalho misturando água e farinha para fazer pasta. Em 1951, quando o mosteiro começou a fazer pão de altar, eles mediam a farinha e a água com copos medidores. Agora que o negócio se expandiu para 100 paróquias em todo o país, eles têm de medir com balanças.

A pasta é colocada em “panificadores”, uma máquina semelhante a uma máquina de waffles, excepto que em vez de uma grelha, o símbolo Chi-Rho é gravado no pão. Depois de cozidos, os pratos de 14 polegadas são empilhados e armazenados durante a noite num humidificador para que possam ser cortados sem quebrar no dia seguinte. As placas úmidas são montadas em pilhas de 72 e cortadas em bolachas pequenas e médias. Uma vez cortadas, as hóstias secam em panelas, para serem embaladas mais tarde pela Irmã Paul de 91 anos para distribuição.

Acredita-se geralmente que Jesus usou pão ázimo na Última Ceia e, de acordo com alguns estudiosos, “O seu palpite mais educado é que o vinho teria sido semelhante ao Amarone dos tempos modernos, um vinho tinto italiano feito de uvas que foram secas antes da fermentação”. Por estas e outras razões espirituais, o Rito Romano permanece com os ingredientes mais simples para a matéria que se torna o corpo e sangue de Jesus Cristo.

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