Como escolher refeições saudáveis em restaurantes italianos

Kathy é uma mãe ocupada de dois adolescentes que adora cozinhar comida simples e saborosa para a sua família e amigos.

Comer num restaurante italiano pode ser um campo minado para qualquer pessoa que tente ver as suas calorias ou comer comida saudável. Muitos dos itens do menu são alimentos ricos, sufocados em molho cremoso ou queijo gelatinoso, e são ricos em gordura, carboidratos, sódio e calorias.

Para piorar a situação, os tamanhos das porções são muitas vezes enormes, e muitos restaurantes oferecem extras como pães sem limites antes da refeição (o que pode ser difícil de resistir).

Guia para escolher refeições saudáveis

No entanto, tudo isto não é motivo para evitar comer num restaurante italiano novamente. Basta estar atento aos infractores sérios para saber de que itens se deve afastar, assim como as opções mais saudáveis.

Dicas gerais

• Em geral, é melhor evitar qualquer coisa frita, coberta com molhos cremosos ou recheada de queijo.
• Os caules que são grelhados ou cozidos a vapor são normalmente as opções mais saudáveis, pois são mais baixos em gordura e calorias do que itens similares que são salteados ou fritos.
• Tente evitar petiscos em palitos de pão ou pão antes da sua refeição. Em vez disso, coma uma salada com um molho leve ou um dos aperitivos mais saudáveis sugeridos abaixo.
• Se você acha que pode ser tentado pelos pãezinhos antes da sua refeição, coma um lanche leve antes de sair para o restaurante. Algo com um pouco de proteína ajudará a evitar que você devore tudo à vista enquanto espera pela sua refeição.
• Skip as calorias vazias das bebidas e peça água em vez de refrigerante ou álcool.

Pontas para pedir massa

• Se você pedir massa, escolha uma servida com um molho de tomate em vez de um molho de natas ou carne.
• Cuidado com o tamanho das porções de massa, que normalmente são enormes. É normalmente uma opção mais segura para acompanhar uma entrada de carne e vegetais em vez de uma entrada à base de uma porção enorme de massa.

Dicas para pedir pizza

• Se está com vontade de comer pizza, fique longe de pizza de prato fundo ou pizza com crostas grossas ou recheadas.
• Vai querer também evitar coberturas de carne como pepperoni, salsicha e bacon, que são todos ricos em gorduras saturadas e calorias e contêm nitratos. Em vez disso, escolha pizza com uma crosta fina e muitas coberturas vegetarianas e peça 1/2 do queijo, se você estiver realmente tentando ser bom.
• Em vez de comer uma pizza inteira, coma apenas uma ou duas fatias com um pouco de salada ou legumes ao lado. Você pode compartilhar a pizza com outra pessoa ou guardar o resto para o almoço ou jantar no dia seguinte.

Alimentos a Evitar

Se possível, é uma boa ideia planear com antecedência, verificando o menu do restaurante antes do tempo. A maioria dos restaurantes agora colocam seus cardápios online, então geralmente é possível planejar exatamente o que você vai pedir antes mesmo de chegar.

Aqui estão algumas opções saudáveis de cardápio que você pode encontrar no seu restaurante italiano favorito:

Aperitivos

• Salada ou “Insalata”: Procure saladas com uma variedade de vegetais frescos, e peça com um molho de azeite e vinagre ou balsâmico. Evite extras gordurosos como croutons, pedaços de bacon, queijo e molhos cremosos.
• Sopa: Escolha sopas à base de caldo como minestrone em vez de sopas cremosas.
• Mexilhões cozidos a vapor: Baixo em gordura e contendo nutrientes importantes, os mexilhões são uma escolha saudável para um aperitivo ou uma refeição.
• Calamares grelhados: Uma opção muito mais saudável do que calamares que foram cobertos com massa e fritos.
• Bruschetta: Se tiver de comer pão com a refeição, a bruschetta é uma opção mais saudável do que pães em palitos ou pão de alho. Normalmente contém menos gordura, e você obtém as vitaminas e antioxidantes da cobertura de tomate.

Entrees

• Chicken Piccata
• Chicken Marsala
• Peixe grelhado
• Peixe grelhado de frango
• Massas: Se você realmente quer um pouco de massa, esparguete com molho de tomate é a sua melhor escolha. Molho Marinara e molho pomodoro são boas opções, e você pode escolher massa de trigo integral, se estiver disponível. Basta observar o tamanho da porção! A maioria dos restaurantes italianos servem massas de tamanho obscenamente grande, que muitas vezes são suficientes para várias refeições.

Para todos estes, os pratos laterais mais saudáveis são vegetais grelhados ou assados ou uma salada.

Sobremesa

A opção mais saudável é saltar completamente a sobremesa, mas algumas opções de sobremesa são definitivamente menos mortíferas do que outras. As opções mais saudáveis no menu geralmente são:

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• Sorbet de fruta
• Bagas frescas
• Biscotti

Balance Healthy Choices and Indulgence

Embora em teoria seja bastante possível comer uma refeição muito saudável num restaurante italiano, na realidade todos nós temos as nossas fraquezas. Ao ter consciência de quais são as opções saudáveis, você pode querer tomar uma decisão consciente para estimular uma parte da sua refeição, enquanto faz escolhas mais saudáveis para o resto da sua refeição.

Por exemplo, se o tiramisu é a sua sobremesa favorita de todos os tempos, você pode decidir que vale a pena pular a massa e os pães para poder se entregar à sobremesa. O truque é apenas escolher uma indulgência para manter a refeição o mais saudável possível, e lembre-se que muitas vezes uma pequena quantidade pode ser suficiente para satisfazer o seu desejo.

© 2013 Kathy Sima

Candice Harding em 07 de maio de 2014:

Breadsticks sempre foram a minha fraqueza nos restaurantes italianos. No entanto, verificar o menu de antemão é uma grande idéia. Muitos restaurantes realmente pegaram em ter opções conscientes de saúde. Normalmente haverá uma seção inteira dedicada a opções mais saudáveis, juntamente com fatos de calorias e gordura.

Candice Harding

http://www.naplespizza.ca/about-us/

Patricia Scott de North Central Florida em 17 de março de 2013:

Comer em um restaurante italiano pode ser problemático. Há tantas coisas que balançam bem na frente dos seus olhos implorando para serem comidas. Obrigado por me lembrar que eu tenho alternativas saudáveis que são preenchidas com tanto sabor quanto muitas das não tão saudáveis.

Enviar anjos à sua maneira esta noite 🙂 ps

Claudia Mitchell em 05 de março de 2013:

Chicken Marsala é a minha fraqueza. Fico feliz em saber que não está na lista horrível. Hmmmm, talvez tenha de fazer italiano esta noite. Útil hub.

Liz Elias de Oakley, CA em 28 de Fevereiro de 2013:

?? Pizza Hut?? Isso é tanto um restaurante italiano como o McDonald’s é um restaurante chinês….

peachy from Home Sweet Home em 27 de Fevereiro de 2013:

Obrigado pelo seu conselho. Eu raramente visito restaurantes italianos, exceto o Pizzahut. Lá eu costumo comer espaguete oriental e uma pequena porção de pizza. A sopa de cogumelos é boa. Portanto, a porção de comida não é tão grande assim. Voted up

Liz Elias de Oakley, CA em 27 de fevereiro de 2013:

Bem, eu adoro comida italiana (vegetariana)…esparguete com molho marinara; lasanha de queijo e espinafre, nenhuma das quais é servida em restaurantes – é sempre a variedade de carne.

Eu também adoro beringela, e beringela parmigiana é muitas vezes a ÚNICA escolha vegetariana no menu…por isso estou condenado a sair do portão, pois esta é normalmente fritada….