Uma das coisas mais importantes que contribuem para o crescimento da Smoothie King – para além de franchisados e ingredientes nutritivos – tem apenas cerca de 18 polegadas de altura.
O liquidificador.
É o equipamento mais importante em todas as lojas Smoothie King, responsável pela mistura de milhões de smoothies por ano. O liquidificador é uma pequena máquina potente com muita responsabilidade no seu motor. Tem de atingir consistentemente a textura adequada, que é a chave para o sabor, a sensação na boca e o tempo que o smoothie dura nos copos dos convidados.
O misturador é também a chave para manter centenas de franchisings a rolar e milhares de pessoas empregadas. Consequentemente, precisa de ser rentável e durável. Se o liquidificador necessita frequentemente de reparações, terá um impacto negativo nas lojas.
Por isso, encontrar o liquidificador perfeito é fundamental tanto para a satisfação dos clientes como para a sustentabilidade do negócio.
The Quiet One is the One
Smoothie King usa o modelo The Quiet One feito pela Vitamix. O Quiet One possui uma embalagem e tampa especializada sem BPA feita para a Smoothie King.
“Descobrimos que oferece a melhor combinação de atributos-chave de desempenho, que incluem não só capacidade de mistura, mas também velocidade, som, tecnologia, facilidade de operação, durabilidade, custo de propriedade e serviço após a venda”, disse Rocky Gettys, Vice-Presidente de Desenvolvimento de Produtos e R&D da Smoothie King.
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Porque o liquidificador é uma parte vital das nossas operações, que a Smoothie King se esforça por simplificar, várias marcas e modelos passam por um grande escrutínio e testes antes de serem escolhidos como liquidificador para todas as lojas. A Smoothie King considera se a nova opção de liquidificador é viável, assim como a reputação do fabricante do liquidificador.
“Tentamos entender não apenas onde a marca está agora, mas para onde ela se dirige no futuro”, disse Rocky. “Se tivermos alinhamento nessas duas áreas, traremos uma unidade para a nossa cozinha de teste e começaremos a misturar smoothies”
The Rigors of Becoming a Smoothie King Blender
O primeiro teste é a qualidade do smoothie feito pelo liquidificador. A ênfase é colocada nos smoothies que são difíceis de misturar e criam desafios para a liquidificadora. Aqui está o que nós olhamos:
- Consistência e o modo como o liquidificador se mantém ao longo do tempo
- Desempenho de um smoothie após outro
- Som e durabilidade do cabo, tampa e recipiente
- Impacto nas peças do liquidificador, tais como lâminas e juntas
- Mecanismos operacionais – como a tampa funciona, como o exaustor funciona, como o smoothie pousa, impacto na velocidade de serviço e como é fácil de limpar e manter
Se um liquidificador passar esta primeira fase de testes na cozinha de testes da Smoothie King (raramente o fazem), irá avançar para uma loja de testes. Lá, milhares de smoothies ao longo de vários meses são misturados e servidos aos nossos convidados. O operador garante que mistura smoothies que vão de encontro aos padrões da Smoothie King de forma consistente e fornece feedback sobre as operações. Os dados sobre o custo de propriedade também são recolhidos neste momento.
Apenas uma vez desde 2012 que um misturador diferente entrou na fase de testes de campo, e a Smoothie King considerou fazer uma alteração. No entanto, o Quiet One da Vitamix permaneceu triunfante porque o mecanismo da lâmina criou um produto mais consistente à medida que o liquidificador envelhecia. Também provou ser a melhor opção em termos de custo de propriedade durante um período de cinco a sete anos.
Uma Mistura de Facilidade e Sensibilidade Empresarial
A fim de manter a nossa posição como líder na indústria de smoothie e ajudar a assegurar o crescimento da marca, a Smoothie King tem de superar a concorrência. Isto significa que temos de usar misturadores mais rápidos, mais consistentes e duráveis. Portanto, também temos de nos manter actuais com a nova tecnologia de liquidificadores.
O Quiet One melhora as operações dos nossos franchisados porque é o liquidificador mais avançado para as nossas necessidades. É fácil de usar e manter. Você aperta um botão pré-programado, vai embora, e o liquidificador faz todo o resto. Tem um potente motor de 3 cavalos que corta rapidamente as combinações mais difíceis de frutas e vegetais congelados, gelo, proteínas, manteiga de amendoim, grãos e nozes, e outros ingredientes. Os operadores precisam de saber que se prepararem um smoothie de forma adequada, este irá misturar sempre na perfeição, o que ajuda a reduzir os custos e o tempo de mistura dos smoothies.
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Podemos agora misturar totalmente um smoothie em 30 segundos num liquidificador cujo ruído foi reduzido em cerca de 65 por cento através de engenharia de som. A durabilidade do Quiet One torna o custo de propriedade muito razoável. Isto ajuda a garantir menos impacto no resultado final, o que é sempre uma alta prioridade para os franqueados.
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