Chocolate WASC Cake (Doctored Cake Mix)

Chocolate WASC é a forma mais fácil de fazer a caixa misturar com sabor a raspadinha

Chocolate WASC é a versão de chocolate da nossa popular receita WASC que com a adição de alguns ingredientes, o teu bolo de caixa vai saber quase a arranhão. A textura é leve e fofa, mas ainda é suficientemente robusta para esculpir um bolo ou empilhar para um bolo de casamento. O WASC de chocolate é uma óptima opção se não estiver pronto para mergulhar na receita de um bolo de chocolate do zero.

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Bolo de creme de chocolate azedo

Um dos ingredientes que faz este bolo tão bom é o creme azedo. Acrescenta um toque agradável ao sabor e um nível extra de hidratação. O creme azedo é um ingrediente popular usado em muitas receitas de bolos de chocolate, dando-lhe um sabor semelhante ao que se pode obter com o leitelho ou a maionese.

Bolo de chocolate com café

Gosto de usar café como líquido em vez de água, porque o café realça o sabor do chocolate. A sua massa vai cheirar a café forte, mas não se preocupe, não vai ter o sabor do café. Não precisa de usar café, pode usar água ou mesmo leite se quiser.

Como fazer WASC de chocolate

WASC de chocolate começa com uma boa mistura de chocolate em forma de caixa. Eu normalmente uso o bolo de chocolate Duncan Hines, mas o bolo de comida dos diabos também serve muito bem. Basta deitar o conteúdo da mistura numa tigela e adicionar os ingredientes extra. Apenas ignore as instruções na parte de trás da caixa e use a receita abaixo em seu lugar.

Misturar todos os ingredientes juntos até combinados e depois misture vigorosamente por dois minutos. Usei uma batedeira de suporte com um acessório de pá, mas também pode usar apenas uma tigela e uma colher.

Fiz esta receita para conter manteiga derretida, para que quando a arrefecer o bolo fique um pouco mais firme e fácil de manusear.

Por que não fazer apenas do zero?

Eu tenho esta pergunta muitas vezes. MUITO. Eu entendi. Se você vai passar por todo esse trabalho de adicionar tantos ingredientes a uma mistura de caixas, por que não fazê-la apenas do zero? Eu costumava pensar a mesma coisa. Mas ao longo dos anos a ensinar incontáveis padeiros de todos os níveis de habilidade, aprendi que muitas pessoas estão super intimidadas para assar do zero. Elas têm pouco ou nenhum conhecimento sobre como medir, como misturar ou até mesmo sobre o sabor de um bom bolo de coçar.

O problema da mistura de caixas não é apenas os mesmos ingredientes que um bolo do zero. Uma caixa contém emulsificantes que basicamente fazem o bolo assar perfeitamente, não importa o que você faça a ele. O problema? Esses emulsificantes fazem o bolo ter um sabor um pouco falso. Como comer doces de morango com sabor a morango. É bom, mas não sabe exactamente a morango de verdade?

Então adicionar estes ingredientes extra dá-lhe o melhor dos dois mundos. Uma receita que faz o padeiro fazer mais do que apenas abrir uma caixa, mas os emulsionantes ainda garantem que o bolo coze com sucesso e os ingredientes adicionados fazem com que o bolo tenha um sabor mais caseiro. Assim, dando ao padeiro a confiança tão necessária e um pouco do sabor de um bolo caseiro, se ele optar por dar um salto de dois bolos do zero, não é tão assustador.

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Bolo de chocolate WASC para bolos

Esta receita funciona muito bem para bolos e ergue-se perfeitamente. Eu recebo cerca de 36 cupcakes de uma caixa.

Eu gosto de usar o meu creme de chocolate para esta receita. O sabor delicioso combina perfeitamente com o bolo de chocolate sem que ele seja muito pesado. Se você está procurando por outras receitas de bolo de chocolate delicioso, confira o meu bolo de cerveja guinness que é o epítome do decadente.

Outras receitas de mistura de caixa adulterada que você pode querer experimentar!

WASC (bolo de natas azedas de amêndoa branca)
Receita de mistura de bolo de morango

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Bolo de chocolate WASC (mistura de bolo de chocolate adulterado)

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Esta é a versão de chocolate da receita WASC. Começando com uma mistura de caixa e adicionando alguns ingredientes extra, você pode obter um bolo de sabor excelente em um flash que sabe quase como um arranhão. Shhh eu não vou contar. Esta receita faz dois bolos redondos de 8″ que têm 2″ de altura.

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Tempo de preparação: 5 mins

Tempo de cozedura: 30 mins

Tempo total: 35 mins

Serve: 8 chávenas

Calorias: 390kcal

Autor: Elizabeth Marek

Ingredientes

Receita de chocolate WASC

• ▢ 1 caixa (1 caixa) Duncan Hines Fudge Cake Mix de Chocolate
• ▢ 5 oz (142 g) Ap farinha 1 chávena
• ▢ 2 oz (57 g) cacau em pó 1/2 chávena
• ▢ 12 oz (340 g) café frio 1 1/2 chávena
• ▢ 2 oz (57 g) óleo vegetal 1/4 copo
• ▢ 4 oz (113 g) de manteiga derretida 1/2 copo
• ▢ 3 ovos grandes (3 grandes)
• ▢ 6 oz (170 g) de natas azedas 3/4 copo
• ▢ 7 oz (198 g) 1 colher de chá de açúcar
• ▢ 1 colher de chá de sal
• ▢ 1 colher de chá de extracto de baunilha

Chocolate Gelado

• ▢ 16 onças de Semi-Chocolate doce
• ▢ 16 onças de creme de chantilly pesado
• ▢ 1/2 colher de chá de sal

Instruções

Instruções WASC de chocolate

• Forno de pré-aquecimento para 335℉. Prepare duas panelas de bolo redondas de 8″. Prefiro usar goop de bolo.
• Adicionar todos os ingredientes secos na tigela da sua batedeira com um acessório de pá. Adicione o resto dos seus ingredientes e misture em baixo durante 1 minuto.
• Parar e raspar a tigela e depois misturar no meio durante 2 minutos.
• Derrame a massa nas tigelas e asse por 30 a 35 minutos até que um palito saia do centro com apenas algumas migalhas pegajosas agarradas ao palito.
• Deixe arrefecer alguns minutos na frigideira antes de se virar para uma grelha de arrefecimento. Deixe arrefecer por completo e geleia.

Gelo de chocolate

• Põe o creme de chantilly pesado numa panela de tamanho médio em lume médio-alto. Bata ocasionalmente para evitar queimaduras. Não se afaste!
• Calqueça o creme até o vapor subir da superfície, mas não está a ferver.
• Deitar creme quente sobre o chocolate e deixar repousar durante 5 minutos
• Adicionar em sal e bater até ficar liso. Se você tiver algum caroço não derretido, você pode usar um liquidificador de imersão para tirá-los para fora.
• Deitar chocolate num prato raso e cobrir com um invólucro de plástico deixar arrefecer à temperatura ambiente até obter uma consistência de manteiga de amendoim. Se o chocolate estiver demasiado firme, pode ir ao microondas durante 10 segundos e depois mexer com uma espátula ou chicotear com uma batedeira.
• Bolo de gelo, conforme desejado.

Notas

Não se preocupe com nenhum dos ingredientes na parte de trás da caixa, basta usar os ingredientes listados na receita. Esta receita faz massa suficiente para três bolos de 6 “x2” ou dois bolos de 8 “x2” (redondos). Esta receita faz 40 cupcakes com cerca de 1,25 onças de massa por lata de cupcake. Você pode usar cerveja escura no lugar do café ou apenas água simples.

Nutrição

Porção: 1g |Calorias: 390kcal (20%) | Carbohidratos: 38g (13%) | Proteína: 5g (10%) | Gordura: 26g (40%) | Gordura Saturada: 15g (75%) | Colesterol: 67mg (22%) | Sódio: 353mg (15%) | Potássio: 250mg (7%) | Fibra: 3g (12%) | Açúcar: 22g (24%) | Vitamina A: 488IU (10%) | Vitamina C: 1mg (1%) | Cálcio: 68mg (7%) | Ferro: 3mg (17%)

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