Chili Cheese Casserole

Este Chili Cheese Casserole tem elementos de uma boa pimenta, mas é entregue à sua mesa na forma de uma caçarola de massa que toda a sua família vai apreciar!

Esta receita é para VOCÊ, a pessoa lá fora que adora chili (Já provou o meu Chili Slow Cooker?), adora massa (esta Chouriça Italiana de Chouriço é de morrer!), e nunca pode recusar uma boa caçarola! Este Chili Cheese Cheese Casserole tem elementos de um bom chili, mas é entregue à sua mesa na forma de uma caçarola de massa que toda a sua família irá apreciar!

Comecei este Chili Cheese Cheese Casserole cozinhando cerca de meio quilo de macarrão de cotovelo. Certifique-se de que não usa mais do que isso, caso contrário a proporção de massa para molho estará desligada, e nós não queremos isso! Cozinhe a sua massa por cerca de 1 minuto a menos do que a caixa recomenda. Isto porque a massa continuará a cozinhar assim que for transferida para a caçarola e assada no forno um pouco mais tarde.

Após a carne moída estar cozida, você vai drenar o excesso de gordura. Toda a gente tem o seu próprio método para fazer isto, mas eis o que eu faço. Eu forro uma tigela com toalhas de papel e uso uma colher com ranhuras para remover a carne da panela e transferi-la para a tigela. Quando toda a carne está na tigela, eu uso toalhas de papel para absorver qualquer gordura restante na frigideira. Depois, dou uma espécie de tapinha na tigela com toalhas de papel para remover qualquer gordura adicional antes de a retirar para a frigideira. Faça o que for mais fácil para si!

Próximo, vai saltear algumas cebolas num pouco de azeite. Eu usei 2 cebolas pequenas amarelas, mas você poderia usar 1 cebola grande. Quando a cebola estiver quase pronta para cozinhar, você vai jogar alho, pimenta em pó e cominho, e devolver a carne para a panela. Mmmm de alho e cebola! Uma lata grande de tomates esmagados, e uma lata de tomates cortados em cubos será atirada para dentro, juntamente com um pouco de açúcar mascavado para adoçar levemente o molho e tirar qualquer amargura.

Simples esta mistura de carne e molho durante cerca de 10 minutos, depois combine com a massa previamente cozida.

E como esta caçarola se chama Chili CHEESE Casserole, também se atira um pouco de queijo. Mas não todo, porque você vai querer reservar alguns para encher a caçarola inteira com mais tarde! Quando mexeres bem a carne, a massa e o molho, vais deitá-lo numa caçarola de 9 x 13 polegadas e cobri-lo com queijo! Eu usei co-jack, mas fique à vontade para usar o que você tiver à mão. Um cheddar afiado seria uma ótima opção, e o mozzarella também funcionaria.

Cubra a caçarola, e coloque-a no forno por cerca de 30 minutos, depois retire a folha de alumínio e cozinhe por mais 10 minutos até que o queijo esteja derretido e fervente! Eu servi esta caçarola coberta com fritos de queijo chili para adicionar um pouco de crocante. Isto é totalmente opcional, mas tão saboroso!

Alimentará uma multidão, por isso ou planeia alimentar um exército com ele, ou comê-lo como sobras para o almoço no dia seguinte! As sobras nunca são uma coisa má nesta casa. Aproveite!