No entanto, se você sempre é cuidadoso sobre como você faz seu chá, é possível que a maioria das vezes uma xícara de chá branco irá conter menos cafeína do que uma xícara de chá preto. A extracção da cafeína depende de muitos factores, incluindo a temperatura da água, mesmo o volume da chávena, a quantidade de folhas, a forma e o tamanho das folhas e o tempo de imersão.

A maioria dos chás plack terá folhas partidas mais pequenas que provavelmente libertarão mais facilmente a cafeína. Por outro lado, o chá branco geralmente contém folhas grandes e intactas. A seguir, é provável que você faça a maioria dos chás pretos usando água fervente. O chá branco é mais delicado e, para obter o melhor sabor, você precisará usar água mais fria, ou mergulhá-lo por menos de um minuto (mesmo menos de 30 segundos) com água muito quente.

Diferença no sabor

Chás pretos e brancos podem ter um sabor surpreendentemente semelhante. Alguns tipos de chá branco serão muito delicados, por exemplo Silver Needle. Quando preparado adequadamente, o chá Silver Needle, de alta qualidade, tem geralmente um sabor muito delicado, muito fresco e ligeiramente doce. Muitos chás brancos têm uma nota de fumo leve, e alguns, como o Yue Guang Bai, um tipo único de chá de Yunnan, também têm uma nota de malte. Muitos chás pretos são maltados e fumados.

Por exemplo, os populares chás pretos Assam terão quase sempre um sabor maltado mais leve ou mais forte. A diferença? O chá branco será muito mais delicado, refrescante e doce, leve e geralmente não terá amargura ou adstringência. O chá preto pode ser muito forte e muito amargo também, especialmente se for feito de pó de chá ou de pequenas partículas de chá. Se você gosta de chá preto, é possível que você prefira chá branco ao verde.

Mais comuns notas de chá branco: feno, mel leve, floral, maltado, verde e smoky

Mais comuns notas de chá preto: maltado, smoky, chocolate e notas florais

Então, o que é melhor: chá preto ou chá branco?

É impossível dizer qual chá é melhor. Ambos os tipos são feitos a partir da mesma planta de chá, e compartilham benefícios semelhantes, com uma ligeira diferença na composição química, devido ao processamento diferente. O chá branco geralmente contém mais L-teanina, portanto pode ser uma opção melhor se você quiser uma bebida mais relaxante, mas com cafeína média a alta. O chá branco é melhor bebido puro e geralmente tem um sabor muito delicado. Se você gosta de beber chá com leite, escolha chá preto. Independentemente dos potenciais benefícios, beba sempre o chá que mais gosta – será mais provável que o beba regularmente.

Dislaimer: Este artigo é apenas para fins informativos. Não se destina a substituir aconselhamento médico, diagnóstico ou tratamento. Cada pessoa é diferente e pode reagir a diferentes ervas e chás de forma diferente. Nunca use chás ou ervas para tratar de condições médicas graves por conta própria. Procure sempre aconselhamento médico profissional antes de escolher remédios caseiros.