Vais virar para esta receita de camarão de coco assado com ananás! O molho de molho de molho de coco de camarão vai deixar você com a sensação de estar curtindo camarão na praia – tão sumarento e cheio de sabor de coco de abacaxi!
Esta receita de camarão com coco está carregada de sabor e você definitivamente não quer perder o molho de molho de molho de coco com rum!
Este camarão de coco assado lembra-me um pouco a bebida alcoólica favorita do meu marido.
Não sei como se chamaria a bebida ou se tem sequer um nome, para ser honesto.
É apenas limonada de framboesa com uma grande dose saudável de rum de coco. E por grande e saudável, quero dizer que é basicamente partes iguais de limonada e rum. 😉
Pessoalmente, acho que essa bebida tem gosto de bronzeador. Só não consigo ultrapassar o cheiro de rum de coco. Eu poderia muito bem estar esguichando uma garrafa de protetor solar na minha boca.
Eu sei que tanta gente loooove coco rum, então eu tive que criar esta receita de camarão assado com um molho de coco de abacaxi e oh rapaz. Esta receita toda foi SUCH um sucesso!
Juro, você vai se sentir como se estivesse sentado numa praia, curtindo o sol quente e o ar salgado, pondo camarão frito no forno na sua boca. Esta receita sabe apenas a verão e eu sinto que todos nós poderíamos usar um pouco de verão agora. 😉
Comecei com camarões grandes descongelados e mergulhei-os primeiro em farinha, depois numa mistura de ovo batido com rum de coco (aí o hellooooooo), e depois numa mistura de flocos de coco adocicado e migalhas de pão Panko.
Esta é uma receita tão fácil!
Se você não tem rum ou simplesmente não o bebe, use água no lugar do rum para bater com o ovo.
O camarão sai super crocante, e apesar de ser assado no forno, tem um sabor frito – tudo graças à minha pequena dica secreta!
Quando estiveres a assar comida que queres provar frita, derrete um pau de manteiga e deita-a numa frigideira. Coloque o seu camarão empanado (ou frango ou peixe ou qualquer outra coisa) bem na manteiga derretida e asse em forno quente. Sai extra crocante e um pouco gorduroso para lhe dar aquele sabor frito que todos desejamos.
E é um milhão de vezes mais fácil do que fritar, obviamente.
Eu uso esse truque na minha receita de tiras de frango e toda a gente os ADORA! Sirva-os com a minha receita de mostarda de mel para uma bondade extra. 😉
O molho de molho de coco de camarão é super simples de bater com um punhado de ingredientes.
Vocês só vão misturar creme de leite azedo, creme de coco, ananás esmagado, sumo de ananás, rum de coco, e um pouco de açúcar.
Você pode pular 100% do rum nesta parte também se você não o tiver à mão ou se você simplesmente não estiver a fim de álcool. Substitua o rum por sumo de ananás extra para o molho de imersão.
Eu também servi estes camarões de coco assados com molho de pimentão doce quando não consegui deitar as mãos ao creme de coco. Isso também foi saboroso!
Serve isto com a minha receita de salada de repolho fácil e algumas batatas fritas! Céu!
Ama marisco? Experimente este bacalhau assado a seguir!
Receita
Camarão de coco assado com molho de ananás
Ingredientes
Para o camarão
- ▢ 1/2 chávena de manteiga derretida
- ▢ 1/2 chávena de farinha de trigo
- ▢ 1/2 colher de chá de sal
- ▢ 1 ovo grande
- ▢ 1/4 chávena de rum de coco
- ▢ 1 chávena de flocos de coco adocicado
- ▢ 1/2 chávena panko
- ▢ 1 libra de camarão grande
Para o molho de molho de ananás
- ▢ 1/2 chávena de natas azedas
- ▢ 1/4 chávena de ananás esmagado
- ▢ 2 colheres de sopa creme de coco
- ▢ 2 colheres de sopa de açúcar
- ▢ 1 colher de sopa de sumo de ananás
- ▢ 1 colher de sopa de rum de coco
Instruções
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Aqueça previamente o forno a 425 graus.
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Derrame a manteiga derretida sobre uma forma de meia folha com rebordo para revestir o fundo.
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Adicionar a farinha e o sal a um pequeno prato e mexer para combinar.
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Adicionar o ovo e o rum a um pequeno prato e mexer bem até combinar.
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Adicionar os flocos de coco e Panko a um pequeno prato e mexer para combinar.
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Mergulhar cada camarão primeiro na farinha, depois a mistura de ovo, e depois a mistura de coco e Panko para revestir.
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Colocar o camarão uniformemente espaçado na frigideira com manteiga e assar por 15 minutos ou até que esteja cozido. Vire até a metade do cozimento.
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Para fazer o molho, adicione todos os ingredientes a uma tigela pequena e bata junto.
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Serve o camarão com o molho ao lado para mergulhar.
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