Bolo de Chocolate Alemão feito em casa é sempre um dos favoritos. Duas camadas de bolo de chocolate tenro cobertas com uma cobertura decadente de coco com cobertura de nozes pecan. O que há para não amar?
Este bolo clássico e delicioso é uma sobremesa favorita de todos os tempos! Bolo macio e úmido coberto com uma deliciosa cobertura de cobertura – é bem ali em cima com nosso clássico bolo de chocolate e bolo de chocolate sem farinha.
>Dia de nascimento deve ter
A minha mãe fazia-me muitas vezes um bolo de chocolate alemão para o meu aniversário – porque era a minha sobremesa favorita.
A cobertura de nozes de coco ooey-gooey me dá sempre. Verdade seja dita, eu poderia apenas comê-lo pela colher, mas é ainda melhor quando está emparelhado com bolo de chocolate!
Já experimentei algumas versões que têm cobertura de chocolate no exterior do bolo, mas isso é um pouco exagerado na minha opinião. O bolo é muito doce com toda aquela deliciosa cobertura. No entanto, se você quiser adicionar cobertura de chocolate ao seu, vá em frente!
Não importa como você o tenha – ninguém pode negar como é ótimo!
Por que ele é chamado de bolo de chocolate alemão? Acredite ou não, mas não foi trazido aos americanos por imigrantes alemães.
American baker, Samuel German, desenvolveu um tipo de chocolate preto para a Baker’s Chocolate Company. A marca do produto, Baker’s German’s Sweet Chocolate, foi nomeada em homenagem a ele. E é daí que vem o nome do bolo.
>Como fazer
CAKE. Eu prefiro usar um bolo de chocolate feito do zero, mas você pode usar uma mistura de bolo em caixa se preferir.
Pois preparar o bolo como indicado na caixa em duas panelas redondas de 9 polegadas e deixar as duas camadas esfriar completamente antes de congelar (não se esqueça de usar ingredientes de temperatura ambiente).
FROSTING. Para fazer a cobertura, combine o leite evaporado, o açúcar e as gemas de ovo numa panela pesada. Bata até ficar macio, depois adicione um cubo de manteiga. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar.
Adicione sua baunilha, coco em flocos e nozes pecã picadas. Torrar as nozes pecans primeiro é saboroso, mas não é necessário. Mexa até combinar bem, depois arrefeça completamente. (A cobertura continuará a espessar à medida que arrefece)
Frosting + Armazenamento
Depois do bolo e da cobertura estarem frescos, coloque uma camada de bolo num suporte de prato e espalhe metade da cobertura até às bordas do bolo. Adicione a camada restante do bolo, depois espalhe o resto da cobertura por cima. Sirva imediatamente ou cubra.
Como armazenar? Este bolo mantém-se muito bem, e durará 2-3 dias à temperatura ambiente, se o cobrir bem. Uma grande cúpula de bolo funciona da melhor maneira. Na verdade é ainda mais úmido no segundo dia, porque a cobertura de nozes de coco deliciosas embebe no bolo. É realmente delicioso!
Também pode ser refrigerado por 4-6 dias.
Pode ser feito com antecedência? Sim! Como mencionado acima, nós realmente adoramos mais no segundo dia após a geada ter ensopado um pouco.
Moldando-o para cima
Este bolo pode ser feito com uma variedade de geadas, mas o que é clássico para esta sobremesa é a cobertura de nozes de coco. Como mencionado, você pode adicionar cobertura de chocolate também, mas nós adoramos como ele é. Outras formas de fazer esta delícia, incluem:
- CUPCAKES. Basta seguir as instruções da caixa ou da massa para os fornos de cupcake para estar ¾ cheio e assar por 16-19 minutos a 350.
- SHEET CAKE. Espalhe a massa num prato 9×13 untado e asse durante 25-35 minutos (ou até que a parte de cima volte ao toque ou um palito saia limpo). Em seguida, congelar.
- MAIS LADRÕES. Basta dividir a massa em mais panelas redondas se quiser adicionar outra camada. Você pode precisar aumentar a cobertura também.
Esperamos que você goste desta sobremesa clássica tanto quanto nós! É tão saborosa e perfeita para qualquer encontro ou férias.
Para mais guloseimas deliciosas, confira:
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- Bolo de Nata de Coco
- Biscoitos de Coco Torrado com Lascas de Chocolate
- Bolo de Chocolate Clássico
- Bolo de Chocolate com Nata Ácida
- Bolo de Coco Torrado
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Bolo de Chocolate Alemão Receita
>Ingredientes
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 2 chávenas de açúcar
- 3/4 chávena de cacau em pó
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1 chávena de leite
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de chá de extracto de baunilha
- 1/2 chávena de óleo vegetal
- 1 chávena de água a ferver
Frosting
- 1 chávena de leite evaporado
- 3 gemas de ovo
- 1 chávena de açúcar
- 1/2 chávena de manteiga
- 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
- 1 1/2 chávena de chá de coco em flocos adoçado
- 1 chávena de chá de nozes pecã picadas
Instruções
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Aqueça previamente o forno a 350°. Pulverizar duas formas de bolo redondas de 9″ com spray antiaderente. Coloque um pedaço de papel pergaminho no fundo de cada forma. Pulverize o pergaminho.
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Bater juntos farinha, açúcar, cacau, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal numa grande tigela.
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Adicionar o leite, ovos, extrato de baunilha e óleo. Bata com uma batedeira manual até que esteja bem combinado. Deite lentamente na água fervente e bata até ficar liso.
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Dividir a massa entre duas panelas. Asse a 350° durante 35-40 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo.
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Refrigere durante 8-10 minutos, depois inverta para as grelhas de arrefecimento. Esfrie completamente.
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Espalhe metade do congelamento em um dos bolos. Adicione a segunda camada, depois espalhe o restante do congelamento por cima.
Coconfecção do Pecan Frosting
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Bata o leite, as gemas de ovo e o açúcar em uma panela pesada. Adicione a manteiga. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar, cerca de 10-12 minutos.
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Deixe esfriar por cerca de 10 minutos, depois mexa na baunilha, no coco e na noz pecan. Refresque completamente antes de congelar o bolo.
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