Oh SIM! É exatamente o que você leu. É um Bola de Chocolate Brownies Mergulhada em Chocolate. Mas espera. Há uma camada de trufas de chocolate recheadas em cada bola de brownie! DIVINA. É uma daquelas deliciosas, derretem-se na boca e picadas de chocolate profundas. Podes fazê-las com chocolate escuro, semisweet ou de leite, dependendo do teu gosto. Ainda mais, podes fazê-los com uma mistura de brownies agridoce, um centro de trufas de chocolate de leite e uma mistura de chocolate preto e semisweet para mergulhar! Foi o que eu fiz aqui. Um sonho chocoholic tornado realidade!
Hooray para receitas de chocolate fazendo o seu caminho no verão! Adoro a mistura de chocolates que se pode usar com esta receita de brownies de chocolate. Porque eu provavelmente nunca consigo me acomodar com um tipo de chocolate e chamá-lo de meu favorito. Há alturas em que adoro um chocolate preto e outras em que o acho demasiado amargo. Eu sei que um chocoholic die hard não vai ter a mesma atitude. rs. Então sim, definitivamente sou eu. A minha irmã, também conhecida como a chocoholic die hard, é sempre a favor do chocolate negro.
Bolo de chocolate e brownies de chocolate à parte, acho que qualquer combo agridoce ou semisweet é sempre um vencedor. Eu penso nisso em outro nível. Eu não gostaria de excesso de nada amargo, e também não gosto de excesso de nada doce. Esse equilíbrio de amargo e doce na comida, (e certamente na vida!) é o que eu procuro. Então eu tentei incorporar este equilíbrio aqui com aqueles brownies de chocolate, e ainda mais com o recheio e o revestimento.
Oh já falamos sobre a cobertura? Um monte de bolas de brownie foram cobertas com café espresso esmagado, porque bem, você conhece a história. O outro bocado foi coberto com caramelo esmagado. Não há história aqui, excepto a minha profunda afinidade pelo caramelo. Eu sei que provavelmente também devia ter feito alguns com pepitas de chocolate. Vou deixar isso para você experimentar 🙂 Também, se você é uma pessoa de frutas e chocolate, pode experimentar casca de laranja doce, amoras, passas, nozes… Você não pode se enganar com certeza!
Não se esqueça desta deliciosa receita de brownies de chocolate ou bolas de brownie, como você quiser chamá-los. Tive um pequeno susto de saúde há umas semanas, e quase quero dizer que acabou, mas posso dizer que acabou só por agora. Eu mencionei isto brevemente na minha Salada de Frango Zaatar com Queijo Halloumi Frito no início desta semana. Bem, aqui vai. Há algo que bate muito fundo com alguém que encontra um caroço no peito. Esse foi o meu momento amargo. Por alguma razão, isto é diferente de qualquer outro sintoma que possas sentir. Há um certo nível de associação com ele, e está quase sempre associado a uma memória dolorosa.
Embora eu tenha tentado afastar quaisquer pensamentos negativos, admito que não consegui fazer isso por completo. A minha amargura venceu. Ao mesmo tempo, tentei imaginar nada mais que a doçura da minha vida. Isso funcionou, um pouco. Devo dizer que só funcionou bem quando tive algum alívio com o médico. A minha doçura ganhou 🙂 Gostava de ter todo o crédito por ser tão positiva por mim mesma, mas não consegui. No entanto, quero receber os louros por ter apreciado esta amargura na vida. Para que conste, isto ainda não acabou e há muitos testes que tenho de fazer, mas a minha perspectiva é certamente muito mais positiva agora.
E encontrei o meu equilíbrio agridoce na vida, e estou agradecido por cada pedaço de doce e também, por cada pedaço de amargo. Não consigo imaginar doce existir sem o amargo.
Ok. Então isso foi fora dos trilhos, e agora estamos de volta com força total aos nossos brownies de chocolate. Começa com a minha receita do Super Loaded Fudgy Brownies, que é seriamente FUDGY e achocolatado! Embora eu adore como aquele brownie é super carregado com nozes, pedaços de chocolate e passas, eu não posso usar isso para as bolas. Eu faço a receita do brownie simples para que eu possa enrolá-lo com um rolo e depois cortá-lo em pedaços. Encho cada pedaço de brownies de chocolate enrolados com uma colher de chá das minhas Trufas de Chocolate Luscious Easy. Enrolo isso numa bola e arrepio. Depois mergulhei cada bola de brownie em chocolate derretido e polvilhei uma cobertura de caramelo ou café espresso esmagado.
Serve estes frios ou à temperatura ambiente, de qualquer forma são puro AMOR. Cada mordida é um pouco de brownies fudge, trufas deliciosas, sabor de chocolate profundo e um crocante do caramelo ou expresso. Faça este e DESFRUTE!! 🙂
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- Bola de Brownies de Chocolate Mergulhada em Chocolate
- Ingredientes
- Fudgy Brownies:
- Trufas de chocolate:
- Chocolate derretido:
- Toppings:
- Bocados de caramelo:
- Instruções
- Brownies:
- Trufas:
- Montagem:
- Caramelo crocante: aqueça o açúcar e a água num pequeno pote e deixe a mistura ferver durante cerca de 5 minutos até ao ouro âmbar. Verta o caramelo sobre outra folha de cozedura forrada com papel pergaminho. Quando o caramelo arrefecer, ficará duro como uma rocha. Derrube-o e coloque-o num saco, depois esmague-o com um rolo de papel.
Bola de Brownies de Chocolate Mergulhada em Chocolate
Ingredientes
Fudgy Brownies:
- 4 Colheres de sopa de manteiga salgada
- 2 colheres de sopa de solo
- 1cupdark chocolate ou pedaços de chocolate meio doce cortados de uma bela barra de chocolate…cerca de 8 onças
- 2/3cupssugar
- 2grandes ovas
- salgadinho
- 1 colher de sopa de pó de chocolate
- 1/4cupall farinha de propósito
Trufas de chocolate:
- 1cupchocolate em pedaços1/2 chávena de uma casca de chocolate (uma mistura de leite e chocolate preto é a minha favorita – mas também é inteiramente escuro ou leite ou semisweet)
- 1/2cupchocolate em creme
Chocolate derretido:
- 2cupschocolate em pedaços, leite ou chocolate preto
Toppings:
- 1 colher de sopa de café esmagado
Bocados de caramelo:
- 1cupsugar
- 1/2cupgar**7893>
Instruções
Brownies:
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Aqueça previamente o forno a 375 graus F.
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Linha uma forma quadrada de 8X8 polegadas com papel pergaminho e deixa o papel pergaminho pendurado em quaisquer dois lados opostos da assadeira.
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Em uma grande tigela segura para microondas, adicione a manteiga, óleo e pedaços de chocolate escuro (ou semi-doce). Micro-ondas a tigela durante 1 minuto e com um batedor, misture a mistura de manteiga, óleo e chocolate até derreter completamente. Pode precisar de mais 10-30 segundos no micro-ondas, mas bata bem antes de o micro-ondas mais do que 1 minuto.
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Ao chocolate derretido, adicione o açúcar, os ovos, sal, pó de coco, farinha e bata bem.
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Deite a massa de brownie na assadeira preparada e deixe assar durante 18-22 minutos.
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Os brownies vão inchar ligeiramente e se você inserir um palito, apenas algumas migalhas úmidas devem grudar no palito.
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Refresque os brownies na panela por 5 minutos antes de levantar os brownies usando o papel de pergaminho suspenso.
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Rolte o brownie em uma folha plana e corte 16 pedaços.
Trufas:
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Aqueça o creme de chantilly numa frigideira de tamanho médio em lume brando, coberto com a tampa até começar a ferver – alternativamente, pode colocar o creme numa tigela segura para o microondas e levá-lo ao microondas durante 1 minuto até começar a ferver.
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Adicionar os pedaços de chocolate ao creme e bater até que o chocolate derreta e fique liso e brilhante.
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Cobrir a mistura de trufas com filme plástico, e deixar arrefecer durante quase 2 horas até que se fixe.
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Line uma assadeira com papel pergaminho e reserve.
Montagem:
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Pega um pedaço dos brownies, coloca uma pequena bola de trufa de chocolate (cerca de meia polegada) e enrola os brownies numa bola, coloca sobre uma assadeira.
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Fundir o chocolate e mergulhar cada bola de brownie no chocolate derretido e colocar sobre uma assadeira forrada de pergaminho. Cubra com o caramelo crocante ou com o expresso esmagado.
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