Este Crispy Corn estilo Nação Churrasco é um petisco perfeito para servir os seus convidados quando você tem um tempo crunch. Super fácil e rápido de fazer, você definitivamente vai adorar este aqui. Aqui está como fazer a receita de milho frito crocante.
Diwali chama para celebrações, festas e o muito necessário downtime que nos permite rejuvenescer, absorver a positividade das festividades e reiniciar o nosso trabalho com todas as baterias carregadas, certo?
Mas o mais importante, o que importa é o FOOD.
Sejam sobremesas deliciosas ou pratos cheios de apetite ou taças de doces, não se pode apreciar a vibração do Diwali sem algo delicioso para comer.
Uma parte dos habituais pratos Diwali que eu faço todos os anos, desta vez, tínhamos combinado uma pequena festa de churrasco alguns dias antes da noite do Diwali.
Entra com Murgh Malai Tikka, até servimos Batatas Cajun com Molho de Maionese de Pimenta aos nossos convidados, mas acima de tudo, a Receita de Milho Crocante Estilo Nação fez com que todos se sentissem eufóricos e roubaram o espectáculo na mesa dos aperitivos.
E todos adoraram tanto, que a maioria deles começou a me perguntar sobre sua receita e ficaram bastante chocados ao ouvir como é fácil fazer este delicioso lanche.
Perfeitamente revestido com maida, farinha de arroz e farinha de milho, o Crispy Fried Corn é bem delicioso e super fácil de fazer.
Pode também provar alguns dos outros aperitivos que fiz com Milho – Bolas de Queijo de Milho, Chaat de Milho, Pakoda de Milho.
Sobre esta receita
É um aperitivo simples onde o milho é revestido com maida, farinha de arroz, farinha de milho, sal e mistura de pimenta preta em pó e depois frita profundamente até mudar de cor para castanho dourado e ficar estaladiço.
Após ser frito, é cozido com alho, pimenta verde, cebola, folhas de coentro, pimenta branca em pó, sal, vinagre, molho de soja e pasta de malagueta vermelha.
Os deliciosos calos fritos ficam macios depois de misturados com estes ingredientes.
Adiciona também cebolas finamente picadas no topo, antes de servir, sabe muito bem com os calos crocantes.
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A mais de um ano atrás, para o nosso habitual jantar familiar, tínhamos ido ao BBQ Nation, que é uma popular cadeia alimentar de churrasco na Índia.
Embora adorasse todas as entradas, caí de cabeça por causa do seu milho crocante.
Crispie e crocante, não consegui impedir-me de comer estas deliciosas delícias de milho.
Estava tão ligada a esta entrada, que comecei a olhar para o que todos os ingredientes entraram nesta receita e fiz a minha própria versão durante o fim-de-semana que acabou por ser muito próxima da que tinha no restaurante.
Ainda à crocância, o que eleva esta receita é o seu sabor subtil que deriva do pó de pimenta preta e do sal.
E a melhor parte, é super fácil de fazer e até o meu filho adora comê-los.
Ingredientes
Corn Kernels – Você pode usar os grãos de milho frescos ou os congelados. Os congelados levarão um pouco mais de tempo a cozinhar do que os frescos.
Para revestir o Milho – O milho é revestido com uma mistura de farinha de milho, farinha integral, farinha de arroz, sal e pimenta preta em pó. Esta mistura adiciona uma cobertura crocante sobre o milho, quando este está frito em profundidade.
Oil – Você pode usar qualquer óleo vegetal de sua escolha para fritar o milho em profundidade.
Para o Molho – Os calos fritos profundos crocantes são então revestidos com um molho picante que requer ingredientes como alho, pimentão verde, cebola, folhas de coentro, sal, pimenta branca em pó, molho de soja, vinagre e pasta de malagueta vermelha.
Pode sempre ajustar a quantidade de malaguetas verdes e pasta de malagueta vermelha, de acordo com o seu paladar,
Os ingredientes do molho todos juntos adicionam um agradável sabor picante e picante ao milho crocante que os torna ainda mais deliciosos.
Como fazer o milho crocante?
Aquecer água numa panela grande.
>Adicionar grãos de milho e ferver até amolecer.
Eliminar a água e espalhar o milho sobre um pano de cozinha durante uma hora.
Mix grãos de milho, farinha de milho, farinha de arroz, sal e pimenta preta em pó numa tigela e amasse bem o milho usando as palmas das mãos.
Adicionar pouca água no milho se este estiver muito seco. A mistura de farinha de milho maida deve cobrir o milho, mas a mistura não deve ser grumo. Este passo é muito importante por isso esteja muito atento.
Óleo de aquecimento para fritar os calos numa frigideira. Colocar o milho em óleo quente e fritar até ficar crocante e dourado.
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Cobre a frigideira enquanto fritas o milho.
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Remova o milho crocante do óleo e escorra numa placa forrada de tecido.
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Calme o óleo vegetal numa frigideira.
Adicionar alho, pimenta verde, cebola e coentro e fritar por alguns segundos.
Agora adicionar sal e pimenta branca em pó.
Adicionar vinagre, pasta de pimenta vermelha e molho de soja.
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Adicionar calos fritos e atirá-los para cobrir com o molho.
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Servir imediatamente.
Dicas de Neha
Eu usei grãos de milho congelados para fazer esta receita mas você pode definitivamente usar grãos frescos.
Ao usar milho congelado, apenas descongele-os até ficarem macios. Se houver água neles, descongele com um pano de cozinha e depois use-os na receita.
Gosto de cozinhar os grãos de milho um pouco para que fiquem bem amolecidos.
Cerveja que haja muito menos humidade nos seus grãos de milho.
Este passo é muito importante porque se houver humidade no milho, eles vão ficar juntos e não vão sair crocantes.
Cubra a panela com tampa depois de adicionar o milho no óleo.
Os grãos podem estourar óleo por todo o lado.
Você também pode adicionar um pouco de molho de soja em vez de água na mistura para torná-la ainda mais saborosa.
Crispy Corn Receita
Pino de impressão
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 1 e ½ chávenas de chávena de milho congelado (Thawed)
- ▢ 2 colheres de sopa de farinha de milho
- ▢ 2 colheres de sopa de farinha para todos os fins / Maida
- ▢ 2 colheres de sopa de farinha de arroz
- ▢ Sal a gosto
- ▢ ½ colher de sopa de pimenta preta em pó
- ▢ Óleo para fritar
Para o revestimento
- ▢ 1 colher de sopa de óleo vegetal
- ▢ 1 colher de sopa de Alho (picado)
- ▢ 2 colheres de sopa de Pimenta Verde (picada fina)
- ▢ ¼ chávena de Cebola (picada fina)
- ▢ 2 colheres de sopa de Coentros frescos (picados finamente)
- ▢ Sal a gosto
- ▢ ½ tsp Pimenta branca em pó
- ▢ 1 colher de chá de vinagre
- ▢ 1 colher de chá de molho de soja
- ▢ 1 colher de chá de pasta de pimenta vermelha
Instruções
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Aqueça a água numa panela grande.
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Adicionar grãos de milho e ferver até amolecer.
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Esvaziar a água e espalhar o milho sobre uma toalha de cozinha durante uma hora.
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Mix grãos de milho, farinha de milho, farinha de arroz, sal e pimenta preta em pó numa tigela.
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Masse bem o milho usando as palmas.
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Adicionar mais um pouco de farinha de milho e maida se o milho estiver muito molhado.
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Adicionar algumas gotas de água se o milho estiver muito seco.
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Óleo de aquecimento para fritar o milho em uma frigideira.
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Pôr o milho em óleo quente e fritar até ficar crocante e dourado em fogo médio alto.
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Cobrir a frigideira enquanto fritar o milho.
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Remover o milho crocante do óleo em uma placa forrada de tecido.
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Para fazer a cobertura, aqueça o óleo em uma panela.
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Adicionar alho picado, pimenta verde, cebola e coentro.
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Adicionar sal e pimenta branca em pó.
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Adicionar vinagre, pasta de pimenta vermelha e molho de soja.
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Adicionar calos fritos na panela e misturar bem.
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Servir imediatamente.
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