Base de conhecimento do banco de genes da cultura

Recursos genéticos da cevada

Contacto para a Cevada: Ahmed Amri, ICARDA, Síria

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Contribuidores para esta página: ICARDA, Síria (Ahmed Amri, Bilal Humeid, Kenneth Street, Natalya Rukhkyan, Jan Konopka, Siham Asaad, Adnan Omran, Fida Alô).
Revisores externos: Jan Valkoun (República Checa), Axel Diederichsen (Plant Gene Resources of Canada).

Compilação das melhores práticas

Informação sobre as práticas atuais de gerenciamento de genebank de cevada foi coletada das práticas atuais de genebank e experiência acumulada dos genebanks ICARDA e CIMMYT, e revisada da literatura e websites existentes dos principais genebanks de coleta de grãos pequenos (ex. USDA-Fort Collins e VIR). Esta troca de informações e recomendações forneceu as informações básicas para seleção, justificação e recomendações que foram compiladas em um formulário de coleta de dados, editado e carregado neste website, complementado com fotos relevantes e revisado e validado pelos especialistas em colheita.

Importância e origem

Cevada (foto: ICARDA)

Cevada (Hordeum spp.) é a quarta cultura cerealífera mais importante do mundo depois do trigo, milho e arroz, com uma produção global de mais de 150 milhões de toneladas produzidas em cerca de 60 milhões de hectares. A área cultivada é hoje aproximadamente a mesma dos anos 60, mas o rendimento duplicou de 1,3 t/ha para 2,6 t/ha. A cevada é uma cultura globalmente importante adaptada a ambientes marginais e propensos ao stress e é considerada como uma cultura de aversão ao risco pelos agricultores pobres.
O cultivo da cevada estende-se desde as latitudes árcticas até às áreas tropicais e é cultivada nas altitudes mais elevadas. Os principais países produtores de cevada no mundo são a Rússia, o Canadá e a Alemanha. No Tibete, Nepal, Etiópia e Andes, os agricultores cultivam a cevada nas encostas das montanhas a altitudes mais elevadas do que qualquer outro cereal. A cevada predomina nas terras secas do Norte de África, Médio Oriente, Afeganistão, Paquistão, Eritreia e Iémen.
A cevada foi domesticada pela primeira vez no sudoeste asiático, na área chamada de Crescente Fértil, onde o seu progenitor selvagem Hordeum vulgare subsp. spontaneum ainda é encontrado em habitats naturais não perturbados e nas bordas dos campos. Apenas uma espécie perene Hordeum bulbosum forma seu genepool secundário e também é encontrada no centro de diversidade da Ásia Ocidental. As restantes espécies selvagens de Hordeum estão distribuídas na Europa, Ásia, África e nas Américas. Outros centros de diversidade de cevada cultivada são encontrados na África e na Ásia, entre os quais Etiópia e Marrocos.
A estratégia de melhoramento das culturas de cevada no mundo em desenvolvimento está voltada para sistemas de agricultura de subsistência com baixo consumo de insumos, em sua maioria em ambientes altamente diversificados. Isto difere daquele dos países desenvolvidos onde a cevada pode ser cultivada para diferentes fins usando tecnologias de alta produtividade.

Tipos

Hordeum L. pertence à tribo Triticeae da família Poaceae (Gramineae). Com base na morfologia, Bothmer e Jacobsen reconheceram quatro seções: Seita. Hordeum (3 espécies), Seita. Anisolepis (8 espécies), Seita. Stenostachys (7 espécies), e Sect. Critesion (14 espécies).
Barley tem muitas variedades diferentes e pode ser classificada de muitas maneiras: pelo número de sementes férteis por espigão para ter dois, quatro ou seis tipos de linhas (H. vulgare subsp. spontaneum é de duas fileiras, enquanto a cevada cultivada é principalmente do tipo de seis fileiras, embora a maioria dos agricultores da Ásia Ocidental prefira do tipo de duas fileiras); pelas barbas (awns) que cobrem os grãos (de cervo longo, de cervo curto, de cervo normal, de cervo elevado, de cervo subjacente, etc.), e por outros descritores como cascas ou sem casca (nuas), tipo de alimentação ou malte, altura (alto, anão), cor da semente (incolor, branco, amarelo, azul). A cevada também é classificada em quatro tipos, com base na geografia: Tipos manchurianos, tipos costeiros, tipos Hannchen ou tipos Compana-Smyrna.

> Hordeum spontaneum (foto: ICARDA)	Hordeum bulbosum (foto: ICARDA)

Utilização

A cevada tem múltiplas utilizações mas os seus grãos são utilizados principalmente como alimento para o gado, para o fabrico de malte principalmente em países desenvolvidos e como alimento em vários países em desenvolvimento como o Azerbaijão, Estónia, Etiópia, Marrocos e Nepal. É também um alimento essencial nas terras altas dos Andes, Himalaias e Norte de África, e nas terras secas da Ásia Central e Ocidental e Norte de África. A cevada é também utilizada como forragem verde através do pastoreio precoce ou do corte na fase de encabeçamento.
A palha de cevada é altamente valorizada pelos agricultores como principal fonte de alimentação na região da Ásia Central e Ocidental e do Norte de África (CWANA). Nos anos secos, a palha de cevada pode ter um preço mais elevado do que o grão de cevada. As raças de cevada dos países da CWANA têm palha macia e altamente palatável, mas esta característica é rara ou inexistente nas variedades modernas resistentes ao alojamento.