A que é que o Rutabagas sabe? Aqui está o que saber

Uma rutabaga é mais do que uma palavra engraçada: é um vegetal! Mas a que sabe este vegetal de aspecto estranho?

Rutabagas tendem a confundir todos os que não são suecos, por isso vamos tentar esclarecer as coisas. Estas belezas são um tipo de nabo, ou pelo menos muito parecido com um nabo e usado da mesma maneira.

Mas a que sabe o rutabaga ? Sabe a nabo? Afinal, são semelhantes, sim, mas também um pouco diferentes. Então para saciar a sua fome de conhecimento sobre nabos suecos, vamos dar uma vista de olhos ao sabor dos rutabagas. E o que você pode fazer com eles, é claro.

Qual o gosto de rutabagas?

Rutabagas sabem muito como um nabo, só que um pouco mais suave. O rutabagas pode ser descrito como: apimentado, terroso, ligeiramente amargo, amanteigado e doce. São um vegetal de raiz que é um cruzamento entre um nabo e uma couve.

Embora o exterior do vegetal redondo tenda a ser roxo, o interior do vegetal é mais de cor branca ou amarela, e essa é a parte que você está realmente provando e cozinhando quando você decide comer um.

As pessoas que não gostam de rutabagas tendem a se concentrar no fato de que tem um sabor amargo, mas a verdade é que isso tende a ser apenas quando comido cru. Na verdade, muitas pessoas apreciam o crocante amargo de rutabagas cruas em cima das suas saladas, como se fossem nabos.

No entanto, se você decidir que é muito amargo para você depois de sua primeira mordida em uma rutabaga crua, não desista completamente da comida. Quando você cozinha rutabaga, a maior parte do amargor cozinha logo fora dela, e você fica com um delicioso sabor amanteigado, doce e saboroso.

Que sabe melhor: nabo ou rutabaga?

Muito bem, então como já estabelecemos, rutabagas e nabos são realmente semelhantes. Você deveria obter o nabo mais comumente conhecido e simplesmente renunciar ao rutabaga? Na verdade, isso realmente depende muito de você, pois você pode fazer coisas similares com os dois vegetais.

Nabos tendem a ter o sabor mais intenso entre os dois. Se isso é algo que lhe agrada porque gosta de sabores mais fortes e picantes, vá em frente e pegue nabos. Mas, se você não quer algo tão potente, o rutabaga continua sendo uma ótima opção.

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Textura da Rutabaga

Para começar, quando você compra rutabagas na mercearia, você quer ter certeza de obter uma boa, ou o sabor simplesmente não estará à altura do par. Você quer ter certeza que a pele é dura, espessa e lisa, que as raízes são firmes e pesadas (pelo seu tamanho), e finalmente, as folhas são lisas e cerosas.

A última coisa a considerar quando você está comprando uma rutabaga não tem realmente a ver com textura. Ainda assim, os rutabagas mais pequenos terão um sabor mais doce que os maiores.

Quanto à textura da rutabaga, são um vegetal crocante e estaladiço. Tende até a manter essas qualidades quando cozinhado, o que pode torná-lo uma textura perfeita para adicionar à sua salada ou bandeja de legumes assados para algum contraste.

De qualquer forma, quando você tomar a sua rutabaga e purê ou amassá-la, ela não vai ficar crocante e crocante. Em vez disso, adquire uma consistência cremosa e amanteigada que apenas derreterá na boca quando a provar.

Como se come rutabaga?

Uma das melhores coisas sobre os rutabagas é a sua completa versatilidade. Você pode usá-los como quiser, semelhante a uma batata.

Você pode fervê-los, triturá-los, cozinhá-los em uma sopa ou guisado, assá-los com uma bandeja de outros vegetais, colocá-los em cima da sua salada, salteá-los, ou comê-los com um molho delicioso.

Algumas vezes, as pessoas até vão cortá-los por muito tempo e assar ou fritar os pedaços para fazer batatas fritas de rutabaga. É uma alternativa mais saudável à clássica batata.

Uma das formas mais populares de comer rutabagas, especialmente entre aqueles que não são fãs do sabor mais amargo, é mastigá-las. Antes de amassar realmente o vegetal, você tem que fervê-lo para deixá-lo macio. Adicione uma colher de sopa de adoçante (mel, açúcar, etc.) à água. O seu puré de rutabaga será perfeitamente doce.

Agora, como foi dito anteriormente, você pode comer uma rutabaga crua; se você fizer isso, você precisa se certificar de descascar a pele primeiro, em vez de apenas dar uma mordida para fora dela.

Além do fato de ser um vegetal de raiz, de modo que ele veio direto da terra fertilizada, a pele é espessa e cerosa e simplesmente não vai ter um sabor bom para ninguém. Mas depois de a descascar, fique à vontade para comê-la crua quer esteja a dar uma grande dentada, está apenas a ralar um pouco em cima de um prato como guarnição, ou qualquer coisa entre.

Como se mantém o rutabagas fresco?

Se você quer que os rutabagas tenham um sabor bom, você tem que mantê-los frescos porque, como a maioria das coisas, eles simplesmente não sabem bem quando começam a ficar ruins. Quanto ao prazo de validade dos legumes, você pode manter os rutabagas por um tempo bastante longo, especialmente se você comprá-los na estação, que é entre outubro e março.

Se você quiser fazê-los durar o máximo de tempo possível, guarde-os na geladeira por lavar, mas você também pode mantê-los no balcão (à temperatura ambiente) por até sete dias. Quando começarem a crescer rebentos verdes, é tarde demais, e o sabor não será tão bom.

Para uma pequena dica extra, se você estiver realmente embalando-os para o longo curso, vá em frente e congele-os, e eles vão manter o seu sabor por até seis meses. Você pode até mesmo cozinhá-las antes de congelá-las, e elas terão um sabor delicioso quando você as descongelar. Fazer isso pode tornar a hora da refeição muito rápida e fácil.

Queres puré de rutabaga? Basta tirá-lo do congelador, descongelá-lo, aquecê-lo no fogão ou no microondas e apreciar aquele sabor doce e cremoso.

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