Para os dietistas registados, a despensa é basicamente uma arca do tesouro carregada com ouro nutricional. Há espaço para cereais saudáveis, produtos enlatados, manteigas de nozes e, claro, os condimentos que você nunca pensou em armazenar ali. Se quiser comer como um perito em saúde, estes são os condimentos que encontrará sempre atrás daquelas portas de madeira.
Os 8 condimentos que os DRs guardam sempre na despensa
Mostarda
Existem tantos tipos diferentes de mostarda, e você deve tirar o máximo partido disso. “Eu adoro mostarda porque é um condimento de baixa caloria”, diz Tony Castillo, MS, RDN, consultor de nutrição da RSP Nutrition. “Eu sempre espalho nas minhas sanduíches para lhes dar um bom sabor.” Experimente esta opção da Annie’s que não contém nenhum adoçante adicional. Depois de o abrir, coloque-o no frigorífico.
Sol de pimenta vermelha
Não há melhor forma de apimentar a sua vida do que este molho de pimenta vermelha. “Mina Harissa Mild Moroccan Red Pepper Sauce é feito com seis ingredientes simples: pimenta vermelha, pimentão vermelho, alho, azeite, vinagre e sal. Adoro adicioná-lo aos ovos, vegetais, sopas, peixe e carne”, diz Brittany Modell, MS, RD, CDN, fundadora da Brittany Modell Nutrition and Wellness. “É incrivelmente versátil e adiciona uma tonelada de sabor aos pratos, apesar de ser baixo em calorias, gordura e açúcar”. Uma vez aberto, coloque-o na geladeira”
Aminos líquidos
Se você tem desejado uma alternativa mais saudável de molho de soja, não procure mais do que aminos líquidos. “Ele contém um pouco menos de sódio e não contém glúten”, diz Castillo. “Se você é sensível ao glúten, facilita a preparação de um prato de inspiração asiática.” Experimente esta opção de Bragg’s.
BBQ molho
Yep, até os RDs usam molho BBQ. Eles são apenas picuinhas com o tipo que trazem para casa. “Usar molho BBQ é uma maneira fácil de transformar qualquer prato”, diz Castillo. “Eu sempre procuro uma opção mais baixa de açúcar porque pode somar rapidamente. Alguns contêm tanto açúcar como uma lata de refrigerante”. O Date Lady faz uma ótima opção sem glúten, assim como sem xarope de milho e açúcar de cana.
Fermento nutritivo
Sabor queijoso em tudo. “Levedura nutritiva – eu gosto de Bragg! – é um tempero potente que é embalado com vitaminas B, especificamente vitamina B12. Uma colher de sopa também contém duas gramas de fibra e cinco gramas de proteína”, diz Modell. “Adiciona um impulso nutricional às pastas de barrar, saladas, legumes, massas e molhos, e pode ser uma óptima opção à base de plantas se estiver à procura de um sabor a queijo”
Óleo de abacate
Quando se trata de óleos de cozinha, o óleo de abacate Primal Kitchen é o que a Modell faz”. “É rico em gorduras monoinsaturadas. É também uma grande alternativa ao azeite virgem extra devido ao seu alto ponto de fumo, o que o torna perfeito para cozinhar e assar com muito calor, assim como em molhos e molhos”
Ketchup
Mas não um ketchup qualquer. O modelo escolhe o Ketchup Sir Kensington por uma mão cheia de razões diferentes. “Sou um fã do ketchup, mas não um fã de xarope de milho com alto teor de frutose, que é um ingrediente comum em muitas marcas. Sir Kensington oferece um ketchup que não o contém. Ele também tem menos açúcar e sal”, diz ela. Certifique-se de colocá-lo na geladeira quando abri-lo.
Salsa
Você nunca pode errar com a salsa. “Trader Joe’s Salsa Verde está sempre na minha despensa. Adoro os ingredientes simples, e só tem uma grama de açúcar por duas colheres de sopa”, diz o Modell. “É uma maneira fácil de adicionar uma tonelada de sabor aos pratos. Normalmente uso-o com ovos, tacos, peixe e carne e até o uso na minha panela lenta”. Guarde um monte de opções na sua despensa, depois não se esqueça de colocá-lo na geladeira após o uso.
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