Agora tudo se resume a leite desnatado, mesmo para crianças. As caixas de leite integral nas cantinas escolares foram trocadas por leite desnatado.
Bom sorte em encontrar iogurte gordo. Para onde quer que olhe, os lacticínios ficaram magros. E sabes que mais? É uma dupla tragédia.
Não só o leite desnatado é menos delicioso que o leite inteiro, não é ainda melhor para ti. Na verdade, mudar de inteiro para desnatado pode ser uma escolha pouco saudável.
Sabia disto há muito tempo – acabei de mencionar isto num post sobre alimentos que pensávamos não serem saudáveis, mas na verdade são bons para nós. Mas afinal eu nem sabia da metade.
Estudo depois do estudo, está lentamente a amanhecer nos médicos e nutricionistas que o leite desnatado pode não ser a melhor escolha para nós afinal.
Lite magro: o bom vs. mau.Fonte:News Limited
1. Você absorve menos dos nutrientes sem a gordura. Os nutrientes do leite, vitaminas D, E, e A, são solúveis em gordura, o que significa que o seu corpo os absorve melhor quando são entregues através da gordura. Além disso, a vitamina K encontrada naturalmente na gordura da manteiga fica completamente para trás.
2. O leite desnatado e magro contém leite em pó, que é feito com colesterol oxidado, um cancerígeno. O colesterol oxidado pode contribuir para a acumulação de placa nas suas artérias. Por outro lado, o colesterol não tratado no leite integral é um antioxidante.
3. Os produtores de leite começaram a adicionar um sabor adocicado ao leite desnatado e com baixo teor de gordura para encorajar as crianças a beber mais dele. Isto significa mais calorias vazias no leite que liberam menos nutrientes em seu corpo. Portanto, isso não faz muito sentido.
4. A desnatação pode deixá-lo insatisfeito, o que leva muitas pessoas a encher-se de alimentos “não gordurosos” menos saudáveis. Isto porque as gorduras saturadas como as encontradas no leite integral desencadeiam a libertação da hormona colecystokinin, que o faz sentir-se cheio.
5. O leite desnatado tem sido ligado à perda de peso “transitória” em estudos. Isto significa que você pode perder algum peso ao cortar o leite integral no início, mas depois é provável que você ganhe de volta esse peso.
6. As gorduras retardam a libertação de açúcar na corrente sanguínea, reduzindo a quantidade que pode ser armazenada como gordura. Este é um argumento para deixar algumas gorduras “saudáveis” na sua dieta diária em geral, e elas não têm que vir do leite. Elas podem vir de azeite e nozes, por exemplo.
Por mais contraintuitivo que pareça, parece que o leite desnatado só vai exacerbar a chamada epidemia de obesidade.
Zymil, Leite de Soja, Leite Desnatado e Leite Cremoso. Foto: News Corp: News Corp Australia.Source:News Limited
Mas sabe que mais? Acho que precisamos parar de nos obcecar com a obesidade e a cintura adelgaçante. Se mudássemos esse foco de alimentos com baixo teor de gordura e sem gordura para a escolha de alimentos com mais nutrientes, acho que seríamos muito mais saudáveis. E esse deveria ser o objetivo de qualquer forma, ficar mais saudável, não necessariamente ficar mais magro.
Se há algo que devemos nos preocupar quando se trata de leite, além de seu teor de gordura, é ter certeza que ele vem de vacas não tratadas com hormônios como rbST. E se você pode obter leite de vacas com uma dieta rica em erva e feno ao invés de milho, você vai obter ainda mais benefícios com isso.
Este post foi originalmente publicado no The Stir e foi republicado aqui com a permissão do autor.
Você bebe leite integral ou leite desnatado/baixo teor de gordura ou nenhum? Porquê?
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