Source: syvwlch
Kani geralmente se refere a imitação de caranguejo, que é um grampo no autêntico sushi japonês e que agrada a muitos paladares ocidentais. Em japonês, esta imitação de carne de caranguejo é chamada de “surimi”, que na verdade significa carne moída. O Kani é preparado com peixe branco prensado em palitos, originalmente para a cozinha japonesa. Ele tritura facilmente e imita a textura e o sabor de um caranguejo de verdade, proporcionando a melhor experiência de caranguejo.
Sobre Kani
Source: Natto
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Kani originalmente refere-se a paus de caranguejo que significa imitação de carne de caranguejo feita a partir da carne moída chamada surimi. A culinária de caranguejo tem sido um alimento básico na cultura alimentar japonesa por mais de 50 anos, e kani é uma aposta perfeita para quem quer se aventurar com sua comida.
Inside of an Imitation Crab
Crab sticks, ou kani são originalmente um tipo de kamaboko, um popular peixe branco processado no Japão, feito de peixe branco finamente moído, maravilhosamente curado para imitar a carne da perna de um caranguejo das neves. Embora kani ou paus de caranguejo seja o termo comumente usado para imitar o caranguejo, eles costumavam usar o nome kamaboko, mas foi descartado porque ele não compõe de nenhum caranguejo real.
3. A Autêntica Cozinha do Caranguejo
O kani é todo peixe branco, então um corante vermelho é usado para alterar sua aparência, a fim de imitar o sabor de um produto mais caro. A coloração em si é um indicador para saber se você está consumindo um caranguejo de verdade ou uma imitação de caranguejo. Bem, o sabor aproxima-se muito do sabor do caranguejo real – ligeiramente doce e suave que apenas parece estar derretendo na boca.
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Kani base Seafood
Source: seul5167
Kani produtos estão disponíveis em diferentes formas, formas e texturas, o mais comumente usado é a imitação de carne de caranguejo, que é usado em uma variedade de rolos de sushi, incluindo o muito popular California Roll. Também é usado como um produto imediato em vários alimentos processados, tais como pedaços de caranguejo, palitos de salmão, palitos de caranguejo e vieiras empanadas. Outros produtos incluem bolas de peixe, paus de caranguejo, bolos de peixe, kamaboko, e mais.
Fatos Nutricionais
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Fonte: Krista
Kani é um ingrediente de sushi excepcionalmente funcional feito de proteínas de peixe. É extremamente baixo em gordura, colesterol e calorias, o que faz do sushi uma alternativa saudável mas deliciosa para os peixes. É rico em ácidos gordos Omega-3, o que proporciona uma vasta gama de benefícios para a saúde e reduz o risco de doenças cardíacas. Se você quer experimentar a autenticidade da cultura japonesa de frutos do mar, você definitivamente quer experimentar algo que retrata a cultura culinária japonesa da maneira correta e kani é apenas a sua coisa.
Dê uma boa viagem e viaje!
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