37+ Melhor Receitas de carne de vaca saudável para perda de peso

Carne vermelha aparece frequentemente em conversas como sendo “má para si”. Mas, se for preparada em receitas de carne moída saudável e consumida como parte de uma dieta saudável, pode na verdade ser um alimento nutritivo.

Além de fornecer aminoácidos que aumentam a saciedade, aceleram o metabolismo e constroem músculos magros, a carne moída contém doses saudáveis de ferro, zinco, niacina, selênio, vitamina E e vitaminas B – nutrientes que apoiam a formação do sangue, bem como o funcionamento do cérebro e do sistema nervoso. E é fácil incorporar carne vermelha nas refeições, especialmente quando se cozinha com carne moída.

Sabemos que você provavelmente tem algumas perguntas sobre carne moída. Leia as respostas, mais 17 receitas fáceis de carne moída que você e toda a sua família vão adorar.

Posso comer carne moída em dieta?

Sim, você pode. Veja, o World Cancer Research Fund recomenda limitar o consumo semanal de carne vermelha a três porções por semana (cerca de 12-18 onças no total). Consumir gordura em excesso, saudável ou não, resulta em uma coisa: flab. A carne moída é vendida com 5 a 30% de gordura, dando-lhe a opção de escolher entre 80 a 95% de variedades magras. No entanto, quanto mais magro for o corte, menor será o teor de vitaminas e minerais. Portanto, não, você não tem que parar de comer carne vermelha completamente.

Recomendamos ir para 90 por cento de carne magra, que produz menos calorias e gordura do que a carne moída normal. Quando possível, é melhor ir para a alimentação com erva. É naturalmente menor em calorias e gordura do que a carne moída, e contém mais ômega-3 saudável, menos gordura saturada, e até quatro vezes mais vitamina E.

Como cozinhar carne moída

Boi moído é muito simples de fazer, e cozinha bastante rápido. Você só precisa de uma frigideira e um fogão.

Colocar a carne na frigideira – com qualquer tempero – e esperar que todas as peças fiquem douradas, mexendo ocasionalmente. Quando já não são carne cor-de-rosa, é assim que se sabe que a carne é feita. Pode continuar a dourá-la na frigideira durante o tempo que quiser para obter o nível desejado de crocância. De acordo com o USDA, você deve cozinhar carne moída dentro de dois dias após a compra, a menos que você congele a carne.

Consultamos o Chef Will Savarese, chef executivo do Robert’s Steakhouse em Atlantic City, New Jersey, para obter mais informações sobre tudo o que você precisa saber sobre cozinhar com carne moída também, e suas dicas para dourar perfeitamente provam o quão simples é cozinhar com carne moída.

“Certifique-se de começar com uma panela quente com óleo. Cozinhe em pequenos lotes para obter uma cor uniforme, e não a sobreponha”, diz ele. “Ao formar almôndegas, patties ou trabalhar com carne moída, mergulhe as mãos em água fria para não grudar nas mãos”

Quão importante é um termômetro de carne ao cozinhar carne moída?

Para destruir qualquer bactéria, sugere-se cozinhar carne moída a uma temperatura interna mínima de 160 graus Fahrenheit. Você pode usar um termômetro de carne para ajudá-lo a verificar a temperatura.

Chef Savarese explica que embora um termômetro de carne não seja necessariamente essencial, ele é útil, portanto não há mal nenhum em usar um quando você estiver cozinhando carne bovina.

“Usar um termômetro de carne não é tão importante a menos que você esteja fazendo um bolo de carne que tenha outros ingredientes como ovos”, diz-nos o chef Savarese. “Ou se as pessoas são mais velhas ou mais novas têm problemas imunológicos, então sugiro que você use um e sirva a carne a 160 graus”.

Qual é a diferença entre carne moída e carne moída?

Quando você estiver cozinhando com carne e seguindo junto com uma receita, você pode ver “carne moída” ou “carne moída” listadas. Mas não tenha medo, é o mesmo tipo de carne, apenas picada de forma diferente.

“A carne picada é normalmente feita à mão e cortada em cubos pequenos, e a carne moída é moída usando um moedor com matrizes de tamanhos diferentes”, diz o chef Savarese.

Como posso dizer se a carne moída com que quero cozinhar ficou estragada?

Uma coisa que você quer ter cuidado ao cozinhar carne é verificar para ter certeza de que não está estragada. O conselho de Savarese é clássico: se você vir ou cheirar algo suspeito com a sua carne, então provavelmente não é mais boa.

O que posso fazer com carne moída?

De chili a torta de pastor a tacos, as possibilidades são infinitas.

Aqui, compilamos uma lista das melhores receitas de carne moída saudável que você pode fazer em casa.

Embora seja leve em calorias, esta ainda é uma tigela potente de bondade servida com uma salada levemente vestida, faz um jantar incrível nos dias de semana. Também é perfeita para o planeamento de refeições, uma vez que se mantém muito bem congelada no frigorífico. Duplique a receita e ficará pronto para a semana!

Receba a nossa receita de Sopa Italiana de Almôndegas.

Esta receita de cheeseburger jalapeño embala uma dentada para vocês amantes de especiarias, enquanto ainda se mantêm magros graças a algumas trocas inteligentes, que cortam calorias dramaticamente. Este é um hambúrguer restaurador que você pode realmente aperfeiçoar bem na sua própria cozinha.

Encontre a nossa receita de Cheeseburger Jalapeño.

Esta versão da almôndega sueca corta a carne com peru, que é tenra e leve como a vitela, mas consideravelmente mais magra. Você economizará em calorias, mas ganhará consideravelmente em sabor!

Encontre nossa receita de almôndegas suecas.

E se lhe disséssemos que há uma maneira de fazer uma refeição que não só tem um sabor óptimo, mas que requer um esforço mínimo da sua parte e é saudável para si? Introduza a nossa receita de Goulash de Cozinha Lenta.

Obtenha a nossa receita de Goulash de Cozinha Lenta.

Uma receita de sliders não foi suficiente, nós damos-lhe duas, assim você será capaz de entregar algum sabor enorme para uma etiqueta de preço realmente mini calórico. Eles são ótimos para aperitivos, lanches e festas!

Receba nossa receita de Sliders.

Este Bolonhesa segue a mesma técnica usada para um molho autêntico e aveludado, mas subs em peru para vitela e lombo de vaca magro para carne (mas se você só consegue encontrar carne moída, isso funciona muito bem). Você pode servir este espaguete seco ou fettuccine, mas massa fresca realmente é melhor.

Pega nossa receita de Molho Bolonhesa.

Embora algumas cadeias populares vendam hambúrgueres com mais de 1.000 calorias, você pode realmente desfrutar de um delicioso hambúrguer com bacon (sim, bacon!) por apenas 402 calorias. Ao simplesmente adicionar um pouco de guacamole e salsa fresca, você terá um saboroso biscoito que o manterá cheio e satisfeito.

Passar a nossa receita de hambúrgueres Paleo Bacon-Chile com Guacamole e Salsa Fresca.

Paleo Bacon-Chile com Guacamole e Salsa Fresca. De acordo com a lista, a pimenta Wendy’s tem uma base de pimenta, tomate, feijão, feijão rosa, feijão comum, cebola, aipo, pimentão verde, carne moída, pimentão, alho em pó e especiarias. Embora a receita também tenha açúcar e amido de milho modificado, sabemos que você pode ter uma deliciosa pimenta sem nenhum desses aditivos, por isso não nos demos ao trabalho de adicioná-los em nossa versão.

Pega nossa receita de Copycat Wendy’s Chili.

Tipicamente, a sopa de hambúrguer de queijo consiste nos seguintes deliciosos ingredientes: carne moída, queijo e batatas. Mas e se você estiver tentando a dieta keto e não puder ter aqueles carboidratos líquidos extras? Quer esteja a tentar a dieta keto, ou simplesmente à procura de mais ideias de refeições com baixo teor de hidratos de carbono, esta sopa instantânea de Keto Cheeseburger é perfeita para ter ao jantar (ou almoços!) ao longo da semana.

Apanhe a nossa receita de sopa instantânea de Keto Cheeseburger.

>

Um dos muitos subprodutos do Grande Burger Boom do Século XXI é o que se pode chamar o hambúrguer bourgie. Você vai reconhecê-lo por seus condimentos exóticos e seu nome de menu de 20 sílabas. Até correntes como Ruby Tuesday e Chili’s já experimentaram o bourgie burger – com resultados previsivelmente precários. O nosso prato de alta qualidade é um hambúrguer suíço de cogumelos, e é um prato rápido de fazer, com sabor a 20 dólares e menos calorias do que uma salada normal. Esta receita pede lombo de vaca moído, mas pode facilmente substituir por carne moída magra.

Apanhe a nossa receita de Cogumelos Suíços Red Wine-Infused Swiss Burger.

Esta receita ilumina a almôndega (usando lombo de vaca e peru em vez de vitela e carne de porco), mas, mais importante, abandona o esparguete em favor da polenta, um grampo italiano de milho moído em pedra com uma fração das calorias, mas igualmente saboroso, cremoso e completamente delicioso.

Encolhe a nossa receita de almôndegas com polenta.

Esta é a carne e a batata no seu melhor: uma mistura lenta de carne vermelha moída e legumes cobertos com uma cobertura quente de puré de batata numa receita de tarte de pastor. O prato é tradicionalmente feito com borrego (sabes, uma vez que os pastores cuidam das ovelhas), mas o lombo de vaca – ou carne moída magra – faz uma tarte mais magra e perfeitamente saborosa.

Apanha a nossa receita de Tarte de Pastor.

A má notícia é que você não pode ter esta criação inspirada, ou qualquer outro hambúrguer estilo restaurante, sem um investimento calórico maciço. A boa notícia é que a nossa versão imensamente satisfatória de 340 calorias do patty melt nunca está a mais de 15 minutos de distância no conforto da sua própria cozinha. Enquanto esta receita pede sirolin moído ou peru moído, você ainda pode mantê-lo magro usando carne moída magra em vez disso.

Pega nossa receita de Patty Melt.

Não há nada como comer um hambúrguer suculento, e embora a ideia de acender o grelhador possa parecer assustadora, não é preciso cozinhar um hambúrguer dessa forma. Em vez disso, você pode fritar a sua massa para satisfazer o seu desejo de hambúrguer. No entanto, levamos as coisas um passo à frente, criando o hambúrguer de ovo frito perfeito, completo com um molho especial que rivaliza com qualquer outro que você encontraria num restaurante.

Pega nossa receita de Pan Hambúrguer com Ovo Frito e Molho Especial.

De uma avó italiana, aqui está como fazer almôndegas italianas clássicas em casa, fervidas num molho de salsicha picante e tomate durante horas antes de servir numa cama de massa. Ou mantenha-o baixo teor de carvão com massa de abobrinha!

Obtenha a nossa receita de almôndegas italianas clássicas.

Sure, a massa tradicional é óptima. Mas você já experimentou massa de taco? Esta receita de jantar fácil leva todas as coisas que você adora nos tacos – temperos, especiarias e sim, queijo – e as converte em um formato de massa. Terça-feira de Taco está prestes a assumir um novo significado.

Pega a nossa receita de massa de Taco One-Skillet.

>

A inspiração para este hambúrguer de cowboy vem de um Carl’s Jr. O clássico, o Western Bacon Cheeseburger, uma mistura de carne de vaca, molho barbecue e cebola frita. O problema é que a versão pequena do Carl’s Burger tem 750 calorias e um dia cheio de gordura saturada. Felizmente, o nosso não! Use carne moída magra em vez de bisão moída ou lombo de vaca se não conseguir encontrá-los.

Receba a nossa receita de Cowboy Burger.

Tão conhecido como “guisado de feijão”, este prato italiano clássico pode ser feito facilmente em casa – para menos calorias! Lamentamos que eles não venham com pães de oliva, embora.

Pega a nossa receita de Copycat Olive Garden Pasta Fagioli.

Transporte o seu paladar da Irlanda para a Suécia com estas almôndegas de carne com molho. Emparelhe-as com puré de couve-flor ou macarrão vegetariano para uma refeição equilibrada.

Obtenha a receita de Damn Delicious.

Quando estiver a desejar comida mexicana, não pense em ir para o drive-thru quando puder chicotear algumas enchiladas mesmo em casa que são garantidamente a opção muito mais saudável. A melhor parte desta receita é que você pode facilmente congelar as sobras, assim você terá mais à mão.

Pega a receita do Diethood.

É importante ter a certeza de que está a conhecer as suas porções diárias de vegetais, por isso porque não fazer deles a estrela do prato? Nesta receita de carne moída saudável, os pimentões são recheados com carne moída, arroz, cogumelos, milho, muitas ervas e um pouco de queijo para um prato que realmente o deixará cheio e satisfeito.

Pega a receita de Foodie Crush.

>

O macarrão Ramen pode ter uma má reputação, mas esta receita prova que eles podem ser saborosos e, ei, muito bons para você, também! Com a adição de carne moída, cebola, alho e feijão, você só precisa de uma panela e alguns minutos para ter esta refeição saborosa pronta para comer.

Pega a receita de RecipeTin Eats.