32 Facts About Turkeys to Gobble Right Up

A maioria de nós provavelmente associa peru a uma sumptuosa propagação do Dia de Acção de Graças, mas há muito mais para o pássaro grande do que como é delicioso ao lado do famoso molho de arando da sua avó. Aqui estão alguns conhecimentos que você pode deixar na mesa de jantar – quando você não está brigando com sua família, ou seja.

A população de perus selvagens da América do Norte foi quase exterminada.

Perus selvagens uma vez perambularam pelo continente em massa, mas no início do século 20, toda a população americana tinha sido reduzida a apenas 30.000 devido à caça e à destruição de seus habitats florestais. Na década de 1940, muitas das aves restantes foram realocadas para partes dos EUA com florestas em recuperação para que os perus pudessem repovoar-se. Apesar destes esforços, em 1973, ainda havia apenas 1,5 milhões de perus selvagens na América do Norte. Hoje, esse número é de cerca de 6 milhões.

Apendices de peru são como anéis de humor.

O maldito apêndice que pende da testa do peru até o bico é chamado de snood. A peça que pende do queixo é o barbilhão. Estas abas carnudas podem mudar de cor de acordo com a saúde física e mental do peru – quando um peru macho (chamado de tom, claro) está a tentar atrair um companheiro, o snood e o barbilhão ficam vermelho vivo. Se o peru estiver assustado, os apêndices adquirem uma tonalidade azul. E se o peru está doente, eles ficam muito pálidos.

Turkeys can fly.

Well, domestic turkeys that are bred to be your Thanksgiving centerpiece can’t. Eles são muito pesados. Mas os perus selvagens podem, alegadamente a velocidades de até 55 mph. Apesar de não irem muito longe – normalmente a menos de 100 metros – os perus selvagens estão entre as cinco maiores aves voadoras do mundo. Eles estão em boa companhia: Outros na lista incluem o cisne e o albatroz.

As perus também podem nadar.

As perus não nadam com frequência, ao que parece, mas podem, aconchegando as asas, espalhando as caudas, e dando pontapés. Em 1831, John James Audubon escreveu: “Foi-me dito por um amigo que uma pessoa residente na Filadélfia teve uma gargalhada sincera ao ouvir que eu tinha descrito o Wild Turkey como nadando por alguma distância, quando ele tinha caído acidentalmente na água. Mas tenha certeza, caro leitor, quase todas as espécies de aves terrestres são capazes de nadar em tais ocasiões, e você pode facilmente se satisfazer quanto à precisão da minha declaração jogando um peru, uma ave comum, ou qualquer outra ave na água”

Caca de peru pode lhe dizer muito.

Da próxima vez que você acontecer através de cocô de peru – o que acontece o tempo todo, nós sabemos – dê uma olhada mais de perto. Se os excrementos têm a forma de um “J”, eles foram deixados lá por um peru macho. Cocó em forma de espiral? O culpado é mulher.

Os cidadãos de Pilot Rock, Oregon, provavelmente não se importam muito com a forma do material, mas mais com a quantidade dele. Em 2017, Pilot Rock recorreu ao Departamento de Peixes e Vida Selvagem do Oregon (ODFW) para ajudar a combater um bando de 50 a 70 perus selvagens que periodicamente invadiriam a cidade, destruiriam jardins, poleiro nas árvores e cocô nas caminhonetes. O ODFW ofereceu várias soluções, mas tanto quanto sabemos os perus ainda dominam o poleiro no Pilot Rock.

Turquia provavelmente não estava no menu dos peregrinos.

>Pelos registos históricos, sabemos com certeza que o Wampanoag trouxe veados, e os ingleses trouxeram patos e gansos, provavelmente aves.

Não, Ben Franklin não queria que o peru fosse a nossa ave nacional.

Talvez tenha ouvido dizer que pelo menos um dos nossos pais fundadores fez lobby para fazer do peru o nosso símbolo nacional em vez da nobre águia careca. Isso não é bem verdade, mas em uma carta para sua filha, ele expôs o caráter de cada um, que pode ter sido onde o boato começou:

“Pela minha própria parte eu gostaria que a Águia Careca não tivesse sido escolhida como representante do nosso país. Ele é uma Ave de Mau Caráter Moral. Ele não consegue viver honestamente. Você pode tê-lo visto empoleirado em alguma árvore morta perto do rio, onde, preguiçoso demais para pescar, ele observa o Trabalho do Gavião Pescador; e quando aquele diligente Pássaro pegou um Peixe e o leva para o seu Ninho para o apoio de seu companheiro e filhotes, a Águia Careca o persegue e o tira dele.

“Com toda esta injustiça, ele nunca está em boa situação, mas como aqueles entre os homens que vivem da sharping & roubar ele é geralmente pobre e muitas vezes muito péssimo. Além disso, ele é um covarde de categoria: O pequeno Rei Pássaro não maior que um pardal ataca-o corajosamente e expulsa-o do distrito. Ele não é, portanto, de forma alguma, um emblema adequado para o corajoso e honesto Cincinnati da América que expulsou todas as aves-reais do nosso país…

“Não estou descontente com o facto de a figura não ser conhecida como Águia Careca, mas sim mais parecida com uma Turquia. Para a Verdade a Turquia é em Comparação uma Ave muito mais respeitável, e com um verdadeiro nativo original da América… Ele é além disso, embora um pouco vaidoso & tonto, uma Ave da Coragem, e não hesitaria em atacar um Granadeiro da Guarda Britânica que deveria presumir invadir o seu quintal com um casaco vermelho”

Alexander Hamilton era outro fã de peru.

Yep, A. Ham gostava de peru. Na verdade, ele pensava que comer peru era praticamente um direito dado por Deus, e uma vez observou que “Nenhum cidadão dos EUA deve abster-se de comer peru no Dia de Acção de Graças”

Teddy Roosevelt acreditava que os perus eram presas astutas.

Ol’ TR pode ter estado acostumado a caçar caça grossa, mas os perus selvagens ocupavam um lugar especial no seu coração. Ele acreditava que eles eram tão desafiadores para caçar como veados. Em seu livro de 1893 Hunting Trips of a Ranchman and the Wilderness Hunter, ele escreveu: “O peru selvagem realmente merece um lugar ao lado do cervo; matar um velho e cauteloso gobbler com a espingarda de pequeno calibre, por meio de uma justa caçada, é um triunfo para o melhor esportista.”

Perus selvagens têm melhor visão do que você.

A sua fantástica visão é provavelmente uma das razões pelas quais Teddy Roosevelt encontrou perus tão desafiadores para caçar. Eles conseguem detectar movimento a muitos metros de distância, têm uma visão três vezes maior que 20/20, e têm uma visão periférica de cerca de 270 graus. A nossa, comparativamente, é de apenas 180. E embora os perus não consigam ver em 3D, eles conseguem ver a luz UVA, o que os ajuda a identificar melhor os predadores, presas, companheiros e alimentos.

O estado superior de produção de perus pode surpreendê-lo.

Você pode conhecer o Minnesota por produzir Prince, o Mall of America, e Target. Mas também temos a Terra dos 10.000 lagos para agradecer pelos nossos perus de Ação de Graças. De acordo com a Minnesota Turkey Growers Association, aproximadamente 46 a 48 milhões de perus são produzidos no Minnesota a cada ano. Na verdade, é de onde vem o peru que recebe um perdão presidencial a cada ano. Por falar nisso …

O perdão presidencial de peru pode remontar a Abraham Lincoln.

Oficialmente, a tradição do presidente em exercício dos Estados Unidos perdoar o seu peru de Acção de Graças remonta a John F. Kennedy, que decidiu deixar de lado o seu presente da Federação Nacional da Turquia. Mas ele não foi o primeiro presidente a deixar um peru sair em liberdade: Quando o filho de Lincoln, Tad, fez amizade com uma das aves destinadas ao jantar de Natal em 1863, o bondoso Abe concedeu-lhe uma suspensão da execução.

O primeiro jantar de TV foi feito de restos do Dia de Acção de Graças.

Em 1953, os Swanson acabaram com 10 vagões cheios de perus congelados – 260 toneladas deles – quando um comprador excessivamente zeloso encomendou demasiados perus para as férias. O vendedor Gerry Thomas resolveu o problema encomendando 5000 bandejas de alumínio e montando uma linha de montagem de operários para colher molhos, ervilhas e batatas doces para os compartimentos. Fatias de peru arredondaram a refeição, que a Swanson vendeu por 98 centavos. A ideia foi um sucesso: No ano seguinte, 10 milhões de jantares de TV de peru foram vendidos.

Mês Nacional dos Amantes do Peru não é quando se pensa que é.

Todos comem peru em Novembro e Dezembro, por isso não há muita necessidade de promoção extra de aves durante esses meses. Se você quiser comemorar o Mês Nacional dos Amantes do Peru, você terá que fazê-lo em junho com alguns pirralhos de peru e hambúrgueres na grelha.

O peru que você está comendo provavelmente tem cerca de 18 semanas de idade.

É o tempo que normalmente as aves levam para crescerem até à maturidade, que é quando normalmente são abatidas.

Existia quase um ajudante de peru em Pocahontas.

A dada altura, a Disney pensou que a Pocahontas de 1995 precisava de um pequeno alívio cómico, por isso contrataram o John Candy para dar voz a uma galinha da floresta chamada Red Feather. Infelizmente, Candy faleceu enquanto a logística estava sendo trabalhada, então os animadores largaram o peru completamente e optaram por um guaxinim inteligente chamado Meeko.

Nem todos os perus gobble.

Se você ouvir um peru fazendo o barulho distinto que todos associamos com eles, então você está ouvindo um macho se comunicando com suas amigas até uma milha de distância. As fêmeas fazem um clique em vez de um gobble.

Se você não comer peru no Dia de Ação de Graças, você está na minoria.

De acordo com a Federação Nacional da Turquia, 88% dos americanos comem peru no Dia de Ação de Graças.

Anseios de peru causaram um pico nas vendas de KFC no Japão.

Quando a KFC abriu as suas primeiras lojas no Japão nos anos 70, a empresa ficou surpreendida ao descobrir que as vendas dispararam durante as férias. O fenômeno paralisou os executivos já que a maior parte do Japão não celebra nem o Dia de Ação de Graças nem o Natal. Mais tarde foi descoberto que os estrangeiros ansiavam por perus de férias decidiram que a galinha da KFC era a melhor coisa a seguir. Depois que a empresa descobriu isso, eles fizeram a associação com sua campanha “Kurisumasu ni wa kentakkii!” – “Kentucky para o Natal”. Funcionou tanto em turistas como em locais, e hoje, a véspera de Natal ainda é o dia mais vendido para KFC Japão.

Existe uma terminologia apropriada para perus.

Você provavelmente sabe que um grupo de perus é um bando, mas eles também podem ser chamados apropriadamente de uma viga. E se você quiser chamar perus bebês de algo um pouco mais preciso, você pode chamá-los de cataplasmas.

Os maias usavam perus como oferendas de sacrifício.

Arqueólogos encontraram vasos datados de 250-800 d.C. que têm perus retratados neles. De acordo com a Universidade de Wisconsin-Milwaukee, a historiadora de arte Andrea Stone, “os perus eram animais quintessenciais para banquetear e para ofertas de sacrifício”. Os maias até criaram tamales com a forma dos pássaros.

Durante os anos 70, você poderia ligar para Julia Child para pedir conselhos de peru no Dia de Ação de Graças.

Aven quando ela estava no auge da popularidade, a famosa chef se recusou a remover seu número de telefone das listas públicas. De acordo com os amigos, estranhos completos ligariam para a Child no Dia de Ação de Graças para pedir conselhos sobre como cozinhar o peru perfeito. A criança sempre atendia o telefone, e normalmente dizia aos que ligavam o que precisavam ouvir para que eles relaxassem e aproveitassem as férias. Ela até disse a alguns cozinheiros amadores que o peru era melhor servido frio de qualquer maneira.

Big Bird é um peru.

Bem, de acordo com a Rua Sésamo, ele é na verdade um canário – mas a sua plumagem faz dele um peru. As boas pessoas da American Plume & Fancy Feather provide Sesame Street com vários milhares de penas de peru por fantasia para garantir que o Big Bird pareça macio e fofo.

A ave tem o nome do país.

Mas tudo isto foi um erro. Séculos atrás, os ingleses começaram a importar de Madagascar uma ave bastante saborosa, agora conhecida como uma galinha-pintada, de Madagascar. Mas eles não sabiam que era de África. Como era importada para a Europa de mercadores da Turquia, os ingleses acreditavam que as aves também eram turcas.

Later, quando os espanhóis chegaram ao Novo Mundo, descobriram Meleagris gallopavo-o peru selvagem. Estava delicioso, então começaram a importá-lo de volta para a Europa. Os europeus achavam que tinha o sabor do “peru” que tinham apreciado, por isso chamaram-lhe a mesma coisa.

O que é exactamente carne escura?

É apenas um tipo de músculo diferente da carne branca. A carne branca é o resultado do glicogênio, que não precisa de muito oxigênio do sangue porque os músculos que ela alimenta só precisam de pequenas explosões de energia. A carne escura, porém, é encontrada nas asas, coxas e coxas-músculos que são usados por longos períodos de tempo e requerem uma energia mais sustentável. É escurecida pelas proteínas que convertem gordura em energia.

Turcos têm dois estômagos.

Como todas as aves, os perus não têm dentes, por isso têm que pedir ajuda extra para quebrar a sua comida. Cada bocado engolido vai primeiro para uma câmara chamada proventriculus, que usa ácido estomacal para começar a amolecer o alimento. A partir daí, a comida viaja para a moela, onde músculos especializados a esmagam em pedaços menores.

Comer peru não lhe dá sono.

Carne de peru contém o aminoácido triptofano, e o triptofano pode ter um efeito calmante. No entanto, você teria que comer um monte de peru – e nada mais – para notar qualquer efeito. A sensação de sono que você sente após a grande refeição é mais provavelmente causada por carboidratos, álcool, e geralmente comendo em excesso.

Turquia dorme nas árvores.

Devido à sua supracitada delícia, os perus têm muitos predadores naturais. Quando o sol se põe, os perus vão subindo para as árvores. Eles começam voando em um galho baixo, então clumsily hop o seu caminho para cima, galho por galho, até atingirem uma altura segura.

Both macho e fêmea de perus têm wattles.

The wattle is the red dangly bit under the turkey’s chin. A coisa vermelha no topo do bico é chamada de snood. Ambos os sexos também os têm, mas são mais funcionais em perus machos. Estudos têm mostrado que perus fêmeas preferem perus com um snood mais longo, o que pode indicar saúde e bons genes.

Turkeys são rápidos no chão, também.

Você provavelmente não adivinharia olhando para eles, mas perus podem realmente reservá-lo quando precisam. Nós já sabemos que eles são rápidos no ar; em terra, um peru a correr pode atingir até 25 mph como um elefante a carregar.

Turkeys são inteligentes … mas não tão inteligentes.

Turkeys podem reconhecer-se pelo som, e podem visualizar um mapa do seu território. Eles também podem planejar com antecedência e reconhecer padrões. De outras formas, eles são animais muito, muito simples. Os perus machos atacam qualquer coisa que se pareça remotamente com uma ameaça, incluindo seus próprios reflexos nas janelas e portas dos carros.

Perus-bebês podem se defender sozinhos.

Perus-bebês, ou cataplasmas, são precoces. Isto significa que eles já têm penas penugem quando nascem, e podem andar, correr, e obter a sua própria comida. As mães perus defendem as suas cataplasmas dos predadores, mas isso é tudo o que precisam de fazer. Os pintos fofos são bastante auto-suficientes.