Eggs são um dos alimentos mais saudáveis do mundo, que são frequentemente considerados como super-alimentos. Eles vêm enriquecidos com nutrientes vitais como proteínas, boa gordura, vitaminas A, D, E, K, selênio, fósforo, folato, zinco, ferro e cobre. Estes nutrientes permanecem em todas as formas de ovos – sejam crus ou cozidos. As pessoas comem os ovos de várias maneiras para que os nutrientes levem um estilo de vida saudável. Mas há uma questão que tem sido levantada várias vezes, se comer ovos crus é bom ou não. A ideia de comer ovos crus faz com que muitas pessoas se apercebam. Mas mesmo assim, para responder à pergunta, diríamos, não, os ovos crus nunca são completamente seguros para se comer. Diz-nos mais sobre isso em detalhe.

Qual é o risco de comer ovos crus?

Os especialistas em saúde dizem que o maior risco de comer ovos crus é a salmonelose ou o envenenamento por salmonela. Este é um tipo de bactéria prejudicial que interfere na nossa digestão e no nosso sistema intestinal. Elas podem ser encontradas nos óvulos ou na porção líquida do ovo.

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Efeitos colaterais de comer ovos crus

Se você consome ovos crus regularmente, isso pode lhe causar muitos problemas de saúde. A intoxicação alimentar é um dos problemas de saúde mais populares que as pessoas sofrem frequentemente após o consumo de ovos crus. Também pode produzir sintomas individuais como vómitos, dor abdominal, diarreia, mal-estar e arrepios.

Os ovos crus nunca são completamente seguros para comer

Como Minimizar o Risco de Ovos crus?

Os ovos crus nos EUA são cuidadosamente limpos e refrigerados para minimizar o risco de infecção bacteriana. Ovos pasteurizados, como ovos em uma caixa, são considerados seguros para consumo cru. Diz-se que a adição de açúcar nos ovos crus pode ligar a água presente nas claras de ovo. Este processo reduz a quantidade de água utilizada no metabolismo bacteriano. Embora ervas úteis como orégãos e tomilho também possam ter um efeito antibacteriano que pode minimizar o risco de comer ovos crus.

Sejam quais forem as técnicas aplicadas, deve-se sempre tomar precauções ao consumir ovos.

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