Há muito debate no mundo da nutrição sobre comer os alimentos certos para a sua saúde. Hoje em dia, os especialistas em saúde recomendam que as pessoas se concentrem na inclusão de alimentos alcalinos e na redução de alimentos ácidos. Mas como é que se nota a diferença? O corpo humano é construído para manter naturalmente um equilíbrio saudável de acidez e alcalinidade, que é determinado com o equilíbrio do pH do seu corpo. O equilíbrio do pH é o nível de ácido e a base do seu sangue na qual o seu corpo funciona.
Os proponentes da dieta alcalina afirmam que o consumo de demasiados alimentos ácidos pode levar a algumas doenças de saúde. O nosso estômago secreta ácidos gástricos, durante o processo de digestão, o que ajuda na decomposição dos alimentos. O valor do pH indica se algo é ácido, neutro ou alcalino. Um pH de 0 indica um alto nível de acidez, um pH de 7 é neutro, e um pH de 14 é alcalino ou básico. Para entender a diferença, vejamos dois grupos alimentares em detalhe.
Aqui está a diferença entre ácido ou alcalino.
O que são alimentos ácidos?
Diferentes partes do corpo têm diferentes níveis de pH. Idealmente, o nível de pH do nosso corpo deveria estar entre 7,35 – 7,45. Qualquer coisa abaixo de 4,6 é considerada ácida, e qualquer coisa acima de 7 é considerada mais alcalina. Há pouca pesquisa que justifique as alegações de que consumir demasiados alimentos ácidos pode levar a problemas de saúde como o cancro. No entanto, comer demasiados alimentos ácidos pode levar a problemas como o refluxo ácido que causa desconforto digestivo
Os alimentos que tendem a ser mais ácidos deve evitar comer incluem cereais, açúcar, peixe, alimentos processados, carne processada, refrigerantes, bebidas açucaradas, frutas cítricas, produtos lácteos e suplementos com alto teor de proteínas. Couve, cogumelos, milho são alguns legumes ricos em ácido.
O que são alimentos alcalinos? Anúncio
Uma dieta rica em alimentos alcalinos é conhecida como dieta ácida alcalina ou dieta alcalina de erupções cutâneas. Ela se concentra em incluir alimentos alcalinos que trazem um equilíbrio, o que ajuda a combater os riscos de acidez ou refluxo ácido. Por outras palavras, a inclusão de alimentos alcalinos na sua dieta é saudável, mas as alegações de que melhora a saúde em geral são discutíveis.
Qual é o melhor?
Já deve ter percebido que precisa de haver um equilíbrio. Deve incluir mais alimentos alcalinos para neutralizar os efeitos dos alimentos ácidos. Concentrar-se em comer alimentos mais alcalinos e cortar nos alimentos que formam ácido irá ajudá-lo a manter a saúde em geral.
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