Ácido tartárico

Ácido tartárico é um importante aditivo alimentar que é normalmente combinado com bicarbonato de sódio para funcionar como um agente fermentador em receitas. Ele pode ser usado em todos os tipos de alimentos, exceto alimentos não tratados. O ácido tartárico ocorre naturalmente em plantas como uvas, damascos, maçãs, bananas, abacates e tamarindos.

É adicionado em alimentos que dão um sabor azedo e servem como antioxidante. É usado popularmente para melhorar a qualidade e estabilidade de uma variedade de alimentos. Os tartratos ou cristais de ácido tartárico são incolores e inodoros com sabor ácido. UsoO creme de tártaro é tipicamente usado para estabilizar a clara de ovo, e também um ingrediente essencial no fermento em pó. O sabor azedo do ácido tartárico é responsável pela acidez do vinho. O ácido pode ser claramente evidente como â??5 diamantesâ? que por vezes aparecem na cortiça. Também é adequado para a produção de pó efervescente. . Também é adicionado aos alimentos para dar um sabor azedo. O ácido tartárico é popularmente utilizado em sucos de frutas e vegetais, refrigerantes, confeitos, entre outros. A cozinha mexicana tem incorporado ácido tartárico na maioria das suas receitas. Foi introduzido no México por volta do século XVI por colonos estrangeiros. Desde então, tornou-se um ingrediente integral da culinária mexicana. O ácido é elogiado com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que mantêm o sistema imunológico saudável.

2.O ácido tartárico ajuda a digestão, melhorando as funções intestinais. 3. melhora a tolerância à glicose e também melhora a absorção intestinal. 4.Só consumir com moderação, já que o consumo excessivo pode levar a problemas gástricos. Efeitos secundários

O consumo excessivo pode levar ao aumento da sede, vómitos, diarreia, dor abdominal e inflamação gastrointestinal. Você sabia? O México é um dos principais produtores e consumidores mundiais de ácido tartárico.
Ácido tartárico é usado no campo da fotografia para impressão e revelação de filmes.