En tant que voyageur, un lecteur avide, et un foodie autoproclamé, je voudrais me considérer comme assez ouvert d’esprit, et j’ai toujours été fier de mon « Je vais essayer quelque chose une fois ! »surtout lorsqu’il s’agit de choses culinaires. Cette approche a dû changer un peu lorsque j’ai décidé de supprimer la viande de mon alimentation ; maintenant, j’ai plutôt une approche « j’essaie tout ce qui ne marche pas » en matière de nourriture. Mais, croyez-le ou non, le fait d’être sans viande n’a pas entravé mes aventures culinaires et parfois même, cela m’amène à m’éloigner de ce que certains considèrent comme la voie alimentaire « conventionnelle » et je finis par découvrir quelque chose de vraiment délicieux. Ce week-end, je feuilletais des recettes végétariennes extrêmement savoureuses et j’ai eu envie d’explorer le monde du lait non laitier. Ce que j’ai découvert était quelque chose de complètement unique et étranger pour moi – et ai-je mentionné délicieux ? ! – le lait d’amande.
Avec une consistance crémeuse, une saveur douce et discrète, et un arrière-goût de noix, le lait d’amande était une surprise merveilleusement délicieuse qui allait parfaitement sur mes céréales du matin. Il n’y avait pas de craie ou d’arrière-goût de haricot enclin aux laits de soja et de riz, et il a même moins de calories et moins de sucre par portion que le lait ordinaire !
Après un peu de recherche, j’ai découvert que le lait d’amande peut être utilisé dans de nombreuses recettes comme substitut végétalien du lait et, bien que je ne sois pas encore prête à remplacer le lait dans mon thé du matin, avec sa délicieuse saveur et ses avantages nutritionnels impressionnants, le lait d’amande pourrait s’être trouvé une nouvelle maison – mon bol de céréales du matin !
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