Cette trempette crémeuse à l’avocat ne nécessite que quelques ingrédients et est très savoureuse lorsqu’elle est servie avec des tacos ou des quesadillas. Une recette de trempette saine que tout le monde aime.
Notre famille adore la nourriture mexicaine. C’est un aliment réconfortant, du moins pour moi ! Chaud, épicé, fondant, crémeux, croustillant, je dirais que cela entre dans la catégorie des aliments réconfortants.
Tacos, quesadillas, nachos…vous l’avez dit. Quand je ne pouvais pas avoir de maïs, à cause de l’intolérance au maïs de mon fils, mes chips et ma salsa me manquaient vraiment. Je mangerais toujours du guacamole, sur à peu près n’importe quoi, mais les croustilles de tortilla croquantes me manquaient vraiment.
Une fois qu’il a pu tolérer le maïs, j’étais heureuse de manger à nouveau des croustilles de tortilla, et particulièrement heureuse de faire cette trempette d’avocat facile.
Comme je l’ai dit, j’adore le guacamole, et puisque je savais que nous allions faire des quesadillas aux haricots et au fromage végétalien, j’ai pensé que cette recette de trempette d’avocat serait parfaite ! J’ai fait quelques changements à la recette originale pour qu’elle soit sans produits laitiers.
Comment choisir un avocat mûr?
La peau d’un avocat mûr sera un peu plus foncée, et lorsque vous presserez doucement l’avocat, il cédera à la pression. S’il semble très dur, c’est qu’il n’est pas mûr. S’il est très mou, l’avocat est trop mûr et n’est pas bon. Pour en savoir plus sur la façon de choisir un avocat, cliquez ici.
Quelle est la meilleure façon d’écraser un avocat ?
Vous pouvez utiliser une fourchette ou un pilon à pommes de terre pour écraser un avocat. Pour cette trempette, qui est très crémeuse, vous utiliserez un robot culinaire ou un mélangeur pour obtenir une texture très lisse.
Comment empêcher la trempette d’avocat de brunir ?
Si vous réfrigérez cette trempette, appuyez un morceau de pellicule plastique sur le dessus pour l’aider à rester verte. S’il y a un peu de décoloration, vous pouvez la gratter avant de manger.
Conseils pour réaliser cette recette de trempette à l’avocat :
- utiliser des avocats mûrs – pas trop mûrs (ils ne doivent pas avoir de taches ou de stries brunes dans la chair)
- utiliser un robot culinaire ou un mélangeur pour obtenir une texture extra crémeuse
- réaliser cette recette juste avant de servir pour de meilleurs résultats
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trempette crémeuse à l’avocat.
Une trempette d’avocat douce et crémeuse qui se marie bien avec les tacos ou les chips tortilla. Recette sans produits laitiers.
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Ingrédients
- 2 avocats mûrs épluchés et coupés en morceaux
- 1 gousse d’ail émincée
- 1/4 de cuillère à café de sel marin
- 1/8 de cuillère à café de poivre
- 1/2 tasse de lait sans lait.J’ai utilisé du lait de coco non sucré So Delicious.
Instructions
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Placez tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire (commencez simplement avec un 1/4 de tasse de lait non laitier) et réduisez en purée jusqu’à ce que ce soit lisse.
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Ajoutez du lait non laitier au besoin jusqu’à ce que la trempette ait l’épaisseur que vous préférez. Si vos chips sont un peu plus fines, vous pouvez ajouter plus de lait d’amande.
Notes de recette
Utilisez n’importe quel lait non laitier qui convient à vos besoins alimentaires. Je recommande un lait au goût neutre. Selon vos allergènes, cela pourrait être du lait de soja, du lait de coco, du lait d’amande, du lait d’avoine ou du lait de riz.
Cette trempette est meilleure lorsqu’elle est consommée immédiatement. Si vous la conservez au réfrigérateur, placez un morceau de pellicule plastique sur le dessus pour qu’elle ne brunisse pas.
Recette adaptée de The Veggie Book de Shay, Tate et Worth.
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Cette trempette est délicieuse – une texture lisse agréable, et l’ail ajoute un bon zeste. Mon fils en a mangé environ cinq portions – il n’en avait jamais assez!
Cette recette a été initialement publiée en octobre 2013. Elle a été mise à jour.
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