La lentille a été sélectionnée par Health Magazine comme l’un des 5 aliments les plus sains de la planète!

Elles sont bonnes à bien des égards : votre corps, votre sang, votre portefeuille, vos papilles et même l’environnement. Les haricots sont généralement considérés comme une alternative saine et peu coûteuse à la plupart des autres sources de protéines comme la viande, les produits laitiers et la plupart des céréales.

9 grands avantages de ces minuscules haricots

1. Faible coût:
Pour seulement 20 à 30 cents, vous achetez une tasse de lentilles – qui peut fournir 1/3 des besoins quotidiens en protéines d’un adulte de 150 livres, plus toutes sortes d’autres nutriments.

2. Haute teneur en protéines:
Les lentilles ont le plus haut niveau de protéines en poids de tous les aliments à base de plantes.

3. Haute nutrition:
Les lentilles sont le plus puissant des haricots. Si les haricots sont bons pour vous, alors les lentilles le plus petit des haricots sont GÉNIALES pour vous. En général, plus la graine est petite, plus une portion d’aliment est nutritive en poids ou en volume.

4. Faible teneur en graisses et en sodium

5. La plus alcaline de toutes les sources de protéines : (lire Signes d’un corps alcalin)

6. Faciles à digérer et à cuisiner : Par rapport à de nombreux autres haricots, ils sont beaucoup plus rapides à cuire et plus faciles à digérer. C’est pourquoi ils ont été le pilier de nombreuses cultures pendant des siècles. Apprenez à les cuisiner : Cuisson des lentilles

7. Saines pour le sol et l’environnement:
Les lentilles augmentent l’azote et d’autres nutriments essentiels au sol pendant la croissance. Elles nécessitent moins d’humidité que la plupart des cultures et empêchent l’érosion du sol. En mangeant des lentilles, vous aidez la terre et l’environnement !

8. Riche en fibres qui réduisent le cholestérol : (à la fois solubles et insolubles).
De nombreuses études ont montré que des niveaux élevés de fibres sont associés à une diminution des maladies dégénératives. Dans une étude qui a examiné les habitudes de consommation alimentaire de 16 000 hommes d’âge moyen – en relation avec le risque de décès par maladie coronarienne, les chercheurs ont constaté que les légumineuses étaient associées à une énorme réduction de 82% du risque ! !!

9. Savoureux :
Certaines lentilles comme les lentilles brunes cultivées en Amérique du Nord sont si savoureuses qu’il suffit de les faire bouillir et d’ajouter un peu de sel. D’autres lentilles sont plus fades et nécessitent un peu d’épices. C’est le « dal » de nombreux pays orientaux. Quoi qu’il en soit, si vous vous intéressez à la cuisine saine et que vous avez déjà envisagé de réduire votre consommation de viande, cela vaut certainement la peine de trouver quelques bons plats de lentilles que vous aimez.

Caution : Parce que les lentilles contiennent beaucoup de nutriments, elles sont riches en substances naturelles appelées purines. Si vous avez une condition physique qui vous oblige à suivre un régime pauvre en purines, il faut en tenir compte. Des recherches récentes indiquent cependant que les purines de sources végétales n’ont pas le même effet négatif que les purines de la viande et du poisson.

Nutriments
Nutriments puissants dans les lentilles : fer, protéines, phosphore, cuivre, vitamine B1, potassium
Nutriments puissants plus : Fibres, tryptophane, manganèse,
Nutriments Power Extrême : Folate, Molybdène

Histoire
La lentille est l’une des plus anciennes légumineuses cultivées, datant d’au moins 8000 ans. Bien que le nom scientifique se rapporte au cristallin de l’œil, il est intéressant de noter qu’elle est l’un des aliments utilisés pendant la période de carême chrétien, une période où un niveau de jeûne consiste à s’abstenir de toute sorte de viande.

Rappellez-vous… il faut savoir les cuisiner correctement. Lisez Cuisson des haricots et des lentilles

Recettes : Les lentilles sont SI bonnes pour vous que nous ajouterons de nombreuses recettes différentes.

Voici des liens vers quelques recettes :

Soupe de lentilles – La soupe de lentilles a tous les avantages des puissantes lentilles superalimentaires et bien plus encore. Et elle a bon goût.

Soupe aux lentilles rouges – C’est une soupe powerfood facile à faire. Vous serez étonné par son bon goût. C’est vraiment unique !

Apprenez comment intégrer les lentilles dans un menu sain :

Nous utilisons les lentilles dans nos régimes sains 2-5-30 qui sont des cours en ligne d’un mois qui vous apprennent à préparer des repas équilibrés pour :

  1. Acide/Alcaline
  2. Combinaison d’aliments
  3. Sucres sanguins/insuline
  4. Pour les saisons

Ces cours aident à changer vos habitudes alimentaires sans effort, à donner confiance en cuisinant, à équilibrer votre corps et à vous aider à perdre du poids.