Stir Fry au poulet et aux nouilles de riz

Le Stir Fry au poulet et aux nouilles de riz est une combinaison parfaite de tendres tranches de poulet, de nouilles de riz et de légumes colorés et croquants. Vous pouvez ajouter n’importe quelle protéine ou n’importe quel légume et le préparer vous-même en moins de 30 minutes. Parfait comme déjeuner rapide ou dîner léger !

Si vous aimez les nouilles de riz, voici des recettes de Chow Fun au poulet, Chow Fun au bœuf et Pad See Eww que vous pouvez essayer à la maison.

Ce que j’aime dans ce plat de nouilles, c’est que je peux ajouter tous les légumes sautés qui restent dans mon frigo. Et aussi les assaisonnements sont des ingrédients simples de tous les jours, très légers et satisfaisants. Comme tout est cuit dans une seule poêle, le temps de nettoyage est très rapide. De plus, le goût est plus savoureux et plus sain que les plats à emporter ordinaires.

En grandissant en tant qu’Asiatique, nous pouvons avoir un plat de nouilles au petit déjeuner, au déjeuner, au dîner, au souper, à la collation ou à tout moment de la journée. Nous avons même emballé des nouilles pour les pique-niques et les voyages en voiture. Comme je n’étais jamais satisfait et assez avec des sandwichs ou des hamburgers, ma mère avait l’habitude de faire ce poulet et ces nouilles de riz emballés dans des boîtes à bento lorsque nous allions dans les parcs et le zoo le week-end et les vacances.

Qu’est-ce que les nouilles de vermicelles de riz ?

Les nouilles de vermicelles de riz sont également connues sous le nom de Beehoon, Mai Fun ou Meehoon, vous pouvez les ajouter dans vos sautés et vos soupes. Fabriquées à partir de farine de riz, elles ont une texture fine, blanche, ronde, fine et filandreuse. Vous pouvez les acheter dans la plupart des épiceries orientales et dans les rayons asiatiques des supermarchés. Un plat de nouilles très populaire en Chine et dans les pays d’Asie du Sud-Est comme la Thaïlande, Singapour, la Malaisie, la Birmanie, le Vietnam, etc. Mais dans les pays occidentaux comme le Royaume-Uni et les États-Unis, il est connu sous le nom de nouilles de Singapour et a une saveur de curry.

Ingrédients dont vous aurez besoin :

Nouilles :

J’utilise des nouilles vermicelles de riz pour cette recette, car elles peuvent être facilement achetées dans tous les supermarchés et épiceries à travers le Royaume-Uni. Vous pouvez substituer avec n’importe quel paquet de nouilles laissé dans votre garde-manger, les nouilles de verre, les nouilles de riz plat ou même les nouilles aux œufs va bien aussi.
Mes astuces pour préparer les nouilles vermicelles : Parfois, les nouilles de vermicelles se brisent si vous préparez selon les instructions du paquet. Donc, je ne suis pas toujours les instructions du paquet. Je fais généralement tremper les nouilles dans de l’eau chaude pendant 4-5 minutes et j’égoutte l’eau.

Légumes :

La plupart des légumes à sauter comme le chou, la carotte, l’oignon, le poivron, les champignons, les germes de haricots ou les haricots verts conviennent bien à ce plat. N’hésitez pas à utiliser n’importe lequel de vos légumes à sauter préférés. Mon conseil est de ne pas jeter tous les légumes directement dans le wok, d’ajouter d’abord les légumes durs et ensuite les légumes mous. Parfois, j’utilise un paquet de légumes à sauter mixés lors de mes jours de cheat cooking et de mes week-ends chargés.

Protéines :

J’utilise des tranches de poitrine de poulet pour cette recette, mais vous pouvez ajouter de la cuisse de poulet, des crevettes, du bœuf ou toute autre protéine que vous souhaitez. Assaisonnez avec un soupçon de sauce soja, d’huile de sésame et de poivre blanc. C’est tout ! Si vous préférez faire avec du bœuf, utilisez une coupe de steak de bœuf tendre comme le faux-filet, le rumsteck, la surlonge ou la coupe de filet pour cette recette.

Sauce pour sautés :

Vous n’avez besoin que de 3 sauces simples, la sauce soja claire, la sauce huître et la sauce soja foncée. Ajoutez de l’huile de sésame et du poivre blanc ou noir pour apporter plus de saveur au plat. Il s’agit d’une sauce de base pour les sauts à la chinoise que vous pouvez ajouter à vos nouilles, votre riz ou vos plats de viande et de légumes sautés. Vous pouvez préparer un supplément de sauce et le placer dans un récipient hermétique que vous conserverez au réfrigérateur. Utilisez-le dans vos sautés de semaine occupés!

Option végétarienne:

Pour les végétariens, vous pouvez remplacer la viande par du tofu ferme. Coupez le tofu en petits cubes, faites-le sauter dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit recouvert d’une couche brune croustillante et prêt à être ajouté dans votre sauté. Utilisez une sauce aux huîtres végétarienne, une sauce aux champignons ou un bouillon de légumes à la place de la sauce aux huîtres. Comme ce plat regorge de légumes colorés, il est très appétissant et rassasiant sans viande. J’ai l’habitude de faire avec du champignon shiitake sec et du tofu pour les jours où je ne veux pas manger beaucoup de viande et de fruits de mer.

Pour faire un dîner de banquet familial, vous pouvez servir ce plat avec, la soupe aigre-douce, le wonton frit croustillant ou le bœuf croustillant au piment doux.

Voir la vidéo de la recette comment la réaliser

Sauté de poulet et de nouilles de riz

Réception rapide et délicieuse de sauté de poulet et de nouilles de vermicelles de riz.

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Cours : Plat principal

Cuisine : Chinois, Cuisine chinoise

Mot clé : Stir Fry de poulet et vermicelles de riz, Stir Fry de poulet et vermicelles de riz, Stir Fry de vermicelles de riz

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions : 2

Calories :

Ingrédients

• 150 g (5,5 oz) Poitrine ou cuisse de poulet
• 120 g (4.1 petite carotte (en julienne)
• ½ oignon (en fines tranches)
• 10-12 haricots verts (coupés en deux)
• 1 piment rouge (en fines tranches) Optionnel
• 2-3 oignons de printemps (coupés en morceaux de 2″)
• 2-3 cuillères à soupe d’huile végétale

Sauce pour sautés

• 2 cuillères à soupe de sauce soja claire
• 2 cuillères à soupe de sauce huître
• 1 cuillère à café de sauce soja foncée
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• ¼ cuillère à café de poivre blanc

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Marinade de poulet

• 1 cuillère à soupe de sauce soja claire
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• ¼ cuillère à café de poivre blanc

Instructions

• Pour commencer, faites tremper les nouilles de riz dans de l’eau chaude pendant 4 à 5 minutes. Egouttez l’eau et mettez de côté.
• Coupez le poulet en fines tranches. Mariner avec la sauce soja, l’huile de sésame et le poivre blanc. Mettez de côté et laissez mariner pendant quelques minutes.
• Préparez les légumes en but l’oignon, les oignons de printemps et le piment en fines tranches. Julienne la carotte et couper les haricots verts en deux.
• Chauffez le wok ou la poêle à feu moyen-élevé, arrosez 2 cuillères à soupe d’huile. Ajouter les tranches de poulet et faire sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
• Ajouter ensuite les haricots verts, les carottes et les tranches d’oignon, continuer à faire sauter pendant 1 minute supplémentaire. Ajouter les nouilles dans le wok et verser le mélange de sauce stir fry. Mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant encore 1 minute. ( remuer doucement pour éviter que les nouilles ne se cassent. )
• Ajouter les oignons de printemps et bien remuer pour combiner tous les ingrédients uniformément.
• Garnissez avec des oignons de printemps hachés supplémentaires et servez immédiatement ! Profitez-en !

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