Le Spicy Garlic Mushroom est une délicieuse recette de lip smacking pour tous les amateurs de champignons préparée en moins de 30 minutes pour le déjeuner ou le dîner.
Ce champignon à l’ail est un accompagnement parfait pour presque tout, du riz cuit à la vapeur, des pains plats comme NAAN, ROTI, CHAPATI à toute variété de dosa ou de crêpes.
Ceci peut également être servi comme un côté ou un apéritif avec n’importe quels cocktails de boissons et mock-tails lors de votre prochain potluck, soirée de jeu ou fête de super bowl. La recette ci-dessous est végétalienne et sans gluten.
Le champignon est l’un de mes préférés et j’ai au moins une ou deux recettes préparées avec des champignons blancs ou des champignons de Paris ou des champignons portobello chaque semaine.
Quand vous voulez cette sensation de viande ou de terre dans votre plat végétalien ou végétarien, vous devriez toujours opter pour les champignons 🙂 C’était un substitut de poulet pour moi jusqu’à ce que je me transforme en non-végétarien. Il y a des fois où j’ai préparé le même masala (gravy) et en ai utilisé la moitié avec des champignons pour tous les invités végétariens et l’autre moitié avec du poulet pour les non-végétariens 🙂
Cette recette fait appel à des ingrédients très basiques que l’on peut trouver dans la plupart des cuisines. Bien que j’admette que la quantité d’huile indiquée ci-dessous est légèrement supérieure à celle que j’ajoute à d’autres plats, je m’en tiens à cette quantité car je pense que c’est l’ingrédient clé qui donne à ce plat son goût caractéristique.
Vous pouvez varier le piquant selon votre goût. Aujourd’hui, je l’ai servi avec un pain plat rapide à l’ail, mais la plupart du temps, je le mange tout seul et j’en fais toujours un peu plus que nécessaire car c’est l’un de mes plats de champignons préférés, et je commence presque toujours à manger avant même qu’il soit servi.
Certaines des meilleures recettes, faciles et populaires, utilisant des champignons pour le déjeuner ou le dîner
- champignons en sauce crème à l’ail – POPULAIRE SUR LE BLOG !!
- masala au beurre de champignons – POPULAIRE SUR LE BLOG
- champignons au beurre d’ail
- pâtes au fromage de champignons
- pizza aux champignons avec oignons caramélisés
- muffins au cheddar et au parmesan
- champignons rapides. biryani
- Rôti au ghee de champignons abycorn
- Sukka aux champignons
- Riz au fromage et aux champignons
- Champignons dans une sauce au poivre noir
- Puli munchi aux champignons (sauce chaude & aigre aux champignons)
Temps de préparation : 30 minutes
Servir : 2
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Ingrédients pour le champignon à l’ail épicé
Champignon haché dans le sens de la longueur – 8 oz
Grand oignon finement haché – 1
Huile végétale – 1 1/2 c. à thé + 4 c. à thé
Gousses d’ail – 5
Jus de citron – 1 c. à thé
Poudre de chili rouge. ou poudre de Cayenne – 1 cuillère à café
Flocons de piment rouge – 1 cuillère à café
Sel – au goût
Feuilles de coriandre ou coriandre hachée – pour garnir
Étapes de préparation des champignons à l’ail épicé
Étape I
- Dans un mélangeur ou un mixeur, ajouter 4 cuillères à café d’huile, les gousses d’ail, le jus de citron, la poudre de piment rouge, les flocons de poivre et l’eau (environ 2 cuillères à soupe) et mixer le tout pour former une pâte lisse. Ne pas ajouter trop d’eau.
Étape II
- Chauffer 1 1/2 cuillère à café d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois que l’huile est chaude, ajouter les oignons, le sel et faire sauter jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides environ 6 à 8 minutes.
- Maintenant, ajouter la pâte préparée ci-dessus avec très peu d’eau (encore une fois pas plus de 2 cuillères à soupe) et la faire sauter jusqu’à ce que l’odeur crue disparaisse complètement pendant environ 5 minutes. Nous voulons que ce plat soit savoureux &semi sec.
- Ajouter les champignons hachés, bien mélanger jusqu’à ce qu’ils soient enrobés dans le mélange et faire cuire pendant encore 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les champignons soient cuits et que l’huile se sépare ou jusqu’à ce que ce soit cuit à votre goût. Ne pas trop cuire car cela pourrait devenir mou. À ce stade, vous pouvez incorporer des nouilles cuites, des pâtes ou du riz si vous le souhaitez et servir comme plat principal également.
- Garnissez-le avec des feuilles de coriandre.
- Les champignons à l’ail épicé sont maintenant prêts. Servez et appréciez.
Tip:
- Vous pouvez remplacer la poudre de chili rouge par du chili rouge sec si vous le souhaitez. Aussi, si vous l’aimez épicé, augmentez la quantité de poudre de chili rouge
- Après avoir ajouté les champignons, j’ai cuit les premières minutes à feu moyen et les 2 dernières minutes à feu moyen-élevé à élevé.
- Ne pas ajouter dans trop d’eau. Le goût est meilleur quand il est semi sec.
- Vous pouvez également ajouter 1/2 cuillère à café de sucre ou de miel à la recette si vous l’aimez doux et épicé.
Recette imprimable des champignons à l’ail épicé
Les champignons à l’ail épicés sont une recette délicieuse et savoureuse pour tous les amateurs de champignons, préparée en moins de 30 minutes pour le déjeuner ou le dîner. Ce plat peut être servi comme collation, amuse-bouche, accompagnement. La recette est végétalienne, sans gluten, céto friendly.
- 8ozChampignon haché dans le sens de la longueur
- 1Grand oignon, finement haché
- 1 1/2 c. à thé + 4 c. à théHuile végétale
- 5Gousses d’ail
- 1 c. à théJus de citron
- 1 c. à thé Poudre de piment rouge ou poudre de Cayenne
- 1 c. à théFlocons de piment rouge
- Sel, au goût
- Feuilles de coriandre ou Cilantro pour garnir
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Dans un blender ou un mixeur, ajoutez 4 cuillères à café d’huile, les gousses d’ail, le jus de citron, la poudre de piment rouge, les flocons de piment et l’eau (environ 2 cuillères à soupe) et mixez le tout pour former une pâte lisse. Ne pas ajouter trop d’eau.
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Chauffer 1 1/2 cuillère à café d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois que l’huile est chaude, ajouter les oignons, le sel et faire sauter jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides environ 6 à 8 minutes.
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Ajouter maintenant la pâte préparée ci-dessus avec très peu d’eau (encore une fois pas plus de 2 cuillères à soupe) et la faire sauter jusqu’à ce que l’odeur brute disparaisse complètement pendant environ 5 minutes. Nous voulons que ce plat soit savoureux &semi sec.
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Ajouter les champignons hachés, bien mélanger jusqu’à ce qu’ils soient enrobés dans le mélange et faire cuire pendant encore 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les champignons soient cuits et que l’huile se sépare ou jusqu’à ce que ce soit cuit à votre goût. Ne les faites pas trop cuire car ils pourraient devenir détrempés. À ce stade, vous pouvez incorporer des nouilles, des pâtes ou du riz cuits si vous le souhaitez et servir comme plat principal également.
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Garnissez-le de feuilles de coriandre.
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Le champignon à l’ail épicé est maintenant prêt. Servez et appréciez.
- Vous pouvez remplacer la poudre de chili rouge par du chili rouge sec si vous le souhaitez. De plus, si vous l’aimez très épicé, augmentez la quantité de poudre de chili rouge.
- Après avoir ajouté les champignons, j’ai cuit les premières minutes à feu moyen et les 2 dernières minutes à feu moyen-élevé à élevé.
- Ne pas ajouter trop d’eau. Le goût est meilleur quand il est semi sec.
- Vous pouvez aussi ajouter 1/2 cuillère à café de sucre ou de miel à la recette si vous aimez la combinaison du sucré et de l’épicé.
- Vary les épices au goût.
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