Spaghetti et boulettes de viande céto avec nouilles zéro glucides

Les spaghettis et boulettes de viande céto sont des boulettes de viande de bœuf et de poulet juteuses cuites dans une sauce tomate et servies avec des nouilles Wonder Noodles zéro glucides. C’est un délicieux dîner céto réconfortant pour tous les amateurs de pâtes.

Les spaghettis sont-ils compatibles avec le céto ?

Décomposons cela, d’abord les nouilles, puis la sauce.

Combien de glucides dans les nouilles spaghetti ?

Les nouilles spaghetti ordinaires sont faites de blé moulu. Par conséquent, elles contiennent environ 30g de glucides nets par 100g. Inutile de dire qu’elles ne sont pas du tout compatibles avec le régime céto ! Vous atteindriez votre macro quotidien avec seulement 3 onces de spaghetti et c’est sans sauce du tout!

C’est pourquoi j’utilise des nouilles sans glucides, un spaghetti keto-friendly dans cette recette. Lisez plus à ce sujet ci-dessous!

La sauce spaghetti est-elle cétonique ?

Il existe un grand nombre de recettes de sauce spaghetti. Je suis un grand fan de la sauce bolognaise et cette recette est inspirée de la recette traditionnelle des spaghettis bolognais.

Une sauce bolognaise traditionnelle a environ 5-8g de glucides nets par 100g. Ce qui, encore une fois, n’est pas particulièrement favorable aux cétos.

Continuez donc à lire pour apprendre comment je fais une sauce à spaghetti favorable aux cétos !

Spaghetti et boulettes de viande keto avec Wonder Noodles – nouilles zéro-carb

Les 2 ingrédients magiques qui créent une recette de spaghetti et boulettes de viande keto super savoureuse avec des boulettes de viande de bœuf juteuses sont :

• Nouilles zéro-carb. J’adore les nouilles Wonder Noodles parce qu’elles ont zéro glucides ou calories nettes. En fait, ces nouilles spaghetti céto sont composées d’eau, de fibres d’igname, de citron vert et de fibres d’avoine. Une autre option pour cette recette de spaghetti céto est d’utiliser des nouilles shirataki ou des nouilles de courgette maison également connues sous le nom de zoodles.
• Foie de poulet en dés. Les boulettes de viande sont façonnées à la main avec un mélange de bœuf haché et de foie de poulet finement découpé. Si c’est le foie de poulet qui vous fait douter de cette recette, n’en doutez pas ! Essayez-la. Comme la sauce à spaghetti keto mijote pendant un certain temps, et parce que le foie est finement découpé, il n’a pas du tout le goût du foie. Il rend simplement les boulettes de viande super tendres et elles fondent dans la bouche.

Comment faire cette recette de sauce spaghetti keto ?

J’ai appris cette recette d’un ami italien donc elle a quelques profondes racines traditionnelles. En fait, je n’aurais jamais pensé que je mangerais du foie de poulet avant qu’elle ne me fasse cette recette.

Faire les boulettes de viande céto

Les boulettes de viande céto sont l’un des secrets de cette recette. Pour les faire, émincer finement le foie de poulet et le mélanger avec le bœuf haché, le parmesan, les herbes et le sel.

Puis, façonner et cuire 20 boulettes de viande avec des oignons et de l’ail.

Tip : déglacer avec du bouillon de bœuf pour ajouter un goût délicieux !

Faire les pâtes à faible teneur en glucides

Les pâtes céto sans glucides sont très faciles à cuire ! Elles se comportent essentiellement comme des spaghettis ordinaires.

Tip : ajoutez une pincée de sel dans l’eau bouillante !

Servir les spaghettis et boulettes de viande céto

Pour servir ce délicieux plat céto, mettez un quart des spaghettis dans un bol avec un quart des boulettes de viande et de la sauce.

Ajoutez du parmesan râpé sur le dessus pour un vrai goût italien !

Combien de glucides dans cette recette de spaghettis et boulettes de viande à faible teneur en glucides céto ?.

Cette recette ne contient que 6.4 grammes de glucides nets par portion et seulement 365 calories.

C’est donc une excellente recette de pâtes sur votre parcours céto !

J’utilise des spaghettis zéro glucides compatibles avec le céto pour faire cette recette de spaghetti et de boulettes de viande keto, mais spiraler des courgettes en nouilles de courgette fonctionnerait bien aussi. J’adore les nouilles Wonder Noodles car elles ne contiennent pas de glucides, pas de calories et la texture est plus ferme que les nouilles céto régulières.

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XOXO Carine

spaghettis et boulettes de viande céto

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Auteur : Carine Claudepierre

4 personnes

4.88 sur 229 votes

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Ingrédients

• ▢ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• ▢ 3. Gousse d’ail écrasée
• ▢ 1 gros Oignon finement coupé en dés
• ▢ 14 oz de bœuf haché (400g)
• ▢ 5 oz de foie de poulet finement coupé en dés (150g) -. ou plus de boeuf haché
• ▢ 1/2 tasse de Parmesan râpé
• ▢ 1/2 cuillère à soupe d’origan séché
• ▢ 1/2 cuillère à soupe de marjolaine séchée
• ▢ 1/2 cuillère à thé de sel
• ▢ 1/4 de tasse de bouillon de bœuf
• ▢ 14 oz de tomates en dés en conserve (400 g), sans sucre ajouté
• ▢ 7 oz de nouilles miracle non cuites – zéro glucides nets, nouilles céto zéro calorie (200g)

Pour servir

• ▢ 2 cuillères à soupe de parmesan râpé par assiette

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Instructions

• Dans un bol, mélangez le bœuf haché avec le foie de poulet finement découpé (ou le poulet haché si vous n’aimez pas le foie), le parmesan râpé, les herbes séchées et le sel.
• Formez des boulettes de viande avec vos mains et formez 20 boulettes de viande.
• Dans une grande casserole, à feu moyen, faites chauffer l’huile d’olive.
• Ajoutez l’ail écrasé et l’oignon en dés, réduisez à feu doux et faites cuire pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
• Ajouter les boulettes de viande dans la casserole et faire frire la viande pendant 2-3 minutes de tous les côtés.
• Ajouter le bouillon de bœuf pour déglacer et incorporer la boîte de tomates en dés,
• Couvrir et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que le liquide épaississe légèrement et réduise.
• Ajuster avec du sel et du poivre au goût.
• Pendant ce temps, faites cuire les nouilles miracles en suivant les instructions de votre emballage. Si vous ne trouvez pas ces nouilles, vous pouvez faire vos propres nouilles de courgette avec un spiralizer ou essayer les spaghettis shirataki
• Lorsque les nouilles céto sont cuites, servez 1/4 de nouilles cuites par assiette (ou plus, elles n’ont aucun glucide donc elles n’auront pas d’impact sur le nombre de glucides mais elles ajouteront des fibres). Garnissez avec 1/4 de la sauce aux boulettes de viande entière.
• Servir avec 1/4 de tasse de parmesan râpé.

Stockage

• Vous pouvez congeler les restes dans un contenant hermétique ou les conserver 2 jours au réfrigérateur.
• Décongelez la veille du repas et réchauffez au micro-ondes ou à la casserole.

Carburants nets par portion : 6,4 grammes en utilisant des pâtes sans glucides. Si vous utilisez des nouilles de courgette, elles ajouteront 2 g de glucides nets par (3,5 oz/100 g)

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Faits nutritionnels

Spaghetti et boulettes de viandeketo

Quantité par portion (1 portion)

Calories 365 Calories provenant des lipides 166

% de la valeur quotidienne*

Lipides 18,4g28%

Glucides 9.2g3%

Fibres 2,8g12%

Sucre 4,4g5%

Protéines 40g80%

Carbohydrates nets 6,4g

* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2000 calories.

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