Ce riz frit au poulet est un repas auquel vous vous tournerez encore et encore comme plat unique parfait pour votre famille. Délicieux et super facile à faire, il est rempli de poulet et de légumes – un repas que tout le monde aimera et vous demandera de le refaire encore et encore.
C’est une recette délicieuse, à la fois à faire et à manger. Il est si simple à mettre en place et le goût comme il a pris des heures. Le meilleur de tout, c’est que vous pouvez utiliser toutes les viandes précuites que vous avez à disposition et substituer vos légumes préférés. Si les légumes sont frais, coupez-les en petits morceaux et faites-les cuire à la vapeur ou blanchir légèrement pour qu’ils soient en grande partie cuits avant de les ajouter au sauté.
Aujourd’hui, c’est une autre édition de Progressive Eats, notre version virtuelle d’un dîner progressif où chaque cours se déroule dans une maison différente. Avec Progressive Eats, un thème est choisi chaque mois, les membres partagent des recettes adaptées à un délicieux repas ou une fête, et vous pouvez sauter de blog en blog pour les vérifier. Le thème de ce mois-ci est « Plats d’été faciles » et est présenté par Barb de Creative Culinary. Nous avons une grande collection de plats pour vous et votre famille. Voir les liens sous la recette pour plus d’inspiration et de grandes recettes!
Ces jours-ci, nous travaillons à travers nos garde-manger en essayant de créer des repas délicieux et variables pour nos familles. Si vous êtes comme moi, vous essayez de limiter vos déplacements à l’épicerie et de planifier à l’avance autant que possible. Cette recette utilise des produits du garde-manger, du riz à préparer à l’avance et des restes de poulet, ce qui est la façon idéale d’utiliser des ingrédients excédentaires. Et elle ne pourrait pas être plus facile à assembler et à servir !
- Utilisez le riz que vous aimez et que vous avez sous la main – vous pouvez rendre le plat plus sain avec du riz brun
- La prochaine fois que vous ferez du riz, doublez ou triplez la quantité et vous pourrez utiliser les restes pour ce riz frit au poulet !
- Ajoutez encore plus de légumes crus si vous voulez, il suffit de les cuire à la vapeur ou de les blanchir avant de commencer les œufs et ils seront prêts à être jetés lorsque vous ajouterez le poulet !
- J’adore ma poêle à sauter d’Anolon, elle est bonne pour tant de plats, pas seulement pour les sautés ! Elle est assez grande pour pouvoir facilement mélanger les ingrédients sans que tout vole dans toute la cuisine
J’espère que vous aimerez ce riz frit au poulet autant que l’artiste et moi. Simple et rapide à faire, c’est une merveilleuse façon de réutiliser les restes de poulet ou d’autres viandes que vous avez sous la main.
Bonne fin de semaine !
- Ingrédients clés pour le riz frit au poulet :
- Quel type de riz dois-je utiliser ?
- Je ne peux pas manger de soja – y a-t-il une alternative que je peux utiliser ?
- Conseil de PRO:
- Conseil de pro :
- Puis-je utiliser une autre protéine ?
- Comment faire du riz frit au poulet :
- Outils de cuisine que j’ai utilisés pour faire cette recette (liens affiliés) :
- Conseils sans gluten :
- Ingrédients
- Instructions
- Notes
- Information nutritionnelle :
- Rendement:
- Portion:
- Plats d’été faciles
- Créer une nouvelle tradition aujourd’hui !
Ingrédients clés pour le riz frit au poulet :
- Riz cuit et refroidi
- Huile et huile de sésame
- Œufs
- Aiguillettes et oignons verts
- Carottes et petits pois surgelés
- Ail, gingembre frais, et sauce soja (ou coco aminos)
- Poulet cuit
Quel type de riz dois-je utiliser ?
Vous voulez un riz à grain long ou moyen qui a moins d’amidon afin que les grains individuels restent séparés une fois cuits. J’aime le riz basmati ou jasmin de Lundberg Farms. Vous pouvez utiliser du riz blanc ou brun, selon vos préférences. Rappelez-vous simplement que le riz brun prend beaucoup plus de temps à cuire et planifiez en conséquence.
Je ne peux pas manger de soja – y a-t-il une alternative que je peux utiliser ?
Oui, les aminos de noix de coco sont une excellente alternative. Ils sont sans soja et sans gluten. Pas aussi salée que la sauce soja, vous pouvez ajuster vos assaisonnements avec du sel casher si nécessaire.
Conseil de PRO:
Ayez tout prémesuré et sorti sur le comptoir à côté de la cuisinière avant de commencer. Une fois que vous cuisinez, vous ne voulez pas vous éloigner de la cuisinière pour aller chercher des ingrédients. C’est ce qu’on appelle la mise en place dans la cuisine professionnelle.
Conseil de pro :
Utilisez un poulet rôti d’épicerie pour une option rapide et facile. Retirez la viande des os et hachez-la ou déchiquetez-la en petites bouchées.
Puis-je utiliser une autre protéine ?
Oui ! Vous pouvez utiliser des restes de bœuf, de porc, de jambon, de dinde ou de crevettes cuits… tout ce que vous avez sous la main peut être mélangé au riz pour un repas complet. Ou laissez la viande et l’œuf entièrement de côté et augmentez la quantité de légumes pour un repas végétarien ou végétalien !
Comment faire du riz frit au poulet :
- Cuire le riz et le laisser refroidir au moins 2 heures ou toute la nuit pour qu’il sèche
- Brouiller les œufs dans un wok ou une grande poêle à bords hauts ; transférer dans un bol
- Faire frire les échalotes, les oignons, les carottes et les pois jusqu’à ce qu’ils soient ramollis ; ajouter l’ail et le gingembre et cuire 1 minute
- Intégrer le riz refroidi, les œufs, le poulet et la sauce soja ; mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien chaud ; goûter et ajuster les assaisonnements au besoin
- Transférer dans un bol ou un plat et parsemer de sommités d’oignons verts et de graines de sésame ; servir immédiatement
Outils de cuisine que j’ai utilisés pour faire cette recette (liens affiliés) :
- Poêle à sauté ou wok
- Grande cuillère
- Grand plat de service
Conseils sans gluten :
S’assurer d’utiliser une sauce soja sans gluten, un tamari sans gluten ou, si vous évitez le soja, des aminos de noix de coco qui sont également sans gluten. Vérifiez toujours deux fois les étiquettes au cas où le fabricant a changé sa formule, ce qui peut arriver sans préavis.
Ingrédients
- 5 à 6 tasses de riz long grain cuit, bien refroidi
- 3 c. à soupe d’huile végétale, divisée
- 2 à 3 c. à thé d’huile de sésame
- 3 gros œufs, battus
- 1 échalote, émincée
- 2 oignons verts, finement hachés
- 1 tasse de carottes et de pois surgelés hachés (voir note)
- 2 gousses d’ail, râpées
- 1 c. à thé de gingembre frais râpé
- 2 à 3 tasses de poulet cuit haché
- 2 c. à soupe de sauce soja sans gluten ou de coco aminos (pour sans soja)
- Têtes d’oignons verts tranchées, pour la garniture
- Graines de sésame, facultatif, pour la garniture
Instructions
- Cuire le riz selon les instructions de l’emballage. Laisser refroidir complètement. Réfrigérer au moins 2 heures et jusqu’à toute une nuit pour aider le riz à sécher.
- Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans un wok ou une grande poêle à bords hauts à feu vif, jusqu’à ce qu’elle scintille et versez-y les œufs battus. Cuire les œufs juste jusqu’à ce qu’ils soient pris, en les cassant en petits morceaux. Transférer dans un bol.
- Ajouter les 2 cuillères à soupe d’huile végétale restantes et l’huile de sésame dans la même poêle et ajouter les échalotes et les oignons, cuire 3 minutes, en remuant souvent. Ajouter les carottes et les petits pois et cuire jusqu’à ce qu’ils soient décongelés et tendres, environ 3 minutes, en remuant souvent. Ajouter l’ail et le gingembre ; cuire une autre minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Insérer le riz refroidi, en brisant les grumeaux. Ajouter les œufs cuits, le poulet et la sauce soja. Faites cuire, en remuant tout ensemble souvent, jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud, environ 5 minutes. Goûter et ajuster les assaisonnements si nécessaire.
- Transférer dans un grand bol ou un plateau, parsemer des sommités d’oignons verts et des graines de sésame. Servir chaud.
- Note : Si vous le souhaitez, vous pouvez substituer vos légumes frais préférés à la place ou en plus des carottes et des petits pois. Coupez-les en petits morceaux et blanchissez-les légèrement ou faites-les cuire à la vapeur pour qu’ils soient en grande partie cuits avant de les ajouter à la recette et terminez avec les autres ingrédients.
Notes
Adaptée d’une recette de Traci à The Kitchen Girl
Information nutritionnelle :
Rendement:
6
Portion:
1
Montant par portion:Calories : 1512Matières grasses totales : 36gMatières grasses saturées : 8gMatières grasses trans : 0gMatières grasses non saturées : 25gCholestérol : 220mgSodium : 468mgHydrocarbures : 229gFibres : 5gSucre : 3gProtéines : 59g
Plats d’été faciles
Amuse-bouches
- Planche de bagels au saumon et au fromage à la crème – Creative Culinary
- Toast au radis, deux façons – Sarah’s Cucina Bella
Plats d’accompagnement
- Salade de pommes de terre à la campagneSalade de pommes de terre à la campagne avec moutarde créole – Karen’s Kitchen Stories
- Salade de concombres – Healthy Delicious
- Poivrons shishito en cloque avec fromage – The Wimpy Vegetarian
- Salade de carottes à l’indienne – SpiceRoots
- . Riz frit au poulet – The Heritage Cook
- Salade de couscous à la menthe – Mother Would Know
Dessert
- Brownies fondants faits maison – That Skinny Chick Can Bake
Si vous aimez cette recette, assurez-vous de me suivre sur les médias sociaux pour ne jamais manquer un post :
| Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter |
Créer une nouvelle tradition aujourd’hui !
Bienvenue ! Les suggestions présentées ici ne sont pas destinées à servir de conseils diététiques ou à remplacer la consultation d’un diététicien, d’un médecin ou d’un autre professionnel de la santé. Veuillez consulter la page Clauses de non-responsabilité/Politique de confidentialité pour plus de détails. L’utilisation, la distribution et/ou la duplication non autorisées de matériel exclusif de The Heritage Cook sans autorisation préalable sont interdites. Si vous avez des questions ou si vous souhaitez obtenir une autorisation, veuillez me contacter. Nous participons au programme d’associés Amazon Services LLC, un programme de publicité d’affiliation conçu pour fournir un moyen aux sites de gagner des frais de publicité par la publicité et les liens vers amazon.com. Cette page peut contenir des liens d’affiliation.
.
Laisser un commentaire