Mon bagatelle aux fraises sans cuisson facile avec gâteau d’ange est faite de fraises fraîches et succulentes, de crème fouettée céleste et de couches de gâteau d’ange léger comme un nuage. Je vous garantis que cette merveille à faire à l’avance sera l’un des desserts les plus faciles et les plus délicieux que vous préparerez jamais !
Si vous cherchez le dessert parfait, vous êtes au bon endroit. Mon trifle aux fraises est léger, il est rafraîchissant, il est élégant et il est incroyablement délicieux ! Ce dessert traditionnel est également parfait pour les barbecues d’été dans la cour, les repas-partage, et constitue une douce conclusion à tout repas.
- Quand les fraises sont en saison :
- Qu’est-ce qu’un trifle:
- Peut-on substituer d’autres baies ou fruits frais ou congelés :
- Seulement six ingrédients:
- Comment faire macérer les fraises:
- Comment faire la crème fouettée :
- Comment étager un trifle:
- Faire à l’avance :
- Les restes et la conservation :
- Les conseils de Sharon:
- Recettes apparentées :
- Réception de dessert gâteau des anges aux fraises
- Ingrédients
- Instructions
- Notes
- Nutrition
Quand les fraises sont en saison :
Les trois quarts des fraises de la nation proviennent de Plant City, en Floride, et la majorité est récoltée de décembre à avril. Si vous êtes un jour dans la région, il y a même un festival de la fraise au début du mois de mars pour célébrer sa récolte la plus célèbre.
Heureusement pour nous, les fraises fraîches sont également disponibles toute l’année dans la plupart des épiceries, et les baies congelées sont toujours disponibles.
Qu’est-ce qu’un trifle:
Au cas où vous vous poseriez la question, les trifles sont nés en Angleterre et comportaient trois couches ou plus de fruits, un gâteau éponge souvent imbibé d’alcool et une crème anglaise. Ils étaient également généralement servis dans un bol rond transparent afin que vous puissiez voir les couches.
Les trifles des temps modernes sont similaires et se composent généralement de plusieurs couches de gâteau émietté ou en cubes, de pudding, de fromage à la crème ou de crème fouettée, et de fruits ou de baies.
On en trouve de toutes les tailles et de toutes les saveurs, et le gâteau des anges, le chocolat, la vanille et le quatre-quarts sont souvent utilisés. Certains trifles comportent encore une ou plusieurs couches de pudding, et tous comportent des fruits ou des baies de quelque sorte. La crème fouettée est couramment utilisée comme garniture, et des bols en verre transparent ou des plats à bagatelle sont utilisés pour mettre en valeur les belles couches.
Parce qu’ils sont si voyants, j’aime utiliser les trifles pour préparer des desserts saisonniers et de vacances comme le trifle de Noël au gâteau Red Velvet et le trifle d’Halloween à la forêt noire. Je pense même à en faire un rouge, blanc et bleu pour le 4 juillet.
Peut-on substituer d’autres baies ou fruits frais ou congelés :
Oui, oui, et oui ! Les pêches, les mûres, les myrtilles, les cerises, les framboises et les nectarines fraîches ou congelées seraient toutes délicieuses dans cette recette de trifle aux baies ! J’ai également utilisé des cerises en conserve dans du sirop.
Seulement six ingrédients:
Cette recette de bagatelle facile ne comporte que six ingrédients : des fraises fraîches et juteuses, de la crème épaisse, du sucre, du zeste et du jus de citron, du sel casher et un gâteau des anges acheté.
Comment faire macérer les fraises:
La macération consiste à ajouter du sucre aux fruits, ce qui permet d’aspirer le liquide et de former un sirop sucré.
Pour faire macérer les fraises, combinez les tranches avec une tasse de sucre, le jus et le zeste de citron, et une pincée de sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une touche de Grand Marnier ou une autre liqueur aromatisée à l’orange.
Mettez le mélange de baies de côté pendant environ 30 minutes et remuez de temps en temps. Cela permet aux fraises de macérer ou de ramollir légèrement et de commencer à libérer leurs jus.
Comment faire la crème fouettée :
Placez un bol à mélanger en métal et l’accessoire à fouet de votre batteur électrique sur socle dans votre congélateur ou réfrigérateur pendant au moins 15 à 20 minutes avant de faire la crème fouettée.
Versez la crème fouettée dans le bol refroidi et ajoutez un quart de tasse de sucre. Utilisez l’accessoire fouet et battez le mélange de crème à vitesse moyenne jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
Les pics fermes signifient que lorsque les batteurs sont soulevés, la crème conserve sa forme et forme des pics qui se tiennent droits. S’ils se tiennent droits mais se recourbent, il s’agit de pics moyens. Habituellement, il faut environ sept à huit minutes pour atteindre le stade des pics fermes.
Ne battez pas trop le mélange ou la crème se transformera en beurre. La crème double de volume lorsqu’elle est fouettée, et les deux tasses de crème épaisse se transformeront en quatre tasses de crème fouettée.
Comment étager un trifle:
Pour étager le trifle, placez une couche de morceaux déchirés de gâteau des anges au fond d’un grand plat à trifle.
Dosez environ un tiers du mélange de fraises sur le gâteau des anges.
Ajouter environ un tiers de la crème fouettée et s’assurer que la crème fouettée recouvre complètement la couche de fraises.
Répéter les couches deux autres fois.
Couvrir d’une couche de crème fouettée et garnir de fraises, si désiré.
Couvrir hermétiquement et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Faire à l’avance :
Le trifle aux fraises est meilleur s’il est fait entre quatre et huit heures à l’avance. Cependant, vous pouvez le faire jusqu’à 24 heures à l’avance, mais dans ce cas, attendez d’être prêt à le servir pour garnir le dessus de baies.
Les restes et la conservation :
Ce dessert se conservera jusqu’à quatre jours bien couvert dans votre réfrigérateur. Il aura toujours bon goût, mais au quatrième jour, le gâteau sera probablement détrempé et les fraises commenceront à ramollir.
Ne le congelez pas.
Les conseils de Sharon:
Vous pouvez remplacer les fraises fraîches par des fraises congelées. Décongelez-les d’abord et coupez-les en tranches si elles sont entières.
Pas le temps de faire un dessert et vous cherchez une recette de trifle encore plus facile ? Remplacez les baies fraîches par des fraises congelées tranchées dans du sirop et la crème fouettée par du Cool Whip ou de la garniture fouettée congelée.
Ce dessert fonctionne également très bien s’il est préparé dans des plats de service individuels plus petits. Vous pouvez même utiliser des pots mason.
Le plat à bagatelle que j’ai utilisé pour cette recette a des côtés droits et mesure sept pouces et demi sur le dessus et cinq pouces de profondeur.
Le décorticage des fraises consiste simplement à enlever les feuilles, la tige et tous les morceaux durs sous la tige du fruit. Vous pouvez utiliser un outil appelé un décortiqueur de fraises, ou vous pouvez utiliser un petit couteau d’office.
Si vous utilisez un couteau, inclinez la lame dans le haut du fruit au niveau de la tige, tournez le fruit et coupez dans un mouvement circulaire en forme de cône peu profond autour du sommet vert feuillu de la fraise, et dans la chair pâle directement en dessous. La tige ou la coque devrait sortir directement.
Recettes apparentées :
Vous cherchez d’autres recettes de desserts faciles avec des fruits ou des baies ? Que diriez-vous d’un Shortcake classique aux fraises du Sud, d’une crème glacée aux pêches fraîches faite maison ou d’une tarte aux pêches et à la crème du Sud ?
Vous pourriez également aimer ces recettes : La meilleure tarte aux kumquats, Délice de myrtilles, Tarte de Noël aux canneberges, Cobbler aux pêches du Sud, et Tarte aux fraises à l’ancienne.
Vous avez besoin d’encore plus d’idées de menus, consultez toutes mes recettes de desserts !
★ Si vous réalisez ce plat, veuillez laisser un commentaire et donner une note étoilée à cette recette. Je serais ravie de savoir comment vous l’avez appréciée !
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Réception de dessert gâteau des anges aux fraises
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Ingrédients
- ▢ 3 livres de fraises fraîches lavées, lavées, équeutées et tranchées
- ▢ 1-1/4 tasses de sucre divisé
- ▢ 1 cuillère à thé de jus de citron
- ▢ 1 cuillère à thé de zeste de citron
- ▢ pincée de sel casher
- ▢ splash de Grand Marnier facultatif
- ▢ 1 gâteau des anges acheté, déchiré en morceaux de la taille d’une bouchée
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- ▢ 2 tasses de crème épaisse à fouetter refroidie
Instructions
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Placez un bol à mélanger en métal et l’accessoire fouet de votre batteur électrique dans votre congélateur ou réfrigérateur pendant au moins 15 à 20 minutes avant de faire la crème fouettée.
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Dans un grand bol, combinez les tranches de fraises, une tasse de sucre, le jus et le zeste de citron et une pincée de sel. Facultativement, ajoutez un splash de Grand Marnier. Mettez de côté pendant environ 30 minutes et remuez de temps en temps. Cela permet aux fraises de macérer ou de ramollir légèrement et de commencer à libérer leurs jus.
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Pour faire la crème fouettée, versez la crème à fouetter dans le bol refroidi et ajoutez 1/4 de tasse de sucre. Utilisez l’accessoire à fouet et battez le mélange de crème à vitesse moyenne jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Cela devrait prendre 7 à 8 minutes. Ne battez pas trop, sinon la crème deviendra du beurre. La crème double de volume lorsqu’elle est fouettée et les deux tasses de crème épaisse se transformeront en quatre tasses de crème fouettée.
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Pour assembler le trifle, pour la première couche, mettez une couche de morceaux déchirés de gâteau des anges dans le fond d’un grand bol à trifle.
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A l’aide d’une cuillère, déposez environ 1/3 du mélange de fraises sur le gâteau des anges et faites suivre d’environ 1/3 de la crème fouettée. Assurez-vous que la crème fouettée recouvre complètement la couche de fraises.
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Répétez deux autres fois et terminez par une couche de crème fouettée. Lissez la garniture, couvrez et réfrigérez jusqu’au moment de servir.
Notes
Vous n’avez pas le temps de préparer le dessert et vous cherchez une recette de trifle encore plus facile ? Remplacez les baies fraîches par des fraises congelées tranchées dans du sirop, et la crème fouettée Cool Whip ou la garniture fouettée congelée par de la crème fouettée.
Ce dessert fonctionne également très bien s’il est préparé dans des plats de service individuels plus petits. Vous pouvez même utiliser des pots mason.
Le plat à bagatelle que j’ai utilisé pour cette recette a des côtés droits et mesure sept pouces et demi sur le dessus et cinq pouces de profondeur.
Le décorticage des fraises consiste simplement à enlever les feuilles, la tige et les morceaux durs sous la tige du fruit. Vous pouvez utiliser un outil appelé un décortiqueur de fraises, ou vous pouvez utiliser un petit couteau d’office.
Si vous utilisez un couteau, inclinez la lame dans le haut du fruit au niveau de la tige, tournez le fruit et coupez, dans un mouvement circulaire, en forme de cône peu profond autour du sommet vert feuillu de la fraise et dans la chair pâle directement en dessous. La tige ou la coque devrait sortir tout de suite.
Le trifle aux fraises est meilleur s’il est préparé entre quatre et huit heures à l’avance. Cependant, vous pouvez le faire jusqu’à 24 heures à l’avance, mais si vous le faites, attendez d’être prêt à le servir pour garnir le dessus de baies.
Ce dessert se conservera jusqu’à quatre jours bien couvert dans votre réfrigérateur. Il aura toujours bon goût, mais le gâteau peut devenir détrempé et les fraises commenceront à ramollir.
N’essayez pas de congeler ce dessert.
Lorsque vous faites de la crème fouettée, des pics fermes signifient que lorsque les batteurs sont soulevés, la crème garde sa forme et forme des pics qui se tiennent droits. S’ils se tiennent droits mais se recourbent, les pics sont moyens. Habituellement, il faut environ sept à huit minutes pour arriver au stade des pics fermes.
Nutrition
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*Ce billet a été initialement publié le 26 mars 2017. Il a été republié le 10 juin 2020, avec des indications et des conseils élargis.
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