Cette quiche facile à faire est parfaite pour les repas à l’avance et au congélateur. Pleine de légumes frais, cette quiche sans croûte est végétarienne, sans gluten et faible en glucides.
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La quiche sans croûte est sponsorisée par Danish Creamery. Comme toujours, toutes les opinions sont les miennes.
Cette quiche sans croûte est un excellent repas à faible teneur en glucides qui est chargé de légumes. Parfait pour servir comme repas principal ou déjeuner, c’est aussi une excellente option pour la préparation des repas. Elle se prépare facilement et est pleine de saveurs fraîches. Prenez la recette de base et ajustez-la avec les légumes que vous avez sous la main.
- Ingrédients pour faire une quiche sans croûte
- Comment réaliser une quiche sans croûte
- Conseils pour faire la quiche sans croûte
- Fréquence des questions posées
- Combien de temps dure une quiche sans croûte ?
- Peut-on congeler une quiche ?
- Avec quoi l’accompagnez-vous ?
- Plus de recettes à base d’œufs
- Quiche sans croûte
- Ingrédients
- Instructions
- Vidéo
- Notes
- Nutrition
Ingrédients pour faire une quiche sans croûte
- Œufs : Utilisez des œufs aussi frais que possible, et si vous le pouvez, utilisez des œufs biologiques ou sans cage.
- Beurre : J’utilise le beurre biologique de Danish Creamery avec de l’huile de noix de coco. C’est une combinaison géniale de graisses saines dont votre corps se nourrit – du beurre de haute qualité et de l’huile de noix de coco non raffinée. Cette pâte à tartiner est idéale pour les sautés car elle permet de cuire les aliments à une température plus élevée que les beurres traditionnels.
- Lait : Vous pouvez utiliser n’importe quel type de lait pour cette recette, ordinaire ou à base de plantes. Pour une meilleure saveur, je préfère utiliser du lait 2 % laitier.
- Fromage : J’aime utiliser du gruyère dans cette quiche car il a une saveur légèrement noisettée. Je préfère râper le mien plutôt que d’utiliser du pré râpé, il a une saveur beaucoup plus audacieuse. N’hésitez pas à utiliser tout fromage que vous avez sous la main.
- Les légumes : J’ai utilisé des champignons, des courgettes, des oignons rouges et des tomates cerises, mais cela fonctionne avec tous les légumes que vous avez.
- Assaisonnement : Le sel, le poivre et un peu de muscade aident vraiment à renforcer les saveurs de la quiche sans croûte.
Comment réaliser une quiche sans croûte
Commencez par faire sauter les légumes avec le beurre à tartiner Danish Creamery. Vous pouvez vraiment monter la température et faire dorer les légumes sans les brûler en utilisant cette combinaison de beurre et d’huile de coco. De plus, cela ajoute tellement plus de saveur aux légumes par rapport au fait de les ajouter à la quiche simplement crus.
Faites attention à ne pas trop cuire les légumes. Vous voulez leur donner un peu de couleur mais les garder croquants. J’aime faire les champignons d’abord seuls, puis cuire les autres ingrédients ensemble. De cette façon, les champignons ne sont pas trop mouillés par les tomates et les courgettes. Pour que ce soit plus rapide, vous pouvez tout faire sauter ensemble.
Maintenant, transférez les légumes cuits dans un plat à tarte de 9 pouces et ajoutez la moitié du fromage râpé. Mélangez les œufs et le lait et versez-les sur les légumes. Recouvrez ensuite avec le reste du fromage.
Enfin, votre quiche sans croûte est prête à être enfournée jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite et que les bords soient pris. Les bords vont commencer à brunir légèrement et à se détacher du plat à tarte et c’est un autre signe qu’elle est cuite.
Conseils pour faire la quiche sans croûte
- Ajustez la quantité d’œufs si vous utilisez une croûte préfabriquée. La croûte prendra un peu de place dans le plat à tarte, il est donc important de réduire la quantité d’œufs à 6 pour obtenir de meilleurs résultats.
- Cuisez les légumes avant d’ajouter le mélange d’œufs. Cela permet de s’assurer que vous avez cuit tout excès d’humidité qui pourrait autrement donner une quiche très liquide.
- Ne faites pas trop cuire la quiche. Le centre doit encore remuer un peu lorsque vous le sortez du four. Laissez la quiche reposer pendant 10 minutes avant de la couper en tranches pour qu’elle prenne. Elle terminera sa cuisson pendant qu’elle durcit.
Fréquence des questions posées
Combien de temps dure une quiche sans croûte ?
Une fois que la quiche est cuite, laissez-la refroidir complètement avant de la conserver dans un récipient hermétique ou de la recouvrir d’un film plastique ou d’une feuille d’aluminium. Elle se conservera au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et est idéale pour les déjeuners préparés à l’avance.
Peut-on congeler une quiche ?
Oui, les quiches sont parfaites pour les repas congelés ! Laissez-la refroidir complètement et enveloppez-la solidement dans une pellicule plastique, du papier d’aluminium, puis placez-la dans un sac de congélation. Elle se conservera bien jusqu’à 3 mois. Décongelez-la au réfrigérateur avant de la réchauffer au four.
Avec quoi l’accompagnez-vous ?
Cette quiche est parfaite pour servir comme déjeuner ou repas principal avec vos accompagnements et salades préférés. Essayez-la avec :
- Salade de maïs, de tomates et d’avocat
- Pommes de terre rôties à l’ail
- Nouilles à la courge musquée
- Frites de patate douce à la friteuse
J’aime comment il est rapide et facile de faire cette quiche sans croûte et c’est parfait pour le petit déjeuner, brunch, déjeuner ou dîner. C’est un excellent repas à servir à votre famille ou à préparer des repas pour la semaine à venir.
Plus de recettes à base d’œufs
- Coupes d’œufs pour le petit-déjeuner
- Œufs au four à l’avocat
- Bateau aux œufs végétarien
- Salade aux œufs saine
Si vous avez essayé cette recette de quiche sans croûte saine et feel good ou toute autre recette sur FeelGoodFoodie, alors n’oubliez pas de noter la recette et de me laisser un commentaire ci-dessous ! J’aimerais que vous me racontiez comment vous l’avez préparée. Et si vous avez pris des clichés de celle-ci, partagez-les avec moi sur Instagram pour que je puisse les reposter sur mes stories !
Merci à Danish Creamery pour le parrainage de ce post.
Quiche sans croûte
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Ingrédients
- ▢ 2 cuillères à soupe de beurre à tartiner à l’huile de coco Danish Creamery divisées
- ▢ 1 ½ tasse de champignons cremini tranchés
- ▢ ½ courgettes tranchées
- ▢ ½ oignon rouge tranché
- ▢ ½ tasse de tomates cerises coupées en deux
- ▢ 8 gros oeufs
- ▢ 1 ½ tasse de lait 2%
- ▢ ½ cuillère à café de sel
- ▢ ¼ de cuillère à café de poivre noir
- ▢ ⅛ cuillère à café de muscade
- ▢ 1 tasse fromage gruyère râpé
- ▢ 2 cuillères à soupe de persil haché
Instructions
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Préchauffer le four à 375°F. Graisser un plat à tarte de 9 pouces avec un spray de cuisson ou du beurre.
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Dans une poêle moyenne à feu moyen, ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et les champignons. Faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et dorés, environ 5 minutes ; transférer dans le plat à tarte préparé.
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Dans la même poêle, chauffer les 2 cuillères à soupe de beurre restantes, ajouter les courgettes, les oignons et les tomates et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et légèrement dorés, environ 5 minutes. Ajouter aux champignons sur le plat à tarte préparé. Saupoudrer de ½ tasse de gruyère.
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Dans un grand bol, battre les œufs avec le lait, le sel, le poivre et la muscade jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Verser le mélange d’œufs sur le dessus des légumes. Saupoudrer du ½ tasse de gruyère restant.
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Cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre, 30-35 minutes. Laissez reposer 10 minutes avant de couper.
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Coupez en 6 pointes, garnissez de persil et servez chaud ou à température ambiante.
Vidéo
Notes
- Vous pouvez remplacer les légumes par n’importe quels autres.
- N’hésitez pas à remplacer le fromage par n’importe quel autre que vous aimeriez.
Nutrition : Veuillez noter que l’étiquette nutritionnelle fournie est une estimation basée sur un calculateur de nutrition en ligne. Elle variera en fonction des ingrédients spécifiques que vous utilisez. Ces informations ne doivent pas être considérées comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel. La valeur nutritionnelle est pour une portion,
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