Qu’est-ce qu’un régime pescatarien ?

Un régime pescatarien comprend généralement des légumes, des céréales et des légumineuses ainsi que du poisson et d’autres fruits de mer, mais exclut généralement la viande et parfois les produits laitiers. Lisez ce qui suit pour découvrir les avantages pour la santé d’un régime pescatarien, les nutriments qui peuvent manquer, et comment vous assurer que votre alimentation est saine et équilibrée.

Découvrez notre gamme complète de guides sur les avantages pour la santé et lisez-en plus sur les régimes populaires tels que le régime flexitarien et le régime pioppi. Découvrez également quelques-unes de ces délicieuses recettes pescatariennes, des tacos au poisson à la tarte au poisson.

Nous avons demandé à la diététicienne Emer Delaney son avis…

Quels sont les avantages du régime pescatarien ?

Le régime pescatarien est largement accepté comme étant un choix nutritif en raison des avantages connus d’un mode de vie végétarien, associé à des poissons blancs maigres riches en protéines et aux acides gras oméga-3 présents dans les poissons gras, notamment le saumon, le maquereau, le hareng et le thon frais. Ce style d’alimentation a montré une réduction du risque de développer des conditions telles que le diabète de type 2, l’hypertension artérielle et l’obésité, qui sont tous des facteurs de risque de maladie cardiaque. En outre, une étude de 2016 a montré que les acides gras oméga-3 étaient associés à un risque plus faible de crises cardiaques mortelles.

Un régime pescatarien équilibré reflète également le régime méditerranéen car il est chargé de fruits et légumes, de céréales complètes, de noix et de légumineuses. Riche en graisses mono-insaturées que l’on trouve dans les huiles d’olive, de carthame et de sésame et plus faible en graisses saturées qui proviennent du beurre, du saindoux, de la crème, du fromage et des viandes grasses comme l’agneau, le régime méditerranéen a de plus en plus de preuves à l’appui de ses bienfaits pour la santé.

Lisez-en plus sur les bienfaits du régime méditerranéen pour la santé.

La recherche a lié un régime pescatarien à des impacts positifs sur les maladies chroniques et à des taux de mortalité plus faibles, par rapport aux régimes incluant de la viande. L’étude a également montré que les personnes suivant un régime pescatarien avaient des niveaux plus faibles de cholestérol sanguin et de pression artérielle et un risque plus faible de diabète, de pression artérielle et de syndrome métabolique, par rapport aux non-végétariens.

Quels sont les nutriments qui peuvent manquer dans un régime pescatarien ?

Comme tous les régimes, le régime pescatarien doit être équilibré et varié pour être sain. L’absence de viande rouge signifie que les apports en fer pourraient être sous-optimaux. Il est donc vraiment important d’inclure des sources de fer d’origine végétale comme les épinards et les brocolis et d’opter pour des céréales pour petit-déjeuner à faible teneur en sucre car elles sont enrichies en vitamines et minéraux.

Certains pescatariens ne consomment pas d’œufs ou de produits laitiers, ce qui peut signifier qu’ils peuvent manquer de nutriments essentiels comme le calcium, le phosphore, la vitamine B12 et le zinc. Par conséquent, si vous envisagez de vous lancer dans ce changement de mode de vie, il est important de vous assurer que votre alimentation est saine, équilibrée et qu’elle vous apporte la nutrition dont vous avez besoin.

Lisez-en plus sur la façon de manger une alimentation équilibrée.

Dois-je m’inquiéter des niveaux de mercure dans le poisson ?

Tous les poissons contiennent des quantités variables de mercure – un polluant qui peut être hautement toxique pour nos systèmes nerveux. Le NHS conseille à la population générale de ne pas consommer plus de quatre portions de poisson gras par semaine. Les femmes qui prévoient de concevoir un enfant, qui sont enceintes ou qui allaitent sont invitées à ne pas consommer plus de deux portions de poisson gras par semaine, car le mercure peut affecter le système nerveux et entraîner des retards de développement chez les enfants exposés au mercure dans l’utérus. Le requin, l’espadon et le marlin contiennent des sources concentrées de mercure, il est donc recommandé de les éviter pour les femmes qui prévoient de concevoir, qui sont enceintes ou qui allaitent, ainsi que pour tous les enfants.

Lire la suite du NHS sur la quantité de poisson à consommer en toute sécurité.

Recettes pour un régime pescatarien :

Haddock aux haricots cannellini &artichautsCod avec une mie d’aneth à l’orange & et une pomme de terre hasselbackPoisson cuit à la vapeur à la manière thaïlandaiseSalade de saumon super saine

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Cet article a été révisé pour la dernière fois le 6 novembre 2018 par Kerry Torrens.

Emer Delaney BSc (Hons), RD a un diplôme spécialisé en nutrition humaine et en diététique de l’Université d’Ulster. Elle a travaillé comme diététicienne dans certains des meilleurs hôpitaux universitaires de Londres et est actuellement basée à Chelsea.

Kerry Torrens est une nutritionniste qualifiée (MBANT) avec un diplôme de troisième cycle en nutrition personnalisée & Thérapie nutritionnelle. Elle est membre de l’Association britannique pour la nutrition et la médecine du mode de vie (BANT) et membre de la Guild of Food Writers. Au cours des 15 dernières années, elle a contribué en tant qu’auteur à un certain nombre de publications sur la nutrition et la cuisine, notamment BBC Good Food.

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