L’eau déionisée est un type d’eau purifiée où tous les ions ont été éliminés, donnant à l’eau une charge nulle. Dans de nombreuses applications où l’eau est utilisée comme ingrédient, l’eau purifiée est préférée car les matières organiqueset les minéraux inorganiques sont des « impuretés »

Les ions chargés positivement sont appelés « cations » et les ions chargés négativement sont appelés « anions ». Lorsque l’eau conventionnelle est exposée à des résines chargées électriquement, les cations et les anions sont remplacés par de l’hydrogène et de l’hydroxyle, créant ainsi de l’eau pure (H20).

L’eau déionisée, également appelée eau déminéralisée ou « eau DI », est comme une ardoise vierge : elle va assumer la chimie de tous les produits qui lui sont ajoutés. Ce n’est pas la même chose que l’eau distillée, qui subit un processus de distillation afin d’éliminer tous les minéraux, de nombreux produits chimiques et la plupart des bactéries. L’eau distillée peut être plus pure que l’eau déminéralisée parce que le processus élimine plus d’impuretés ; cependant, le processus est plus coûteux et prend plus de temps. En outre, l’eau déionisée peut être filtrée d’abord pour éliminer les matières organiques avant la déionisation.L’utilisation supplémentaire d’un système d’osmose inverse éliminera également un nombre important de contaminants supplémentaires, laissant peu de minéraux ionisés restants pour le système DI.

À quoi sert l’eau déionisée ?

La présence d’impuretés peut altérer le goût du produit final, ainsi que sa composition chimique, ce qui est particulièrement crucial pour le domaine médical.

Pensez-y : l’eau est ajoutée à un grand nombre d’applications, y compris les aliments, les boissons, les produits de soins personnels et les produits de santé. Si vous avez déjà remarqué que l’eau de votre maison a un goût différent de celui de l’eau de votre lieu de travail, c’est parce que l’eau contient des traces de minéraux et des « impuretés » différentes, qui lui donnent un goût distinct. Cette différence peut également se répercuter sur le produit final. Par exemple, les grandes brasseries qui fabriquent de la bière sur plusieurs sites doivent s’assurer que la composition chimique de l’eau est la même pour produire une bière homogène. Pour ce faire, elles utilisent divers additifs pour la bière afin d’obtenir cette constance.

L’eau déionisée élimine une telle différence, ce qui permet d’obtenir un produit beaucoup plus uniforme. La constance et la pureté sont de la plus haute importance lorsqu’il s’agit de l’industrie médicale et des produits pharmaceutiques. Si l’eau contient des impuretés, elle peut affecter la composition chimique du produit, ce qui peut en modifier l’efficacité et même entraîner des effets indésirables sur la santé.

La solution saline, par exemple, doit répondre à une norme spécifique appelée « eau pour injection », qui commence par de l’eau déionisée. Lorsque l’eau est pure au départ, vous obtiendrez toujours une réplique exacte lorsque vous ajouterez la formule saline.

Autres utilisations de l’eau déminéralisée

L’eau déminéralisée est utilisée dans tout un éventail d’industries en dehors des aliments, des boissons et des applications médicales. Les fabricants qui doivent rincer leurs produits une fois qu’ils sont terminés (comme le verre) peuvent avoir besoin d’eau désionisée parce que l’eau ordinaire du robinet peut entraîner des dépôts minéraux. Si vous avez de l’eau dure à la maison qui résulte incloudy/streaky verres, vous comprenez la possibilité de dépôts TDS.

Toute personne travaillant dans les industries biotechnologiques et pharmaceutiques connaît l’importance d’une eau exempte de bactéries ; comme souligné plus haut, toute substance contenant de l’eau qui entre dans le corps humain doit être exempte de contenu organique. Ces industries exigent un filtrage minutieux de l’eau. Le DI peut également être utilisé dans les applications de refroidissement, les moteurs de voiture, les machines industrielles et le traitement des eaux usées.