Les filtres en papier se comportent différemment avec différentes tailles de mouture. Ainsi, une mouture moyenne va être votre meilleur pari pour un Aeropress. Si vous deviez utiliser une mouture fine (comme un mélange espresso), vous pourriez constater qu’elle ne fonctionne pas aussi bien avec les filtres en papier – la mouture pourrait devenir un peu molle avec des morceaux passant à travers alors qu’ils ne devraient pas. L’utilisation d’une mouture plus grossière vous causera également des problèmes – vous constaterez que les arômes ne sont pas mis en valeur de manière très efficace en raison de la surface réduite de la mouture. Vous obtiendrez ainsi une tasse plus faible et moins savoureuse – ce n’est pas ainsi que vous voulez déguster votre excellent café.

Nous visons toujours la perfection dans chaque tasse, c’est pourquoi nous devons vous recommander de moudre votre café fraîchement, juste avant d’être prêt à faire une infusion. Ainsi, les délicieux arômes et saveurs des grains seront les plus frais possibles.

Si vous utilisez un moulin à meules (l’option préférable pour tout connaisseur de café), vous devriez pouvoir régler les paramètres sur une mouture moyenne. Avec un peu de chance, vous aurez d’abord expérimenté avec votre moulin pour déterminer quel réglage correspond à une  » moyenne  » – c’est un peu un art parfois, mais vous vous y habituerez assez vite.

Si vous utilisez un moulin à lames, assurez-vous de rester attentif au temps pendant lequel vous moudrez. Si vous le faites trop longtemps, il y a une chance que la mouture finisse trop fine, et vous vous retrouverez avec une tasse granuleuse.

C’est donc une mouture moyenne – mais chez Neighbourhood, nous aimons aller un peu plus loin dans la recherche de la perfection, nous avons donc notre propre mouture Aeropress sur mesure pour chaque variété de café que nous fabriquons. Nous moulons sur commande, donc si vous êtes assez raisonnable pour avoir une Aeropress à la maison, allez sur notre boutique en ligne, choisissez votre grain, et sélectionnez ‘Aeropress’ dans le menu de mouture. C’est simple !

Et si vous n’avez pas d’Aeropress, vous pouvez y remédier ici même !