Chaque fois que nous allons à l’épicerie ou que nous nous asseyons pour manger, il y a des choix à faire. Quelles céréales allez-vous jeter dans votre panier ? Quel lait ? Des jours différents et des besoins personnels peuvent appeler des choses différentes, mais si vous voulez savoir ce qui est généralement plus sain, j’ai des réponses. Tout d’abord, testez vos connaissances en matière de nutrition pour voir si vous vous en sortez. Ensuite, découvrez ce que vous devez savoir pour faire de meilleurs choix.

Pizza au fromage ou fromage grillé ?

Le gagnant : C’est un peu compliqué car aucun de ces aliments réconfortants ne marque des points majeurs pour la santé. Si votre processus de décision pour le dîner consiste à commander une pizza livrée ou à dénicher quelque chose dans le réfrigérateur, le fromage grillé gagne, mais seulement si vous êtes raisonnable avec le beurre et le fromage. La raison pour laquelle il l’emporte sur la pizza est la taille des portions. Peu de gens doublent le fromage grillé, mais beaucoup prennent volontiers deux parts de pizza, donc le fromage grillé permet de garder les choses plus légères.

Voici l’exception à la règle du fromage grillé maison : Faire une pizza avec une croûte de blé entier, empiler les légumes et s’en tenir à une tranche lui donnerait l’avantage parce que les légumes sont toujours un plus, et la croûte de grains entiers est un bon véhicule de livraison pour ces ajouts nutritifs. Et si vous êtes dans un restaurant qui propose une pizza végétarienne avec une croûte de grains entiers, commandez-la à la place du fromage grillé, qui est le plus souvent une bombe calorique faite de pain blanc et de quantités déraisonnables de fromage.

Do It BETTER : Pour rendre votre fromage grillé encore meilleur, servez-le sur du pain de grains entiers et utilisez de l’huile végétale, comme de l’huile d’olive extra-vierge. Ces deux ingrédients donnent à ce repas une amélioration grâce au peu supplémentaire de fibres et de composés végétaux sains.

Yogourt grec à 2 % ou Yoplait 100 calories

Le gagnant : Le yaourt grec à 2% est mon choix haut la main. Il peut sembler contre-intuitif de recommander le choix le plus calorique et le plus gras, mais les dernières preuves suggèrent que les personnes qui consomment ces aliments ont moins de chances d’être en surpoids ou obèses, et la recherche indique un risque plus faible de diabète dû aux aliments laitiers riches en graisses. De plus, les preuves liant les graisses saturées des produits laitiers à des problèmes de santé se sont affaiblies avec le temps. Un autre avantage : Vous ne trouverez pas d’additifs, de sucre ajouté ou d’édulcorants artificiels dans le yaourt grec nature 2%.

Do it BETTER : Pour ceux qui veulent une saveur fruitée ou qui aiment leur yaourt du côté sucré, votre meilleur pari est de commencer avec une variété nature, puis de l’habiller avec des fruits et un filet de miel ou de sirop d’érable. Vous obtiendrez des fruits entiers, riches en fibres, et il y a de fortes chances pour que vous ajoutiez moins d’édulcorant que le fabricant.

Cheerios au miel et aux noix contre Frosted Flakes ?

Le gagnant : Aucune de ces options n’obtient les grands honneurs dans mon livre, mais dans la bataille des céréales sucrées, les Honey Nut Cheerios l’emportent sur ses concurrents. Bien qu’elles contiennent 9 g de sucre – soit plus de 2 cuillères à café (et trop pour une céréale de petit-déjeuner !) – le premier ingrédient est l’avoine complète, donc vous obtiendrez 2 grammes de fibres avec ce choix. Les Frosted Flakes ont un gramme de sucre supplémentaire (pour un total de 10 g) et sont fabriqués à partir de maïs moulu, ce qui est une autre façon de dire des glucides transformés à action rapide.

Meilleur choix : Le véritable gagnant est une céréale 100 % complète avec pas ou peu de sucre ajouté. Moins de 6 g de sucre ajouté par portion est un bon objectif.

Miel ou sucre de table

Le gagnant : Le miel l’a légèrement – mais pas en raison de ses propriétés nutritionnelles. Le miel a des avantages thérapeutiques bien étudiés. Il agit comme un antibiotique topique lorsqu’il est appliqué sur des plaies et soulage la toux nocturne mieux que les médicaments traditionnels en vente libre. Le miel a également un goût plus sucré que le sucre, ce qui vous permet d’en utiliser moins. Mais rappelez-vous que le miel est métabolisé dans le corps de la même manière que le sucre de table, donc il n’y a pas de grandes victoires nutritionnelles quand il s’agit de le manger.

Do it BETTER : Vous ne devriez pas manger trop de sucre ajouté de toute source, y compris le miel. Et le miel ne fournira pas ces avantages pour la santé à moins que vous ne l’utilisiez comme spécifié pour traiter ces conditions. Cela signifie qu’un filet quotidien sur vos flocons d’avoine ne fera rien pour votre toux nocturne. Vous aurez besoin d’une cuillerée le soir pour cela. Donc, garder un œil sur votre consommation de miel reste valable.

Lait de vache ou lait d’amande

Le gagnant : Pour ceux qui consomment des produits laitiers, le lait a plus de nutrition par tasse. Il contient 8 grammes de protéines – c’est plus qu’un bâtonnet de fromage, un œuf ou une once d’amandes. Le lait d’amande ne contient que 1 g de protéines. De plus, le calcium du lait est d’origine naturelle et il peut être plus protecteur que le calcium ajouté aux variétés à base de plantes.

Do it BETTER : Le lait d’amande non sucré ne contient que 30 calories par tasse, contre 110 calories par tasse de lait 1%. Si vous obtenez des protéines à partir d’autres sources (comme le yaourt, les noix et les beurres de noix, les œufs, les haricots, la viande, le poulet et le poisson), vous pourriez préférer une façon moins calorique d’alléger le café ou de compléter vos smoothies et vos flocons d’avoine.

Jus vert ou smoothie ?

Le gagnant : Un smoothie a une longueur d’avance sur le jus vert, malgré le fait que les célébrités et autres soi-disant amateurs de santé paient le prix fort pour leurs sirops verts. Les smoothies sont préparés dans un mixeur, qui pulvérise des fruits et des légumes entiers. Ce procédé permet non seulement de conserver les vitamines, les minéraux, les antioxydants et autres composés végétaux bénéfiques pour la santé, mais aussi les fibres – ce qui fait défaut dans le régime alimentaire de la plupart des Américains. De plus, les smoothies sont souvent préparés avec d’autres ingrédients bénéfiques, comme des beurres de noix, du yaourt grec riche en protéines, des graines de chia, etc. Donc, en plus de tous les bienfaits nutritifs des produits, vous obtenez une nutrition supplémentaire grâce aux extras, tout en obtenant une boisson rassasiante et satisfaisante.

Bien que le jus vert soit riche en nutriments, les machines à jus séparent la pulpe du jus de fruit, laissant les fibres derrière. C’est un gros manque à gagner pour la santé, et cela signifie également que ces boissons ne feront pas un aussi bon travail pour vous rassasier. De plus, comme les verts sont amers, les jus verts contiennent souvent plus de fruits que de légumes, ce qui fait grimper les calories, les glucides et le sucre.

Do it BETTER : Bien que je favorise généralement les fruits entiers plutôt que les jus (verts ou autres), si vous avez vraiment du mal à obtenir suffisamment de produits et que vous voulez essayer le jus vert, rappelez-vous que c’est une source concentrée de nutrition et de calories. Prenez de petites gorgées, plus proches d’un verre à liqueur que d’une grande gorgée. Et, surveillez également votre consommation de smoothie, car ces calories supplémentaires peuvent s’additionner.

Ce qu’un nutritionniste veut que vous sachiez

  • Mauvais conseils nutritionnels que les diététiciens veulent vous faire oublier
  • La meilleure façon de perdre du poids se résume à ces trois choses
  • Ce que vous devez savoir pour devenir végétalien
  • Qu’est-ce qui est le plus sain : le sucre naturel, le sucre de table ou les édulcorants artificiels ?
  • Le choix le plus sain : un hot dog ou un hamburger ?

Vous voulez plus de conseils comme ceux-ci ? NBC News BETTER est obsédé par la recherche de moyens plus faciles, plus sains et plus intelligents de vivre. Inscrivez-vous à notre newsletter et suivez-nous sur Facebook, Twitter et Instagram.