La cuisine mexicaine est l’un des plats les plus succulents que j’ai jamais essayé. La combinaison des différents légumes et fruits dans un même plat fait ressortir une saveur exceptionnelle. En fait, je ne suis pas un grand fan des plats épicés, mais le Pico De Gallo est devenu mon préféré personnel. J’adore l’associer à mes tacos ou à un paquet de chips de maïs ! Les jus des tomates hachées, des oignons, des poivrons serrano et des feuilles de coriandre se mélangent. C’est comme une explosion de saveurs sucrées, épicées et aigres qui définissent le goût authentique de la cuisine mexicaine. La touche de piquant des poivrons serrano est définitivement un gagnant!

Et j’ai donc décidé de faire pousser mes propres poivrons serrano. Je dois attendre assez longtemps jusqu’à ce que la saison de la récolte arrive. Le mûrissement et la récolte varient parfois, notamment lorsque la température ou la saison sont imprévisibles. Si vous êtes confronté à la même chose, je sais que vous mourez d’envie de savoir quand cueillir les poivrons serrano. Alors, quel est le meilleur moment pour les récolter ? Comment savoir si vos poivrons serrano sont prêts à être cueillis ? J’aimerais partager avec vous quelques conseils!

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Vos poivrons serranos sont-ils mûrs et prêts?

Il existe des signes visibles qui vous indiquent que vos poivrons serranos sont mûrs et prêts. Vous pouvez vous attendre à ces changements notables à partir de ses aspects physiques. Habituellement, vous pouvez savoir s’il est prêt par sa couleur et sa taille.

Quel est le meilleur moment pour le récolter ? Voici les signes que vous pourriez vouloir noter.

Couleur

La couleur est en effet une caractéristique vitale. Les poivrons Serrano peuvent être rouge vif, jaune, vert, orange ou même brun. Cependant, la couleur verte est la plus commune parmi toutes les couleurs, tout comme le piment Jalapeno. Chaque couleur a son propre niveau de chaleur ou d’épice. Vous pouvez donc choisir vos poivrons serrano lorsque la couleur que vous souhaitez apparaît. Mais si vous n’aimez pas les saveurs douces, les poivrons verts et rouges sont les meilleures options ! Le vert est définitivement piquant, mais les rouges sont les plus chauds!

Taille

Les poivrons serrano pousseraient généralement entre 2 et 3 pouces de long. Mais couramment, la taille de récolte est d’environ 3 à 3,5 pouces de long et 0,5 pouce de large. C’est la taille standard que la plupart des jardiniers et autres utilisateurs recommandent. Cependant, la taille de votre poivron serrano fait une énorme différence pour sa chaleur et sa saveur. Plus il est petit, plus il sera piquant!

Épaisseur

Tous les poivrons serrano n’acquièrent pas un type de peau standard. Certains d’entre eux ont une peau fine tandis que les autres ont une peau plus épaisse. Le fait qu’ils puissent être cueillis ou non n’a pas beaucoup d’importance. Les deux types sont en fait très bien et sont prêts à être récoltés. Cela n’a d’importance que lorsqu’il s’agit de préparer les aliments. Les poivrons à peau fine sont plus faciles à préparer sans qu’il soit nécessaire de les peler ou de les rôtir. Les poivrons à peau plus épaisse sont moins faciles à préparer, mais beaucoup les préfèrent. Elle peut donner à vos plats de salsa ou de Pico de Gallo un petit peu de croquant !

Jours de récolte

Il faut environ 80 jours avant de pouvoir récolter les poivrons serranos. Ils sont garantis de pousser sainement tant que la procédure de plantation appropriée, l’espacement des plantes et l’arrosage régulier et l’application appropriée d’engrais sont appliqués.

5. Température

Vos poivrons serrano seront mûrs et prêts à la saison prévue s’ils sont plantés et cultivés en plein soleil. Ces poivrons piquants aiment le temps chaud. Si vous avez décidé de cultiver vos propres poivrons serrano, il serait préférable de planifier à l’avance et de choisir la bonne saison avec la température la plus chaude.

Récoltez vos poivrons serrano

Vous avez donc suivi toute la procédure nécessaire et cultivé vos poivrons serrano sous un temps chaud parfait, alors quelle est la prochaine étape ? Il est temps de récolter !

Voici quelques notes que vous devriez garder à l’esprit avant de récolter vos poivrons serrano.

  1. Utilisez un couteau ou des ciseaux pour couper les poivrons. Coupez uniquement les tiges et retirez-les soigneusement de la plante.
  2. Les poivrons serrano rouges et verts sont généralement les plus mûrs et les meilleures nuances qui font ressortir les saveurs les plus piquantes. Mais si vous préférez les saveurs douces, vous pouvez les cueillir lorsqu’ils sont orange ou jaunes.
  3. Récoltez vos poivrons lorsqu’ils sont secs pour éviter toute propagation de maladie.
  4. Protégez vos mains pendant la récolte de vos poivrons. Des gants en caoutchouc ou en plastique seraient parfaits. Ne touchez pas vos yeux, votre bouche ou votre visage pendant cette opération. Les huiles provenant des poivrons peuvent provoquer des irritations et des sensations de brûlure. Avec ou sans gants, lavez-vous les mains immédiatement après la récolte.
  5. Si vos poivrons sont mûrs et prêts, ils seraient arrachés facilement. Dans le cas contraire, il serait difficile de les arracher. Les petites lignes brunes indiquent également que vos poivrons sont prêts à être récoltés. Si ces lignes sortent quelle que soit la taille de vos poivrons, vous pouvez les cueillir à tout moment.

Conclusion

La culture des poivrons serranos nécessite une supervision constante et une application appropriée. Bien sûr, vous avez besoin de graines de haute qualité pour obtenir les meilleurs fruits avec la meilleure chaleur et la meilleure saveur ! Vous ne voudrez certainement pas manquer ce goût mexicain authentique des plats de salsa ou du Pico de Gallo.

La récolte est certainement la meilleure partie. Et pour savoir quand vous pouvez cueillir vos poivrons serranos, la couleur, la taille, l’épaisseur, la température et les jours de récolte sont tous les détails majeurs dont vous avez besoin.