Que sont les micronutriments ? Et pourquoi sont-ils importants ?

Vous avez peut-être entendu parler du comptage des macronutriments – protéines, glucides et lipides, comme moyen d’organiser votre apport calorique, de promouvoir une composition corporelle plus optimale et de soutenir les objectifs de remise en forme. Mais qu’en est-il des micronutriments ?

Lorsqu’il s’agit d’une bonne nutrition, il y a plus que les calories ou les macros à prendre en compte – vous ne pouvez pas oublier votre santé à long terme. Votre corps a besoin de calories pour l’énergie afin de survivre, mais il a également besoin de nutriments essentiels, plus précisément de micronutriments (alias vitamines et minéraux) pour fonctionner correctement. Les nutriments essentiels sont tout ce que votre corps n’est pas en mesure de produire lui-même et qui doit être consommé par le biais de la nourriture, de l’eau ou du soleil. Ces nutriments n’apportent pas toujours des calories et ne sont parfois nécessaires qu’en quantités infimes, mais sans eux, vous pourriez souffrir de fatigue, de faiblesse musculaire, de brouillard cérébral, de faible solidité osseuse, etc. Et si ces carences perdurent dans le temps, vous pouvez augmenter votre risque de maladie chronique ou même raccourcir votre durée de vie.

Que font les vitamines et les minéraux ?

Les micronutriments, également appelés vitamines et minéraux, ne contiennent pas de calories et sont nécessaires en bien plus petites quantités par rapport aux macros. Ils jouent un rôle dans le soutien de l’activité quotidienne et le bon fonctionnement de votre corps, mais les vitamines et les minéraux sont plus particulièrement impliqués dans le soutien d’une bonne santé.

Les macros sont souvent ce qui rend un super aliment, super. Ces nutriments sont généralement à l’origine des bienfaits identifiés des aliments pour la santé, car ils jouent un rôle majeur dans la vitalité, la prévention des maladies et la promotion du bien-être. Leur quantité détermine également le degré de nutrition d’un aliment. Si un aliment est riche en micronutriments et pauvre en calories, il est communément qualifié de nutriment dense !

Macronutriments vs Micronutriments

Les macros et les micros sont tous deux essentiels à l’énergie, au métabolisme et aux fonctions corporelles, mais les macros fournissent l’énergie tandis que les micronutriments interviennent dans les processus métaboliques pour la disperser dans l’organisme.

Les macronutriments sont nécessaires en plus grande quantité car ils constituent la totalité de votre apport calorique et fournissent l’énergie dont vous avez besoin quotidiennement. De ce fait, les macros ont un impact plus important sur le poids et la composition du corps.

Il existe trois macros nécessaires à une bonne santé : les protéines, les lipides et les glucides – qui apportent tous des bénéfices différents (Et même s’il n’est pas nécessaire dans le régime alimentaire, l’alcool est également un macro car il contient des calories).

Différence entre les vitamines et les minéraux

Qu’est-ce que les vitamines ?

Les vitamines sont des substances organiques produites par les plantes et les animaux. Il en existe deux types : les vitamines liposolubles et les vitamines hydrosolubles. Les vitamines liposolubles – vitamines A, D, E et K, sont plus facilement absorbées en présence de graisses et peuvent être stockées dans les graisses de votre corps. Les vitamines hydrosolubles – vitamine C et vitamines B, peuvent se dissoudre dans l’eau. Vous obtenez des vitamines à partir des différents aliments que vous mangez.

Où obtenir les vitamines essentielles :

• Vitamine A
  • Obtenez-la à partir : des aliments orange comme les carottes, la citrouille, la courge musquée et les pêches. Ainsi que les légumes à feuilles sombres comme le chou frisé et les épinards.
• Vitamines B
  • Consommez-les dans : le saumon, le thon, le bœuf, les céréales complètes comme le quinoa, les pommes de terre, les lentilles et les haricots.
• Vitamine C
  • Apportez-la par : les fruits et les légumes.
• Vitamine D
  • Apportez-la par : les produits laitiers enrichis, les champignons, le saumon et les œufs.
• Vitamine E
  • Apportez-la par : les graines de tournesol, le beurre de cacahuète, les amandes et les épinards.

Que sont les minéraux ?

Les minéraux, eux, sont inorganiques, c’est-à-dire qu’ils se trouvent dans le sol et l’eau et ne sont pas produits par des organismes vivants comme les vitamines. Comme les minéraux ne sont pas facilement détruits par les éléments, ils peuvent être transportés du sol et de l’eau vers les plantes et les animaux, puis plus tard absorbés par vous sans perdre leur structure. Cela signifie également qu’ils ne changent pas de forme une fois que vous les avez absorbés.

Il existe seize minéraux essentiels pour une bonne nutrition, qui comprend deux types principaux : les macrominéraux – ceux dont vous avez besoin en plus grandes quantités comme le calcium, le phosphore et le potassium, et les oligo-éléments – ceux dont vous avez besoin en très petites quantités, comme le fer, le zinc et l’iode.

Où trouver les minéraux essentiels :

Absorption des nutriments

Même si les vitamines et les minéraux sont très différents au niveau moléculaire, ils sont capables d’interagir les uns avec les autres de diverses manières qui peuvent être bénéfiques ou contre-productives pour la santé. Certaines vitamines, comme la vitamine C, peuvent favoriser l’absorption de minéraux, comme le fer, et diminuer l’absorption d’autres minéraux, comme le cuivre. Ces interactions sont l’une des raisons pour lesquelles manger une variété d’aliments chaque jour peut vous aider à obtenir la meilleure nutrition possible. Il est également essentiel de noter que lorsque vous prenez des suppléments pour corriger une carence, vous devez le faire avec de l’eau, du jus, du lait ou des aliments.

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Avoir suffisamment par une alimentation saine

Les vitamines et minéraux essentiels sont utilisés dans des milliards de réactions biochimiques qui se produisent dans votre corps -. de l’énergie quotidienne au métabolisme, en passant par l’entretien des tissus, la fonction immunitaire et les battements de votre cœur. Sans des quantités adéquates, votre corps peut vraiment souffrir. En raison du vaste rôle qu’ils jouent, une seule carence en une vitamine ou un minéral peut créer toute une série de problèmes si elle n’est pas corrigée. Et d’un autre côté, la correction d’une carence, même mineure, peut grandement améliorer votre santé et votre bien-être général.

Si la supplémentation peut certainement aider à prévenir les carences et à améliorer votre nutrition si nécessaire, votre meilleure source de micronutriments provient de sources naturelles – des aliments denses en nutriments ! Manger une variété de fruits, de légumes, de céréales complètes et de protéines de qualité est un excellent moyen d’apporter à votre corps la nutrition dont il a besoin.

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