Malgré les sempiternelles campagnes de santé pour nous inciter à réduire notre consommation, le sucre représente toujours un tiers de notre apport calorique. C’est très inquiétant, disent les experts, qui s’inquiètent de plus en plus du fait que notre corps n’a pas été conçu pour supporter une telle surcharge en sucre, et craignent que cela ne contribue à de nombreux maux modernes, notamment le diabète, les maladies cardiaques et le cancer.
Le problème est que le sucre crée une forte dépendance, comme le montrent les études les unes après les autres. Des chercheurs de l’université de Yale ont révélé que les chutes spectaculaires du taux de sucre dans le sang, qui se produisent après la consommation de « mauvais » glucides tels que les bonbons et les biscuits, affectent la partie du cerveau qui contrôle les impulsions. Cela entraîne une perte de contrôle de soi et une envie subséquente d’aliments plus malsains et plus caloriques.
Les chercheurs ont déclaré que cela pourrait contribuer à expliquer l’épidémie mondiale d’obésité actuelle.
En attendant, Robert Lustig, un éminent expert américain de l’obésité, est allé plus loin – il pense que le sucre est une toxine addictive et devrait être réglementé de la même manière que les cigarettes.
Mais en plus de causer des problèmes de santé, une addiction au sucre pourrait-elle être le signe d’un problème de santé sous-jacent ? C’est la suggestion que fait le Dr Jacob Teitelbaum dans son livre, Beat Sugar Addiction Now ! (Fairwinds Press).
Il décrit l’addiction au sucre comme le « canari dans la mine de charbon », affirmant qu’elle indique souvent un problème non diagnostiqué tel qu’une défaillance des glandes surrénales (qui se trouvent au-dessus des reins et produisent des hormones) ou même un excès de « mauvaises » bactéries dans l’intestin.
Le Dr Teitelbaum a identifié quatre types d’addiction au sucre. Il affirme qu’ils sont déclenchés par différentes causes, des changements hormonaux aux infections. Selon le type qui vous décrit le mieux, il suggère un plan d’action spécifique pour s’attaquer au problème.
Voici les quatre types – lequel vous ressemble le plus ?

Défaillance de la thyroïde

Les signes : Vous êtes stressé, fatigué et vous avez envie de sucreries tout au long de la journée – autant de signes qui indiquent une insuffisance de la glande thyroïde, qui entraîne la fatigue. La tension dans les muscles – qui ne reçoivent pas non plus l’énergie dont ils ont besoin pour fonctionner – peut provoquer des maux de tête fréquents.
La solution : Buvez plus d’eau pour aider à rincer votre système. Réduisez votre consommation de caféine, jusqu’à ce que vous n’en consommiez plus qu’une tasse par jour, puis passez aux tisanes. Bannissez les aliments transformés et optez pour des aliments complets tels que le pain brun, le riz et les pâtes, qui mettent plus de temps à être digérés par l’organisme, ce qui permet de stabiliser la glycémie. Dormir davantage optimise les niveaux d’énergie, réduit l’appétit et diminue les envies de sucre. Lorsque vous êtes fatigué, vous êtes plus susceptible d’avoir envie de sucre pour générer de l’énergie artificiellement.

Infection aux levures

Les signes : Impossible de passer la journée sans pain ou sans sucre. Avoir pris plus que sa part d’antibiotiques ou d’antiacides, ce qui pourrait avoir déclenché une prolifération de mauvaises bactéries.
Les antibiotiques tuent les « bonnes » bactéries dans l’intestin, tandis que les antiacides neutralisent l’acide gastrique qui s’attaque normalement aux mauvaises bactéries. Le Dr Teitelbaum affirme que la surpopulation de levures se nourrit de sucre. Elle déclenche des envies de sucre et de pain car le corps les convertit rapidement en glucose.
Manger du sucre fait se multiplier la levure, ce qui intensifie les envies et crée un cercle vicieux. Les stéroïdes et le stress, qui augmentent la sécrétion de l’hormone cortisol par votre corps, peuvent supprimer votre système immunitaire, permettant aux levures de se déchaîner, rendant les envies de sucre constantes.
La solution : Réduisez toutes les formes de sucre, ainsi que la caféine, et passez à un régime à faible IG. Prenez un supplément probiotique ou un yaourt (deux fois par jour pendant cinq mois) pour soutenir un intestin sain.

Surcharge d’adrénaline

Les signes : Irritable en cas de faim, se sent souvent stressé ou étourdi en position debout. Souffrir fréquemment d’un mal de gorge et avoir souvent soif et devoir uriner fréquemment.
Le problème : Vous pourriez souffrir d’une surcharge surrénalienne. Les glandes surrénales pompent les hormones du stress, l’adrénaline et le cortisol, lorsque nous sommes sous pression. Lorsqu’elles sont soumises à une pression constante, ces glandes peuvent devenir léthargiques, et nous nous tournons alors souvent vers le sucre pour obtenir un bref regain d’énergie.
La solution : Grignoter de petits repas riches en protéines tout au long de la journée noix, fromage ou œufs). Cela devrait maintenir les niveaux d’énergie stables, ce qui rendra plus facile la réduction du sucre. Essayez également de réduire les niveaux de stress.

Ménopause ou PMT

Les signes : Ressentez une baisse de l’humeur et de la libido, avec des règles irrégulières ou changeantes. La semaine précédant le début de celles-ci, vous souffrez d’insomnie, de maux de tête, de fatigue et de bouffées de chaleur.
Le problème : Vous êtes peut-être en train de vivre une ménopause, une périménopause (période précédant la ménopause) ou une PMT. Lorsque les niveaux d’œstrogène et de progestérone baissent, les femmes deviennent plus sujettes à la résistance à l’insuline. Les envies de sucre peuvent alors monter en flèche et vous rendre fatiguée et irritable. Lorsque les niveaux hormonaux changent, le corps tente d’augmenter les niveaux de sérotonine, l’hormone du bien-être, et comme le sucre déclenche une libération de sérotonine, cela peut vous donner envie de sucreries.
La solution : Réduisez votre consommation de sucre autant que possible. Si vous souffrez de tension prémenstruelle, essayez de prendre de la vitamine B6 (200mg par jour). Cela permet de soulager la carence en prostaglandine E1, l’hormone du « bien-être » (lorsque cette hormone est faible, il peut en résulter une irritabilité et des envies de sucre).
Si les sautes d’humeur sont un problème, cela pourrait provenir d’un excès de sucre qui bloque votre capacité à transformer une substance appelée GLA (acide gamma-linoléique) en DGLA (acide dihomo-gamma-linoléique) nécessaire à la production de prostaglandines qui améliorent l’humeur. La suppression du sucre permet à votre corps de fabriquer de la prostaglandine plus efficacement.

Si votre santé vous préoccupe, prenez rendez-vous avec votre médecin généraliste, qui pourra vous conseiller un plan de traitement correct. En cas d’urgence, appelez le 000.

Le régime sans sucre expliqué…

Le régime sans sucre expliqué

Le régime sans sucre expliqué

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