Apprenez à fumer de délicieux quartiers de pattes de poulet fumés sur un gril Traeger. Le poulet est fumé à la perfection et devient tendre et juteux.
Au lieu que ma famille aille manger dans des restaurants de barbecue pour avoir notre dose de barbecue et de viandes fumées, nous cuisinons à la maison sur notre fumoir.
Le gril Traeger est super facile à utiliser, et nous pouvons fumer nos recettes préférées dessus comme ces Quartiers de pattes de poulet fumés.
Lorsque nous utilisons notre gril Traeger, il nous permet de cuire nos aliments sans avoir à nous tenir au-dessus et à alimenter la trémie en granules de bois.
Notre gril est auto-alimenté, ce qui signifie qu’il alimente continuellement les granules.
Le gril à granules de bois est même doté d’un contrôleur numérique élite qui permet un contrôle précis de la température et la chaleur cuit les aliments de façon uniforme.
On démarre le gril sur la fumée avec le couvercle ouvert jusqu’à ce que le feu soit établi puis on règle la température, on dispose la viande sur le gril et on ferme le couvercle.
Grils à granulés de boisTRAEGER
Les grils à granulés de bois Traeger peuvent être utilisés pour cuire n’importe quoi, du poulet aux tartes.
Souvent, lorsque je fais des quartiers de cuisse de poulet fumés, je fais griller des paquets de feuilles de légumes et un dessert aussi.
De plus, mon mari a initialement acheté ce gril à granulés de bois pour l’utiliser lui-même, mais je l’ai lentement pris en charge.
Peut-être que je vais devoir faire un voyage à notre magasin Ace Hardware local et lui acheter un gril pour son anniversaire, de cette façon nous pourrons chacun avoir le nôtre.
Si nous avons chacun un gril Traeger, nous pourrions avoir des concours de cuisine ! Ce ne serait pas amusant !
Sauf que je sais qui gagnerait le concours du MEILLEUR quartier de cuisse de poulet fumé… bien sûr moi !
De plus, mon poulet fumé sort tellement délicieux et juteux. Avez-vous un gril à granulés de bois Traeger ?
Si vous n’avez pas de gril Traeger, vous devriez envisager d’en acquérir un. Il est parfait pour la cuisson, la grillade, le rôtissage, le braisage et le barbecue, ce qui en fait le gril ultime pour le barbecue dans l’arrière-cour.
La photo ci-dessus montre la trémie où vont les granules de bois pour mon gril à granules Traeger Bronson 20.
Description
Delicious juicy Smoked Chicken Leg Quarters smoked smoked on a Traeger Grill to perfection.
Ingrédients
- 8 quartiers de jambe
- 1 bouteille de marinade (nous avons utilisé Zatarain’s Cajun de Lawry’s)
- Ruban pour poulet de Traeger &
- Pellettes de bois dur pour barbecue aux pommes
- 1 tasse d’eau ou de jus de pomme (nous avons utilisé du jus de pomme)
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Instructions
- Rincer le poulet et l’éponger.
- Marinadez le poulet au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. (Nous marinons notre poulet toute la nuit)
- Une fois le poulet mariné, saupoudrez les deux côtés avec le rub.
- Préparez le gril Traeger sur fumée selon les instructions. Réglez la température à 225 degrés et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.
- Placez un petit pot en acier inoxydable d’eau ou de jus de pomme dans le coin intérieur pour aider à garder humide.
- Placez le poulet dans le gril côté peau vers le haut avec le couvercle fermé.
- Fumer pendant 2 heures ou jusqu’à ce que le thermomètre à viande à lecture instantanée indique 165 degrés. ( insérer le thermomètre dans la partie la plus épaisse de la cuisse, sans toucher l’os)
- Retirer le poulet et laisser reposer 5 minutes avant de servir. (on n’ajoute pas de sauce barbecue)
- Catégorie : BBQ
- Méthode : Fumoir
- Cuisine : Américain
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