Si vous avez déjà mangé dans un steakhouse brésilien, vous conviendrez que si la nourriture est certainement délicieuse même pensée, elle n’est pas nécessairement saine ou respectueuse du budget. Un délicieux steak juteux assaisonné à la brésilienne reste cependant l’un de nos repas préférés, c’est pourquoi nous sommes ravis de vous présenter cette recette de préparation de repas de steak de hampe à la brésilienne !
Ce que nous appelons le style « brésilien » de cuisson du steak est en fait ce que l’on appelle traditionnellement le churrasco, un mot portugais qui se traduit approximativement par « barbecue » ! Les racines du churrasco plongent dans la riche tradition historique des gaúchos – les cavaliers errants du sud du Brésil, de l’Uruguay et du Venezuela. Les gaúchos sont si emblématiques, en fait, que même des siècles plus tard, ils sont des symboles nationaux dans ces trois pays !
Préparation de repas de bifteck de jupe à la brésilienne Keto est une recette de préparation de repas facile pour les plans de mal conformes à whole30, Paléo et Keto. Cette recette est faite sur le gril, ce qui rend le nettoyage un jeu d’enfant !
Ne dépensez pas 50 $ ou plus par personne dans un steakhouse brésilien haut de gamme – Soyez votre propre churrasqueiro (un chef de churrasco) dans le confort de votre propre cuisine avec cette recette de préparation de repas de steak de jupe à la brésilienne ! En mangeant au restaurant, vous risquez de manger des aliments qui ne sont pas conformes aux normes céto ou qui ne sont pas cuits de manière conforme. Mais en cuisinant cette recette de steak de jupe, vous pouvez être tranquille, sachant que tout ce qu’elle contient est non seulement céto, mais aussi compatible avec le paléo et le Whole30 ! C’est une triple menace de préparation de repas !
Vous n’avez pas de churrasqueira (un gril à churrasco) ? Ce n’est pas grave, nous n’en avions pas non plus lorsque nous avons fait cette préparation de repas de steak de jupe ! Nous vous recommandons cependant d’utiliser un barbecue nord-américain standard pour le préparer. Faire cela aide à donner au bœuf cette authentique saveur fumée de churrasco, et rend également le nettoyage un jeu d’enfant pour vous !
Préparation de repas de steak de jupe à la brésilienne Keto Ingrédients:
Ingrédients pour le steak :
6 gousses d’ail moyennes
1 c. à thé de sel kosher
16 oz de bifteck de hampe cru, parée et coupée en 4 morceaux (donne des portions cuites de 3 oz)
¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 oz de beurre non salé ou de ghee pour whole30/paleo
1 cuillère à soupe de persil plat frais haché
Ingrédients pour les légumes :
8oz de poivron rouge, tranché
8oz de poivron vert, tranché
4oz d’oignon rouge, tranché
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
Info nutritionnelle
Vache sacrée, la valeur nutritionnelle de ce banquet brésilien de bœuf est hors norme ! Par portion, vous obtenez près de 30g de protéines, 40g de matières grasses et plus de 6g de fibres ! Inutile de dire qu’il s’agit d’une solution sans faille pour vous faire avancer dans la journée ! ? ? Gardez à l’esprit que ces chiffres ne tiennent pas compte de la salade d’accompagnement, même si nous vous recommandons fortement d’en prendre une pour une meilleure nutrition ! Vous avez besoin d’inspiration pour votre salade ? Consultez nos recettes de préparation de repas de salade de petit-déjeuner d’été ou de salade Cobb au saumon!
Une note sur la graisse que vous choisissez pour faire le beurre à l’ail avec – Si vous voulez que cette recette de steak de jupe soit paléo et Whole30 conforme, assurez-vous d’utiliser du ghee au lieu du beurre ! Le beurre standard est un non-non pour l’un ou l’autre de ces programmes de santé parce que les deux interdisent la consommation de tout produit laitier. Le ghee est cependant différent, car bien qu’il soit presque entièrement composé de matière grasse, il ne contient pratiquement pas de lactose ou de caséine ! Donc, avec modération, le ghee peut être utilisé sans problème, et en plus, il est tout aussi bon que le beurre ordinaire !
Gardez un goût de la culture sud-américaine et de la légende culinaire sans le voyage ou la dépense ! Nous aimons cette recette de préparation de repas parce qu’elle donne assez pour profiter de 4 repas de ce que votre steakhouse brésilien local offre pour 10 fois le coût ! Envisagez de cuisiner à la maison ce délice culturel brésilien comme un dîner de célébration au lieu de sortir au restaurant ! Que, vous suiviez les régimes céto, paléo, ou Whole30, ou que vous aimiez simplement le bœuf autant que nous, nous sommes certains que vous allez adorer cette recette de préparation de repas de bifteck de hampe à la brésilienne !
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Préparation de repas de steak de jupe à la brésilienne keto
Ingrédients
Skirt Steak
- 16 onces de hampe de bœuf parées et coupées en morceaux de 4 à 5 cm
- .pouce
- 6 gousses d’ail
- 1 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir frais
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de ghee
- 1 cuillère à soupe de persil plat haché
Végétaux
- 16 onces de poivrons de couleurs assorties, si désiré – tranchés
- 4 onces d’oignon rouge tranché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel & poivre au goût
Instructions
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Peler les gousses d’ail et les écraser avec le côté d’un couteau de chef. Saupoudrez légèrement l’ail de sel et émincez-le.
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Émincez les poivrons et les oignons. Retirez les graines et les côtes des poivrons ; coupez-les en lanières dans le sens de la longueur et émincez l’oignon.
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Pattez le steak pour l’assécher et assaisonnez généreusement les deux côtés avec du sel et du poivre.
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Préchauffez le gril à feu vif et saisissez-le de 1 à 2 minutes par côté pour une cuisson à point.
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Puis faites griller les poivrons et les oignons.
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Transférez le steak dans une assiette et laissez reposer pendant que vous préparez le beurre à l’ail.
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Dans une poêle de 8 pouces, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l’ail et faites cuire, en faisant tournoyer la poêle fréquemment, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, environ 4 minutes.
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Découpez le steak dans le sens contraire du grain et mélangez-le avec le poivron et les oignons. Ensuite, déposez le beurre à l’ail à la cuillère sur le steak et saupoudrez de persil
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Divisez entre vos récipients de préparation de repas.
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Réservez jusqu’à 5 jours.
Notes
Nutrition
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