Les repas en une seule casserole ont parfois mauvaise réputation. Vous savez… ceux où tout est mélangé et où le résultat est d’une seule note.
Et bien le Cook-It-All de Lodge en fonte est en train de changer les repas d’une seule casserole en des repas que nous pouvons tous apprécier.
Leur nouveau cuiseur 2 pièces est livré avec un gril/gril et un wok/four. Il vous permet de griller et de rôtir votre dîner.
Et je devrais mentionner que vous pouvez faire tout cela sur un feu de camp. Mon endroit préféré pour cuisiner.
Assaisonner le poulet et les pommes de terre
Pour faire du poulet grillé en fonte, commencez par un assaisonnement savoureux. J’ai combiné sel, paprika, herbes de provence, poivre, ail et huile d’olive.
Si vous préférez acheter un mélange acheté en magasin, il suffit de mélanger une cuillère à soupe d’assaisonnement avec 3 gousses d’ail frais émincé et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Refouiller le tout sur le poulet, pendant que vous allumez votre feu de camp.
C’est le bon moment pour assaisonner les pommes de terre, aussi.
J’adore les petites pommes de terre arc-en-ciel. Elles ajoutent une si jolie couleur et de la variété. De plus, les pommes de terre violettes ont ajouté des antioxydants. Bonus!
Vérifiez la température de votre feu de camp
Avant de poser la plaque de cuisson en fonte Lodge Cook-It-All sur les braises, assurez-vous qu’elles ne sont pas trop chaudes.
S’ils sont si chauds que vous ne pouvez pas tenir votre main au-dessus, vous allez brûler votre viande. Je parle par expérience. Ces gars sont devenus un peu trop croustillants.
Au lieu de cela, créez une petite couche de charbons et assurez-vous que vous pouvez confortablement tenir votre main au-dessus pendant 6-8 secondes.
Puis, placez le poulet sur le gril côté peau vers le bas, ainsi que les pommes de terre assaisonnées.
Grillez pendant environ 5 minutes, et retournez.
Maintenant, grâce au couvercle pratique du Cook-It-All, vous pouvez transformer la poêle en un four à rôtir.
Il suffit de placer le couvercle (la poêle renversée) sur le gril, et d’ajouter quelques charbons sur le dessus, pour une chaleur uniforme.
Pendant que le poulet cuit, ses égouttures vont s’évaporer à l’intérieur du Cook-It-All, gardant le poulet extra juteux et ajoutant de la saveur aux pommes de terre.
Continuez la cuisson pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la température interne de la viande atteigne 165F.
Lorsque vous enlèverez le couvercle, le poulet sera juteux. Les pommes de terre seront tendres, et votre repas de feu de camp en une seule fois sera prêt à rendre certains campeurs extra heureux.
En savoir plus sur le Cook-It-All de Lodge en fonte dans mon examen du produit.
Poulet grillé en fonte avec pommes de terre arc-en-ciel
Ingrédients.
Poulet grillé
- 3 c. à table d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 1/2 c. à thé de sel casher
- 1 c. à thé de paprika fumé
- 1 c. à thé d’herbes de provence
- 1 c. à thé de poivre noir
- 6 morceaux de poulet
Patates à l’ail
- 1 lb de petites pommes de terre arc-en-ciel
- 2 c. à thé huile d’olive
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 c. à thé de sel casher
Instructions
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Combinez tous les ingrédients de l’enduit pour poulet.
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Taillez l’excès de gras du poulet. Enduisez-le généreusement du rub.
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Séparer les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail émincé et le sel.
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Placez la plaque de gril Cook-it-All en fonte Lodge sur un feu moyen.
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Placez le poulet sur la plaque de gril côté peau vers le bas. Ajoutez les pommes de terre. Faites griller pendant 4 à 6 minutes.
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Retournez. Couvrez avec le couvercle. Cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 165F.
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Retirer du feu et servir.
Nutrition
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