Pot Stickers frits

Pot stickers frits ? Oui. Cette variante d’un amuse-bouche asiatique classique est frite et non pas cuite à la vapeur, comme les pot stickers sont traditionnellement préparés. Mais ils sont tout aussi délicieux!

Les choses peuvent sembler toutes pêchues lorsque vous venez visiter Pass the Sushi, mais ma cuisine est comme celle de tout le monde et certains jours, les choses ne fonctionnent pas.

Ces jours-là sont toujours lorsque nous avons de la compagnie. Bien sûr, des témoins. Et toujours, semble-t-il, quand je sers des pot stickers.

Voilà pourquoi.

Quand je les fais pour Handsome et moi, ils sont parfaits. De merveilleuses petites poches de porc épicé au gingembre, cuites à la vapeur. Quand mes parents sont de passage et que j’ai besoin de préparer quelque chose à la hâte – ils ont tous gelé ensemble et ne se défont pas. Quand le cousin de Handsome vient et que tout ce qu’il sait de moi est que j’écris sur la nourriture – ils se désintègrent dans la poêle.

Crois-moi, il n’y a pas de restaurant à emporter qui sert la rédemption.

Ce que nous avons compris, c’est qu’il est très difficile de savoir quel type de pâte vous avez acheté quand tout est dans une autre langue que vous ne lisez pas ( j’obtiens mes emballages de pot sticker d’un marché asiatique – et ils ont ajouté quelques sortes différentes… apparemment pas le genre dont j’ai besoin) et si vous allez faire de plus grandes quantités pour les garder pour plus tard – congelez-les d’abord sur une plaque de cuisson avant de les fourrer dans un sac ensemble. Duh.

Mais parce que je suis une mauvaise perdante et que je déteste admettre la défaite, j’ai découvert que le lot qui n’était pas le bon type d’emballage pour la cuisson à la poêle et à la vapeur était parfait pour la friture. Qu’est-ce qui n’est pas parfait pour la friture ?… oh un Peep.

Alors, pour tenter de me racheter, sans témoins présents, je vous donne des pot stickers frits.

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